Leber-Spieße in einer Pfanne oder einem Grill können für Sie eine echte Offenbarung sein. Es ist ideal, um die Leber am Morgen zu marinieren und tagsüber kann sie jederzeit gekocht werden.
Produkte pro Pfund Kebab:
Rinderleber - 500 g
Zwiebel - 2 Stck.
Pfeffermischung
Salz
Tomatenmark - 1 Teelöffel
Sauerrahm - 2-3 EL. l
Ingwer - 0, 5 Teelöffel
Kochen:
Bereiten Sie die Leber vor - reinigen Sie sie von den Filmen, schneiden Sie die Kanäle ab und schneiden Sie sie in große Stücke. Auf Wunsch kann die Leber einige Stunden in Milch eingeweicht werden - sie schmeckt besser, aber dafür ist nicht immer Zeit.
Bereiten Sie die Marinade zu - kombinieren Sie Tomatenmark, saure Sahne, eine Mischung aus Paprika und Salz, Ingwer. Marinade mischen und zur Leber geben.
Wir mischen gut, so dass sich alle Leberstücke in der Marinade befinden. Mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 2-3 Stunden marinieren lassen.
Und weiter die Situation - entweder auf dem Grill oder in der Pfanne.
Wenn Sie in einer Pfanne kochen, sieht der Vorgang folgendermaßen aus:
Spieße für Kebab für 15-25 Minuten in kaltem Salzwasser eingeweicht. Zwiebel schälen und in breite Ringe schneiden. Am Spieß die Leber- und Zwiebelringe bespannen.
Öl in die Pfanne gießen. Legen Sie Schaschliks auf ein Kissen mit Zwiebelringen und braten Sie es regelmäßig, indem Sie die Spieße drehen, so dass die Leber gleichmäßig brät.
Überprüfen Sie nach 15 Minuten die Leber auf ihre Bereitschaft. Normalerweise sind Leberspieße zu diesem Zeitpunkt fertig.
Kebabs für dieses Rezept sind zart und lecker, und die Mischung aus Paprikaschoten verleiht dem Feuer ein leichtes Aroma, selbst wenn Sie sie kochen, sind Sie zu Hause.
