Französisches Fleisch mit Tomaten und Käse

Französisches Fleisch mit Tomaten und Käse

Mit Zwiebeln, Mayonnaise und Käse gebackene Fleischgerichte haben nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern auch eine appetitliche Aussicht, die dieses Gericht sehr beliebt für Erfrischungen auf Ferienpartys machte. Französisches Fleisch mit Tomaten und Käse sieht besonders schön und verlockend aus, während Tomaten ihm einen besonderen Geschmack verleihen. Das Kochen eines so heißen Imbisses nimmt der Gastgeberin nicht viel Zeit und Mühe ab, und Sie können schnell ein festliches Abendessen zubereiten, bei dem alle Gäste mit Sicherheit zufrieden sein werden.

Merkmale des Kochens

Wenn Sie einige der Feinheiten der Technologie des Fleisches von Fleisch mit Tomaten in Französisch nicht kennen, besteht die Gefahr, dass es trocken, hart und nicht allzu attraktiv aussieht. Inzwischen sind die Produkte nicht billig. Es ist daher unwahrscheinlich, dass jemand eine unglückliche kulinarische Kreation wegwerfen möchte und die Gäste ohne ein leckeres Mittagessen zurücklassen möchte. Das Kochen von Fleisch auf Französisch ist nicht schlechter als in einem Restaurant, der Besitzer wird durch den Rat erfahrener Köche unterstützt:

  • Die Qualität der Ausgangsprodukte ist von größter Bedeutung. Frisches Fleisch verhält sich beim Backen besser als eingefroren und aufgetaut. Kalbfleisch wird zarter als altes Rindfleisch. All dies muss beim Kauf beachtet werden. Auch Tomaten und Käse sollten von hoher Qualität sein und dürfen nicht verdorben sein.
  • Wenn das Fleisch schneller gegart werden soll, kann es mariniert werden. Es ist jedoch besser, ohne Salz zu marinieren, da das Fleisch viel Flüssigkeit verliert und trocken ist.
  • Wenn Sie nicht möchten, dass das Gericht mit zu harter Käsekruste bedeckt ist, können Sie den Käse mit Mayonnaise bestreichen, bevor Sie das Fleisch in den Ofen schieben. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Käse kurz vor der Zubereitung des Gerichtes zu streuen, jedoch mit der Erwartung, dass es Zeit zum schmelzen hat und leicht braun wird.
  • Bevor du das Fleisch schlägst, ist es besser, es in den Beutel zu legen. Dies verhindert das Spritzen von Saft beim Schlagen.
  • Wenn das Fleisch in Folie gebacken wird, kann die Sauce weniger als im Rezept angegeben oder sogar aufgegeben werden.
  • Tomaten sollten mit einem speziellen Messer für Gemüse und Zitrusfrüchte geschnitten werden. In der Regel hat es eine spezielle, leicht gekrümmte Form, kleine, häufige Zähne, das heißt eine Art Säge. In diesem Fall verbleibt der gesamte Saft in den Tomatenscheiben, so dass das Gericht saftig und schön wird. Das Schneiden von Tomaten in schönen Kreisen mit einem stumpfen Messer funktioniert nicht.
  • Wenn das Rezept Kartoffeln enthält, sollte die Kochzeit lang genug sein, damit die Kartoffeln backen können. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Kartoffeln halb zu kochen, bevor sie auf das Fleisch gelegt werden.

Es gibt viele Rezepte, um Fleisch auf Französisch zuzubereiten. Die Kenntnis der Grundregeln des Kochens dieses Gerichts macht einen leckeren Snack nach einem dieser Rezepte.

Schweinefleisch im französischen Stil mit Tomaten und Käse.

Zusammensetzung:

  • Schweinefleisch - 0,7 kg;
  • Zwiebeln - 0, 2 kg;
  • Tomaten - 0, 4 kg;
  • Käse - 0, 2 kg;
  • Mayonnaise - 100 ml;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Schweinefleisch in warmem Wasser waschen, trocken tupfen. Die Fasern in Stücken schneiden, abstoßen.
  • Das Schweinefleisch auf ein Backblech legen.
  • Zwiebeln putzen und in Halbringe schneiden. Wenn die Zwiebeln klein sind, ist es noch besser, sie in ganze Ringe zu schneiden.
  • Fleisch salzen und pfeffern, Zwiebelringe darauf stellen.
  • Tomaten waschen, mit Serviette abtupfen. Schneiden Sie in etwa 3 mm breite Kreise. Auf den Bogen legen.
  • Die Tomaten mit Mayonnaise bestreichen.
  • Käse fein reiben, Tomaten dazugeben.
  • Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit dem Barren darin einlegen.
  • 35-40 Minuten backen. Die Bereitschaft des Gerichts wird durch einen verlockenden Geruch angezeigt, das Fleisch wird mit einer rötlichen Kruste bedeckt.

Französisches Fleisch, das nach diesem Rezept gegart wird, wird normalerweise mit einer Beilage aus gekochten Kartoffeln serviert. Die Kartoffel wird jedoch in jeder Form zu ihm passen. Es harmonisiert Fleisch auf Französisch mit Tomaten und Käse und mit einer Beilage aus Getreide, insbesondere Reis, sowie Nudeln.

Französisches Rindfleisch mit Tomaten und Käse.

Zusammensetzung:

  • Rindfleisch - 0,5 kg;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • Tomaten - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 0,5 kg;
  • Mayonnaise - 0, 2 l;
  • Gin (oder Wodka) - 20 ml;
  • Hartkäse - 0,25 kg;
  • Butter - 100 g;
  • Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Das Rindfleisch waschen, trocknen, in 1 cm breite Stücke schneiden und abstoßen, wobei jedes Stück in den Beutel gelegt wird.
  • Ein kleines Stück Butter schneiden, schmelzen, die Auflaufform einfetten. Legen Sie das Fleisch hinein. Salz und Pfeffer
  • Zwiebel, befreit von der Schale, in Ringe oder Halbringe geschnitten. Die Hälfte auf Fleisch verteilen.
  • Das Fleisch mit Gin und der Hälfte der Mayonnaise gießen.
  • Kartoffeln schälen. In Würfel oder Würfel schneiden, zum Frittieren von Kartoffeln. Zieh den Bogen an.
  • Die Kartoffeln salzen und pfeffern, die restliche Zwiebel mit der Oberseite abdecken.
  • Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden. Auflegen.
  • Gießen Sie die restliche Mayonnaise ein.
  • Reibe den Käse fein ein und gieße ihnen eine Schüssel.
  • Die restliche Butter in dünne Scheiben schneiden und auf dem Käse verteilen.
  • Erhitze den Ofen auf 180 Grad. Geben Sie das Formular 45 Minuten lang mit Fleisch ein.

Trotz der Tatsache, dass die Garzeit ziemlich groß ist und das Rindfleisch kein fetthaltiges Fleisch ist, wird es am Ende nicht trocken sein, da die Zusammensetzung des Imbisses viel fettige Soße, Käse und sogar Butter enthält.

Hühnerfleisch nach französischer Art mit Tomaten und Käse.

Zusammensetzung:

  • Hähnchenbrustfilet - 0,8 kg;
  • Zwiebeln - 0,5 kg;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Mayonnaise - 0, 2 l;
  • Tomaten - 0, 4 kg;
  • Käse - 0, 2 kg;
  • Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
  • Pflanzenöl - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Hähnchenfilet, gewaschen und mit einer Serviette getränkt, in kleine Stücke über die Fasern geschnitten, leicht abgerieben.
  • Knoblauch in einer Presse überspringen, mit Mayonnaise mischen, gemahlenen Paprika und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
  • Die Hälfte der Mayonnaise in eine Schüssel geben und Hühnchenstücke darin einrollen. Eine halbe Stunde an einem kühlen Ort liegen lassen, um das Fleisch zu marinieren.
  • Die Form mit Butter einfetten und in Hühnchenstücke geben.
  • Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf das Fleisch legen.
  • Tomaten in kleine Würfel schneiden und darauflegen.
  • Gießen Sie die restliche Mayonnaise ein.
  • Den Käse fein reiben, die Schüssel darüber streuen.
  • Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Form mit dem Werkstück 20 Minuten darin einlegen.

Als Beilage zu französischem Hühnerfleisch mit Tomaten eignet sich gekochter Reis. Sowie Kartoffelpüree.

Französisches Fleisch aus Hackfleisch mit Tomaten und Käse

Zusammensetzung:

  • Rinderhackfleisch - 0,5 kg;
  • Zwiebeln - 0, 25 kg;
  • tomaten - 0, 25 kg;
  • Kartoffeln (groß) - 0, 3 kg;
  • Mayonnaise - 100 ml;
  • Käse - 100 g;
  • Pflanzenöl - 30 ml;
  • Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Die Kartoffeln schälen und in große, aber dünne ovale Platten schneiden.
  • Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
  • Schneiden Sie die Tomaten in ca. 2 mm dicke Kreise.
  • Gewürze hinzufügen, salzen und Hackfleisch mischen.
  • Backblech einfetten und Kartoffelscheiben darauf legen.
  • In jede Scheibe einen Löffel Hackfleisch geben und glatt streichen.
  • Das Hackfleisch mit Zwiebelringen bedecken.
  • Lege mehrere Tomatenscheiben auf jede Pyramide.
  • Mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen und mit fein geriebenem Käse bestreuen.
  • Erhitze den Ofen auf 180 Grad und lege ein Backblech hinein.
  • 40 Minuten backen. Um die Käsekruste nicht zu hart zu machen, können Sie die Schüssel für die ersten 20 Minuten backen, indem Sie die Pyramiden mit Folie abdecken.

Französisches Fleisch aus Hackfleisch sieht sehr ungewöhnlich aus, sein Geschmack ist auch einzigartig.

Französisches Fleisch mit Tomaten und Käse kann aus jedem Fleisch hergestellt werden, sogar aus Rinderhackfleisch. Für jedes der Rezepte ist es einzigartig. Unabhängig davon, welches Rezept gewählt wurde, kann argumentiert werden, dass das Gericht sowohl lecker als auch appetitlich ist und einen festlichen Tisch verdient.

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