Salat "Paramoniha" für den Winter

Salat

Es ist schwierig, die Anzahl der Rezepte für Gemüsesnacks zu bestimmen, die Hausfrauen erhalten können. Das Rezept eines dieser Gerichte sollte jedoch im kulinarischen Buch der jeweiligen Gastgeberin aufbewahrt werden, da es universell ist: Es passt zu jedem Gericht, schmeckt heiß und kalt und lässt sich leicht und schnell aus den günstigsten Zutaten zubereiten. Dies ist der Salat "Paramoniha", den viele Leute für den Winter zubereiten, ohne ihren Namen zu kennen.

Kochtipps

Salat "Paramoniha" wird allen zu Ehren sein, wenn Sie es richtig kochen. Tatsächlich fällt es in diesem Fall sanft und saftig aus, mäßig würzig und mit einer leichten Säure. Und diese Vorspeise wird während des ganzen Winters unter Beachtung der Technologie aufbewahrt, wenn nur die Geduld reicht, sie lange zu dehnen, ohne die Reserven von „Paramoniha“ in den ersten Monaten zu zerstören.

  • Das Geheimnis des universellen Geschmacks des Salats in der Einfachheit seiner Komposition ist es also nicht wert, eine kraftvolle Imagination zu zeigen, indem er dem Rezept andere Zutaten hinzufügt. Das Einzige, was Sie "alleine" tun können, ist, die Pfeffermenge zu reduzieren oder zu erhöhen, so dass der Aperitif so scharf ist, wie Sie möchten.
  • Produkte zum Kochen von "Paramoniha" müssen frisch eingenommen werden. Machen Sie aus verdorbenem oder ausgetrocknetem Gemüse keinen leckeren Snack, egal wie sehr Sie es versuchen. Außerdem wird es noch schlimmer sein zu stehen.
  • Das Aussehen des Salats wird nicht nur durch das Verhältnis der enthaltenen Zutaten bestimmt, sondern auch durch das Aufschneiden der Zutaten. Wenn Sie die empfohlenen Methoden zum Mahlen von Produkten beachten, können Sie sicher sein, dass der Salat „Paramoniha“ wirklich appetitlich und schön ist.
  • Die Wärmebehandlung ist sehr wichtig, um Bestände für den Winter zu schaffen. Deshalb muss der Salat "Paramoniha" für den Winter gekocht werden. In seiner Zusammensetzung gibt es keine Produkte, die während der Wärmebehandlung viele nützliche Eigenschaften verlieren. Daher sollten Sie dies nicht vermeiden. Es ist jedoch nicht notwendig, die Garzeit von Snacks zu überschreiten, denn je länger sie auf dem Herd aufbewahrt werden, desto mehr lösen sich die Tomaten und verlieren ihre Form. Darüber hinaus werden die Vorteile dieses Imbisses noch nicht hinzugefügt. Wenn Sie planen, Salat im nächsten Monat zu essen, können Sie ihn überhaupt nicht kochen, sondern 10-20 Minuten in einem Glas sterilisieren. Schließen Sie den Kapronendeckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, sobald das Glas abgekühlt ist.
  • Es ist gut, bei Raumtemperatur im Winter nur bei Paramoniha-Salat zu stehen, wenn während der Zubereitung die Sanitäranforderungen erfüllt wurden, Gefäße darunter sterilisiert wurden und die Deckel gekocht wurden.
  • Nach dem Drehen des Salatglases wenden und mit einer Decke abdecken. Bei dieser Kühlung wird der Salat zusätzlich konserviert, um eine bessere Konservierung zu gewährleisten.

Nachdem Sie die Tipps zur Zubereitung eines leckeren und gut gelagerten Paramoniha-Salats gelesen haben, können Sie die notwendigen Zutaten zubereiten und mit dieser wundervollen Zubereitung beginnen.

Paramoniha-Salatrezept

Zusammensetzung:

  • Paprika - 1 kg;
  • Möhren - 1 kg;
  • Tomaten - 2 kg;
  • Zwiebeln - 1 kg;
  • Pflanzenöl - 0, 3 l;
  • Tafelessig (9%) - 100 ml;
  • Kristallzucker - 0, 3 kg;
  • Steinsalz (nicht jodiert) - 50 g;
  • gemahlener pfeffer, schwarz oder rot (optional) - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Die Paprikaschoten waschen, die Stiele abschneiden und die Samen entfernen. Schneiden Sie jeden Pfeffer der Länge nach in 4-6 Stücke, je nach Größe. In ca. 3-5 mm dicke Strohhalme schneiden.
  • Die Zwiebeln schälen. Die Zwiebel waschen, halbieren und nochmals halbieren. Schneiden Sie dünn, um Viertelringe herzustellen.
  • Wasche die Tomaten, schneide die Stiele ab und fange die Siegel neben ihnen auf. Schneiden Sie die Tomaten ohne zu schälen.
  • Karotten schälen und waschen. Reiben. Für koreanische Salate ist es am besten, eine Reibe zu verwenden, aber wenn es keine gibt, ist das üblich. Möhre nicht zu klein reiben.
  • Das Gemüse in eine große emaillierte Pfanne oder Edelstahlpfanne falten. Vorsichtig umrühren, dabei die Tomatenscheiben nicht beschädigen.
  • Mischen Sie in einer Schüssel Öl, Essig, Salz und Pfeffer.
  • Gießen Sie diese Gemüsemischung ein und mischen Sie erneut vorsichtig.
  • Die Pfanne mit einem Snack auf den Herd stellen. Machen Sie das Feuer nicht zu stark, damit das Gemüse den Saft beim Erhitzen erhitzen kann.
  • Nachdem der Inhalt des Topfes zu sieden begonnen hat, notieren Sie eine Viertelstunde. Kochen Sie den Salat für 15 Minuten und rühren Sie ihn vorsichtig um.
  • Sterilisieren Sie die Gläser auf beliebige Weise und warten Sie, bis sie trocken sind.
  • Heißen Salat in Dosen verteilen, Dosen aufrollen.
  • Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, indem Sie die Deckel aufsetzen. Wickeln Sie eine warme Decke ein und lassen Sie sie mindestens 12 Stunden ruhen.
  • Entfernen Sie nach 12 bis 18 Stunden die Decke, bringen Sie die Gläser in ihre ursprüngliche Position zurück und stellen Sie sie für den Winter in den Schrank oder an einen anderen Ort, an dem Ihre Vorräte für den Winter aufbewahrt werden.

Für den Paramoniha-Salat sind keine besonderen Lagerungsbedingungen erforderlich, sodass er bei Raumtemperatur aufbewahrt werden kann. Wenn es jedoch die Möglichkeit gibt, die Dosen mit diesem Snack in einen kühlen Raum zu stellen, wird es noch besser: Wie die meisten Konserven fühlt sich Paramoniha bei Temperaturen zwischen 16 und 18 Grad besser.

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