Um ein Steak zu kochen, ist es nicht notwendig, ein ausgewähltes Stück Rindfleisch auf den Markt zu bringen. Dieses Gericht ist großartig aus anderen Fleischsorten.
Jetzt in vielen Geschäften verkauft Truthahnfilet. Seine Vorteile sind, dass es nicht fettig, sanft ist und wenig Kalorien hat. Daher für diejenigen geeignet, die sich um ihre Gesundheit kümmern.
Putensteaks werden in einer Pfanne, im Ofen und sogar in einem Slow Cooker zubereitet.
Angaben zum Kochen
- Putenfilet für Steaks wird mit einer Dicke von mindestens 1, 5 cm über die Fasern geschnitten, ansonsten verlieren sie während der Wärmebehandlung viel Saft. Aber du solltest sie auch nicht fett machen.
- Wenn zu diesem Zweck eine Brust verwendet wird, sind die Steaks davon oft trocken. Deshalb werden sie mit Essig, Zitronensaft und Wein eingelegt. Die Marinade wird nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen versetzt und zwischen dreißig Minuten und zwei Stunden in Fleisch gehalten. Dann werden sie mit einem Papiertuch nass, sonst können sie beim Frittieren keine knusprige Kruste bilden.
- Das Öl im Slow Cooker wird nicht eingegossen, sondern verschmiert nur den Boden. Bereiten Sie sie im "Backen" oder "Braten" vor.
Truthahnsteak in einem Slow Cooker: ein klassisches Rezept
Zutaten:
- Truthahnfilet - 500 g;
- Pflanzenöl - 40 g;
- trockene würzige Kräuter - zum Abschmecken;
- Salz;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zitronensaft - 50 g;
- pfeffer.
Herstellungsverfahren
- Putenfilets waschen. Fleck mit Papiertüchern. Schneiden Sie die Fasern in Scheiben.
- In einer Schüssel mischen Sie Gewürze, Kräuter, Zitronensaft und Öl, und lassen Sie den Multikocher ein wenig schmieren. Den Truthahn in dieser Mischung eine Stunde lang marinieren.
- Legen Sie es in ein Sieb oder tupfen Sie es mit Servietten.
- Pfanne einfetten. Schalten Sie den Backmodus ein, um den Tank zu erwärmen. Legen Sie ein paar Scheiben Fleisch hinein.
- Schließen Sie den Deckel. 20 Minuten kochen lassen. Dann die Steaks wenden und weitere 20 Minuten braten.
- Lass sie 5-10 Minuten aufheizen.
- Leg es auf die Teller.
Putensteak mit Paprika in einem langsamen Kocher
Zutaten:
- Truthahnfilet - 500 g;
- Pflanzenöl - 40 g;
- Paprika - 1 EL. l.
- Salz zum Abschmecken;
- schwarzer pfeffer nach geschmack.
Herstellungsverfahren
- Truthahn in 2 cm breite Scheiben schneiden.
- Paprika mit Salz und Pfeffer mischen. Die Mischung mit Fleisch bestreichen. 15 Minuten einwirken lassen.
- Die Steaks und den Boden der Multi-Kocher-Schüssel einölen.
- Installieren Sie das Programm "Backen" oder "Braten". Legen Sie eine Schicht Steaks in eine Schüssel. Schließen Sie den Deckel. Einschalten 20 Minuten kochen lassen.
- Dann auf die andere Seite umdrehen und weitere 20 Minuten braten.
- Die Steaks 10 Minuten lang vorheizen lassen.
Truthahnsteak mit Wein in einem langsamen Kocher
Zutaten:
- Truthahnfilet - 500 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 40 g;
- trockener rotwein - 50 ml;
- Salz zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren
- Das Putenfilet waschen und trocknen. In etwa 2 cm breite Steaks schneiden.
- Kochen Sie die Marinade durch Mischen von Wein, Pfeffer, Salz, Öl und zerdrücktem Knoblauch. Fleischscheiben 1-2 Stunden darin marinieren.
- Den Boden der Multikocherschale mit Pflanzenöl bestreichen. Steaks mit einem Papiertuch flecken. In eine Schüssel geben.
- Installieren Sie das Programm "Braten" oder "Backen". Schließen Sie den Slow Cooker. Braten Sie die Steaks 20 Minuten lang auf einer Seite an, drehen Sie sie um und kochen Sie weitere 20 Minuten.
- Einige Minuten einwirken lassen.
Hinweis an die Gastgeberin
- Mit einer anderen Art von Marinade können Sie ein völlig neues Steak erhalten. Haben Sie keine Angst zu experimentieren. Mischen Sie Mayonnaise und Ketchup, Zitronensaft und gehackten Knoblauch, Sojasauce und Honig, trockenen Wein und würzige Kräuter. Berücksichtigen Sie in diesem Fall nicht nur Ihre Essgewohnheiten, sondern auch den Geschmack Ihres Haushalts.
- Gießen Sie nicht viel Öl in den Multikocher: Steaks sollten nicht in Fett schwimmen. Es reicht aus, sie mit dem Boden der Schüssel zu schmieren.
- Servieren Sie Steaks mit Beilagen, Sauce oder frischem Gemüsesalat.
