Bohnenpüreesuppe

Ernährungswissenschaftlern wird empfohlen, die Personen, die eine gute Figur halten möchten oder an Diabetes mellitus leiden, häufiger in die Ernährung aufzunehmen, der reich an pflanzlichem Eiweiß ist und nicht zu viele Kalorien enthält. Es ist in der Ernährung von Vegetariern unersetzlich und wird zu einer alternativen Aminosäurequelle in Fleisch und Fisch. Fasten Menschen bereiten auch gerne Gerichte aus diesem Produkt zu. Nicht zuletzt unter ihnen ist die Bohnenpüreesuppe, obwohl es unter ihren Rezepten nicht nur magere gibt. Und Feinschmecker, die es lieben, eng zu essen, und Liebhaber schmackhafter Snacks sowie Kinder, die den delikaten Geschmack der Speisen bevorzugen, werden die Wahl einer Bohnencremesuppe finden, die ihnen gefällt.

Merkmale des Kochens

Das Kochen von Bohnenpüreesuppe dauert ausreichend Zeit, aber das Ergebnis rechtfertigt die verbrachten Minuten. Darüber hinaus erfordert der Koch keine erheblichen Anstrengungen, um die Bohnenpüreesuppe zu kochen. Wenn Sie einige Geheimnisse kennen, sparen Sie Zeit und bereiten ein garantiert leckeres und appetitliches Gericht zu.

Bohnen kochen viel schneller, wenn sie 2-3 Stunden eingeweicht werden. Dies ist die Mindestzeit, die erforderlich ist, um das Produkt zu tränken, es kann jedoch längere Zeit im Wasser bleiben. Viele Köche tränken Bohnen für die Nacht.
Nachdem das Wasser, in dem die Bohnen gekocht werden, auskocht, ist es besser, es abzulassen, eine neue Portion Flüssigkeit einzufüllen und das Getreide bis zum Verzehr zu kochen. Diese Manipulation ist nicht zwingend, hilft jedoch, das Blähungsrisiko nach dem Verzehr von Fertigbohnensuppe zu minimieren. Wenn Sie zur Bildung von Gas im Darm neigen, sollten Sie diese Phase nicht verpassen, da die Bohnen das Problem verschlimmern können.
Später während des Kochvorgangs wird es nicht empfohlen, kaltes Wasser zuzugeben - dies erhöht die Garzeit. Es ist besser, einen Wasserkocher vorher mit heißem, gekochtem Wasser zuzubereiten und gegebenenfalls Wasser in die Pfanne zu geben.
Zarte Bohnensuppe wird mit Sahne zubereitet. Die Verwendung von Butter beim Braten von Gemüse und das Hinzufügen von Sauerrahm verleihen dem Gericht einen weichen, cremigen Geschmack.
Suppe kann aus weißen und roten Bohnen gekocht werden. Die Produktauswahl hängt von der jeweiligen Rezeptur ab. Wenn nicht angegeben wird, welche Kornsorte Sie wählen sollen, können Sie eine beliebige verwenden.
Die Verwendung von Bohnen in Dosen wird den Herstellungsprozess von Kartoffelpüree mit Suppe erheblich beschleunigen.
Die meisten Bohnencremesuppen können in einem langsamen Kocher gekocht werden. Beim Braten von Gemüse, das beim Braten oder Backen erzeugt wird, verwenden Sie in der Zukunft das Programm „Einlegen“ oder „Multipovar“.
Zum Mahlen von Produkten zu einer homogenen Zusammensetzung können Sie einen Pulverisierer oder ein Sieb verwenden, durch das Produkte gemahlen werden. Die Verwendung von Küchengeräten wird den Prozess erleichtern. Befolgen Sie die Gebrauchsanweisung des Tauchmixers, um sich nicht mit fliegenden Spritzern zu verbrennen.

Sie können Bohnencremesuppe mit Croutons, Fladenbrot, Roggenbrot oder Weizenbrot servieren. Das Gericht selbst wird vor dem Servieren mit gehacktem Grün bestreut. Andere Dekorationsmöglichkeiten sind möglich (Bohnen, Tomatenscheiben, Paprika oder Muskatnuss, gebratene Pilze).

Rote Bohnencremesuppe

Zusammensetzung:

rote trockene Bohnen - 0, 2 kg;
Kartoffeln - 0, 3 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
rote Paprika - 0, 4 kg;
Wasser - wie viel wird übrig bleiben;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Bohnen sortieren, mit Wasser bedecken. Nach 2 Stunden erneut abspülen, eine neue Portion Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen des Wassers 5 Minuten warten, dann das Wasser ablassen.
Fülle die Bohnen mit sauberem Wasser in einer Menge von 1, 5-2 Litern und kehre zum Herd zurück.
Gemüse waschen, schälen. Extrahieren Sie die Samen von den Paprika.
Karotten in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden, Paprika in Viertelringe, Kartoffeln in Würfel mittlerer Größe. Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Gib das Gemüse in einen Topf, in dem die Bohnen gekocht werden. Bei schwacher Hitze kochen, bis alle Zutaten weich sind.
Gib die Bohnen und das Gemüse in die Schüssel des Mixers. Fügen Sie die Suppenkelle aus der Pfanne hinzu. Schalten Sie das Gerät ein, verwandeln Sie die Produkte in ein Püree.
Verdünne das Gemüse und die Bohnen mit der Flüssigkeit, in der sie gekocht wurden, füge Salz und Gewürze hinzu.
Zum Herd zurückkehren und 5 Minuten kochen.

Beim Servieren die Suppe mit gehacktem Grün bestreuen und eine Handvoll Knoblauchcroutons auf den Teller geben. Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht ist diätetisch. Es kann in der Post und für einen vegetarischen Tisch gekocht werden. Wenn der Stil Ihres Essens die Verwendung von tierischen Produkten erlaubt, würzen Sie die Suppe mit Sauerrahm - sie wird noch schmackhafter.

Bohnencremesuppe in Dosen

Zusammensetzung:

Karotten - 0, 2 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Bohnen in Dosen - 0,25 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
gemüse oder butter - wie viel bleibt übrig?
Creme - 100 ml;
Wasser oder Brühe - 1, 25-1, 5 l;
Hartkäse - 100 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Karotten mit einer Serviette abkratzen, spülen und trocknen, grob reiben.
Befreie die Zwiebel von der Schale, fein hacken.
Auf dem Boden der Pfanne, in der die Suppe gekocht wird, die Butter schmelzen, die Zwiebel hineingeben und goldbraun braten.
Möhren hinzufügen. Mit Zwiebeln 5 Minuten braten.
Kartoffeln hinzufügen, mit Wasser oder Brühe abdecken.
Kochen Sie eine Viertelstunde nach dem Kochen von Wasser in einem Topf.
Öffne das Gefäß mit Bohnen und lege einen Löffel beiseite, um die fertige Schale zu dekorieren. Der Rest der Bohnen lässt die Flüssigkeit aus den Gläsern abtropfen und fügt das Gemüse hinzu.
Kochen Sie die Suppe 10 Minuten lang weiter.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und zerdrücken Sie den Inhalt mit einem Tauch- oder herkömmlichen Mixer.
Gesalzen, nach Geschmack gewürzt, Sahne hinzugeben.
Die Suppe zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Beim Servieren die aufgeschobenen Bohnen in einen Teller legen und die Schüssel mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Einfache weiße Bohnencremesuppe

Zusammensetzung:

weiße trockene Bohnen - 100 g;
Ghee - 20 g;
Zwiebeln - 50 g;
Dill- und Korianderkräuter - je 10 g;
Mehl - 10 g;
Wasser - 1 l;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Mit Wasser getränkte Bohnen spülen. Zum Kochen bringen und 45 Minuten kochen lassen.
Ghee in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel dazugeben. Braten Sie es an, bis es goldbraun ist.
Mit Mehl bestreuen, braten, bis es sich karamell färbt.
Aus dem Topf mit den Bohnen die Suppenkelle gießen, einen dünnen Strahl mit Mehl in die Pfanne gießen und den Inhalt mit einem Schneebesen aufschlagen.
Die Soße in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Die Suppe mit einem Mixer zermahlen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Beim Servieren die Suppe mit Koriander und Dill bestreuen, nachdem sie mit einem Messer gemahlen wurden. In der nach diesem Rezept zubereiteten Suppe können Sie Sahne oder Frischkäse hinzufügen und erst dann zum Kochen bringen. Dann fällt das Gericht noch angenehmer aus.

Bohnenpüreesuppe ist billig und leicht zuzubereiten, obwohl das Kochen lange dauert. Ein Gericht wie fast jeder, es ist nahrhaft und gleichzeitig diätetisch. Rezepte lohnen sich, Vegetarier und diejenigen zu beachten, die regelmäßig Fasten beobachten.