Aus dem üblichen Hüttenkäse kann sehr schmackhafter und ganz natürlich verarbeiteter Sandwichkäse hergestellt werden.
Zum Kochen benötigen Sie ein Minimum an Produkten (Hüttenkäse, Milch, Soda, Salz, Gewürze) und 20 bis 30 Minuten Zeit.
Zutaten (pro 200 g Käse):
- 250 g Hüttenkäse;
- 1 EL. Milch;
- 1/3 tsp. Salze;
- 1/4 TL. Soda;
- 10 g Butter;
- gewürze.
Kochen
Hüttenkäse zur Herstellung von Schmelzkäse kann von jedermann mitgenommen werden, aber die Konsistenz des Endprodukts hängt davon ab. Käse aus trockenem Hüttenkäse härtet stärker und das Ergebnis ist eine Kreuzung zwischen geschmolzenem und Hartkäse. Weichkäse ist pastös und kann auf einem Sandwich ausgebreitet werden.
1. Erhitzen Sie die Milch zuerst bei schwacher Hitze fast zum Kochen. Hüttenkäse hineingeben und unter leichtem Rühren auf dem Herd lassen, bis die Milch gerinnt (gelbliche Molke wird aus der Milch). Hüttenkäse sollte gleichzeitig zu einer klebrigen Masse werden, die leicht nach einem Löffel greift.
2. Danach lassen wir den Hüttenkäse in ein Sieb mit kleinen Löchern fallen, um ihn von der Molke zu trennen. Auf einem Sieb einer Hüttenkäsekugel müssen Sie ihn mehrmals wenden.
Gepresste Quarkmasse verlagert sich in die Pfanne, mahlt mit Salz und Soda und zündet ein kleines Feuer an.
3. Während der Hüttenkäse geschmolzen ist, muss er ständig gerührt werden, da er fest am Pfannenboden haftet und schnell brennt.
4. Nachdem die Masse homogen geworden ist, Butter und Gewürz dazugeben. In diesem Stadium sollten Sie auch Käse mit Salz probieren und falls nötig salzen. Gewürz nach Geschmack wählen. Sehr schmackhaft wird dieser Käse auch mit dem einfachsten Set erhalten - getrocknete Zwiebeln, Dill und Petersilie.
5. Den fertigen Käse in einen Teller geben, und wenn er abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen.
Bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf, damit er sich leicht auf dem Brot verteilt, erreichen Sie ihn vorher oder legen Sie ihn für einige Sekunden in die Mikrowelle.
