Meeresfrüchte gründlich in unserer Speisekarte festgelegt. Wenn jedoch Garnelen, Tintenfische und Krebse vielen bekannt sind, wissen Sie, was für eine Bestie - Jakobsmuschel, die nicht jeder kennt. Wie man diese exquisite Meeresfrüchte-Delikatesse zubereitet, erfahren Sie aus diesem Artikel.
Jakobsmuschel lebt in fast allen Meeren. Es gilt als kalorienarme Diät-Meeresfrüchte mit hohem Proteingehalt und nützlichen Mineralien wie Jod (150-mal mehr Rindfleisch als bei diesem Indikator), Phosphor, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Kobalt. Vitamin B 12, Riboflavin, Thiamin und Kalzium sind im Jakobsmuschelfleisch enthalten. Die Verwendung von Delikatesse trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei und wirkt sich günstig auf das Nervensystem aus. Seekammeln sind besonders für Männer von Vorteil, da sie die Potenz erhöhen.
Das Vorstehende bezieht sich jedoch auf eine ordnungsgemäß zubereitete Delikatesse. Es ist an der Zeit, einige Geheimnisse der Herstellung leckerer und gesunder Jakobsmuscheln zu enthüllen.
Tricks von Kochmuscheln
Wie man Jakobsmuscheln kocht
Die beliebteste Art, Jakobsmuscheln zu kochen, ist das Kochen.
Sie benötigen:
- Jakobsmuscheln - 500 Gramm,
- Zitronensaft - 1 Esslöffel,
- lorbeerblatt - 2 stück,
- Tomaten- oder Knoblauchsauce - 2-3 Esslöffel,
- Grüntöne - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Herstellungsverfahren
- In gesalzenem Salzwasser die Jakobsmuscheln nicht länger als 5 Minuten absenken, sonst werden sie zu "Gummi". Die Bereitschaft der Delikatesse lässt sich an der weißen Farbe erkennen.
- Fleisch in Streifen schneiden.
- Mit Zitronensaft bestreuen.
- Mit Kräutern bestreuen und Sauce gießen. Snack von gekochten Jakobsmuscheln ist fertig! Eine gute Ergänzung dazu ist gekochter Reis.
Wie man Jakobsmuscheln brät
Eine andere einfache und beliebte Art, Jakobsmuscheln zu kochen, ist das Braten.
Sie benötigen:
- Jakobsmuscheln - 5 Stück,
- Salz zum Abschmecken,
- schwarzer pfeffer zum schmecken,
- Olivenöl - 2-3 Esslöffel.
Herstellungsverfahren
- Aufgetaute Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer.
- Auf eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung in erhitztem Öl legen. 2 Minuten braten. Umdrehen Braten Sie buchstäblich eineinhalb Minuten.
- Gebratene Jakobsmuscheln werden auf einen Teller gelegt und mit Gemüsesalat und pikanter Sauce serviert. Wir versuchen es!
Mit Gemüse gedünstete Jakobsmuscheln
Sie benötigen:
- Jakobsmuscheln - 500 Gramm,
- bulgarischer pfeffer - 2 stücke,
- tomaten - 2 stücke,
- Zwiebeln Zwiebel - 1 Stück,
- Spinat - 50 g,
- Sellerie - 50 Gramm,
- olivenöl - 50 ml,
- Zitronensaft - 1 Esslöffel,
- Salz zum Abschmecken,
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Herstellungsverfahren
- Mein Pfeffer. Entfernen Sie die Samen und Stiele. Fein geschnitten
- Zwiebeln sauber. Fein zerbröckelt
- Meine Tomaten In kleine Würfel schneiden.
- Spinat und mein Sellerie Ablassen. Fein gehackt
- Gebratenes Gemüse wird in erhitztem Olivenöl gekocht.
- Das Gemüse salzen und, nachdem sie den Saft gepresst haben, die Jakobsmuscheln auslegen, die du zuerst salzen und pfeffern musst.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und Meeresfrüchte 8 Minuten lang mit Gemüse schmoren. Dabei nicht vergessen, regelmäßig zu rühren.
- Essfertig in einem schönen Gericht. Mit Zitronensaft bestreuen. Mit gehackten Grüns bestreuen. Zum Tisch servieren!
Gebackene Jakobsmuscheln
Sie benötigen:
- Jakobsmuscheln - 24 Stücke,
- champignons - 100 gramm,
- grüne zwiebeln - 100 gramm,
- Hartkäse (optional) - 50 g,
- weiße Zwiebeln - 2 Stück,
- Butter - 3 Esslöffel,
- Creme mit einem Fettgehalt von 33% bis 200 ml,
- trockener Weißwein - 100 ml,
- Salz zum Abschmecken,
- frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack.
Herstellungsverfahren
- Zwiebeln reinigen. Wir schneiden in Semirings.
- Grüne Zwiebelmine. Ablassen. Wir schneiden schräg in kleine Stücke.
- Pilze sauber Schneiden Sie jeden Pilz in 4 Stücke.
- In einer Pfanne die Hälfte der angegebenen Butter in der Zutatenliste schmelzen.
- Zwiebel in Butter 5 Minuten braten.
- Pilze und Frühlingszwiebeln zur Zwiebel geben. Rühren Sie für weitere 3 Minuten weiter. Nachdem wir das geröstete Gemüse auf ein anderes Gericht übertragen haben.
- In einen Topf, in dem Zwiebeln und Champignons gebraten wurden, den Wein einfüllen. Wir verdunsten auf 2 mal.
- Gib die restliche Butter, Jakobsmuscheln und Sahne zum Wein. Salz und Pfeffer Tomim eine Minute lang bei mäßiger Hitze, dabei ständig rühren.
- Gebratenes Gemüse zur fertigen Masse hinzufügen. Rühren Wir zerkleinern den Lecker in portionierten, hitzebeständigen Formen und senden ihn in den auf 2-3 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie eine rötliche Kruste formen möchten, können Sie sie mit geriebenem Käse bestreuen. Probieren Sie es aus!
Soljanka mit Jakobsmuscheln
Sie benötigen:
- gedünsteter Kohl - 1 Kilogramm,
- Jakobsmuschel - 600 Gramm,
- käse - 50 g,
- Oliven - 10 Stück,
- Gewürzgurken - 3-4 Stücke,
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stück,
- Zitrone - 1/2 Stücke,
- kochfett - 3 esslöffel,
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel,
- Kapern - 2 Esslöffel,
- Tomatenmark - 2 Esslöffel,
- Salz zum Abschmecken,
- pfeffer nach geschmack,
- eingelegte Früchte - fakultativ.
Herstellungsverfahren
- Jakobsmuscheln werden in Stücke geschnitten, die etwa 30 g wiegen.
- In Pflanzenöl braten, bis es gar ist (wie oben angegeben).
- Zwiebeln sauber. Fein geschnitten
- Zwiebel mit Tomatenpaste braten.
- Pickles säubern, nicht nur die Haut, sondern auch die Samen entfernen. In Scheiben schneiden.
- Gurken in etwas Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Überschüssige Flüssigkeit ablassen. Zwiebeln und Kapern zu den Gurken geben. Mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten schmoren.
- Gießen Sie etwas Fett auf den Boden des Topfes.
- Wir legen den geschmorten Kohl auf, aber nicht alle, sondern etwa 2/3.
- Nach einer ebenen Schicht Jakobsmuscheln.
- Dann kommen Gurken und Zwiebeln an die Reihe.
- Mit dem restlichen Kohl alles auffüllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Das restliche Fett einfüllen und in den Ofen schieben, bis eine appetitliche Käsekruste entsteht.
- Das Hodgepodge mit Oliven, Zitronenscheiben und eingelegten Früchten dekorieren. Probe entnehmen!
Jakobsmuscheln in Sahnesauce
Jakobsmuscheln werden perfekt mit Sahnesauce kombiniert. Jeder kann dieses kulinarische Meisterwerk schaffen.
Sie benötigen:
- Jakobsmuschel - 500 Gramm,
- trockener Weißwein - 200 ml,
- Creme 35% bis 100 ml,
- Zwiebeln - 1 Stück,
- Olivenöl - 1 Esslöffel,
- Mehl - 1 Teelöffel,
- Salz zum Abschmecken,
- nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Herstellungsverfahren
- Zwiebeln reinigen. Fein gehackt In Olivenöl braten.
- Wein einfüllen Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
- Jakobsmuscheln teilen sich in zwei Teile. Mit Zwiebeln und Wein in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten eine Minute braten.
- Gebratene Jakobsmuscheln legen in eine Auflaufform.
- In der Sauce, die in der Pfanne bleibt, Mehl hinzufügen. Rühren
- Sahne leicht in kochende Sauce gießen. Rühren Vom Herd nehmen.
- Die Sauce abseihen, filtern und Jakobsmuscheln darauf gießen.
- Im Ofen backen, 2-3 Minuten auf 250 Grad erhitzen. Nach können Sie es versuchen!
Jakobsmuscheln im Speck
Sie benötigen:
- Jakobsmuscheln - 500 Gramm,
- Speck - 5-6 dünne Scheiben,
- Kirschtomaten - 12-18 Stücke,
- Butter - 4 Esslöffel,
- Zitronensaft - 1 Esslöffel,
- Dijon-Senf - 2 Esslöffel,
- Worcestershire-Sauce - 2 TL,
- Salz zum Abschmecken,
- gemahlener schwarzer pfeffer - abschmecken.
Herstellungsverfahren
- Butter, Worcester-Sauce, Dijon-Senf und Zitronensaft im Wasserbad oder in der Mikrowelle mischen. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Rühren
- Tauchen Sie Jakobsmuscheln in gekochte Marinade. 20 Minuten einwirken lassen.
- Während das Fleisch mariniert wird, schneiden wir den Speck in Streifen von einer Länge, die ausreicht, um jede Jakobsmuschel einzuwickeln.
- Eingelegte Jakobsmuscheln werden in Speck gehüllt.
- Jakobsmuscheln auf Holzspießen, abwechselnd Meeresfrüchte mit Kirschtomaten. Gießen Sie die restlichen Marinaden mit Kebabs.
- 10-12 Minuten auf einem Rost über heißen Kohlen backen. Sie können dieses Gericht im Ofen im "Grill" -Modus zubereiten. Dann müssen Sie die Jakobsmuscheln nicht mit Spieße fädeln.
Jakobsmuschel mit Pilzen
Sie benötigen:
- gekochte Jakobsmuscheln - 200 Gramm,
- champignons - 150 gramm,
- bulgarischer pfeffer - 1 stück,
- Butter - 2 Esslöffel,
- Mehl - 2 Esslöffel,
- Milch - 3/4 Tasse,
- Salz nach Geschmack
Herstellungsverfahren
- Pilze putzen. Meins Kochen, bis fertig.
- Mein Pfeffer. Entfernen Sie die Samen und Stiele. In Streifen schneiden.
- Gekochte Champignons auch in Streifen geschnitten.
- Pilze und Paprika in Pflanzenöl braten.
- Wenn die Pilze rot werden, füge Mehl hinzu und gieße die Milch unter ständigem Rühren vorsichtig ein. Nur wenige Minuten nach dem Kochen kochen.
- Gebratene gekochte Jakobsmuschel hinzufügen (wie oben Meeresfrüchte zubereitet) und wieder zum Kochen bringen.
- Das Gericht wird mit Salzkartoffeln oder Reis serviert. Guten Appetit!
