Spinatpüreesuppe

Ernährungsberater empfehlen, mehr Grüns in die Ernährung aufzunehmen. Es enthält eine große Menge wertvoller Mikronährstoffe und Vitamine. Einige von ihnen vertragen keine Wärmebehandlung und werden unter dem Einfluss hoher Temperaturen zerstört, ein großer Teil davon bleibt jedoch erhalten. Eines der nützlichsten Kräuter ist Spinat. Es ist weit verbreitet in der mediterranen Küche. Lokale Köche sind nicht darauf beschränkt, sie zu Salaten hinzuzufügen. Spinatpüreesuppe ist so beliebt, dass sie viele Variationen aufweist. Es ist schnell und einfach vorbereitet, selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird diese Aufgabe meistern.

Merkmale des Kochens

Die Herstellung von Spinatsuppe ist einfach. Die Kenntnis einiger Feinheiten der Gastgeberin schadet jedoch nicht.

Sie können Suppe aus frischem oder gefrorenem Spinat herstellen. Wenn Sie ein Gefrierprodukt verwenden, denken Sie daran, dass die Haltbarkeit im Gefrierschrank 4 Monate nicht überschreiten darf.
Aufgetauten gefrorenen Spinat sollte allmählich. Durch einen starken Temperaturabfall können die Blätter ihre Dichte verlieren und zu einer formlosen Masse von Grün werden. Auftauen können die Grüns in der Mikrowelle nicht.
Wenn Sie frischen Spinat auf dem Markt kaufen, zögern Sie nicht, ihn zu untersuchen. Blätter sollten keine dunklen oder hellen Flecken haben. Bevorzugen Sie Grüns mit einem dünnen Stängel. Dicke Landschaften sind in überwachsenen Grüns, sie können bitter werden.
Spinat wird unter fließendem Wasser gewaschen, danach wird er vorübergehend in einem Sieb belassen, so dass das Wasser aus Glas besteht und die Blätter trocken sind.
Beim Kochen der Suppe, die aus Gemüse besteht, ist es ratsam, Spinat als letzten hinzuzugeben, da die Zubereitungszeit sehr lange dauert.
Beachten Sie beim Einmaischen von Produkten mit einem Tauchmixer die Sicherheitsvorkehrungen. Wenn Sie das Gerät einschalten, bevor es in die Suppe eingetaucht ist, und es in die Schüssel geben, wenn es eingeschaltet ist, beginnt der Spray in alle Richtungen zu streuen. Gleiches gilt für das Entfernen der mitgelieferten Einheit aus der Suppe.
Grüns werden mit verschiedenen Produkten kombiniert: Fisch, Garnelen, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Pilze. Suppenpüree kann mit ihrer Zugabe auf Wasser oder Brühe gekocht werden.
Der zarte cremige Geschmack der Suppe ergibt Sahne oder Käse. Sie werden in der letzten Phase der Vorbereitung hinzugefügt.
Nach dem Verdünnen mit Sahne oder Brühe sowie nach dem Mahlen mit einem Mixer muss die Suppe desinfiziert und zum Kochen gebracht werden.

Sie können Spinatsuppe mit Croutons aus jeder Art von Brot servieren. Es kann mit Scheiben von Pilzen, Garnelen oder anderen Produkten dekoriert werden, aus denen sich das Gericht zusammensetzt.

Ein einfaches Rezept für Spinatpüreesuppe

Zusammensetzung:

Spinat - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Hühner-, Rindfleisch- oder Gemüsebrühe - 0, 5-0, 7 l;
Sahne - 0, 2 l;
Pflanzenöl - 20 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Spinat abspülen, trocknen lassen. Das Messer grob hacken.
Schneiden Sie die Knoblauchzehen in kleine Teller.
Befreie die Zwiebel von der Schale und schneide sie in kleine Würfel.
Auf der Unterseite der Pfanne mit Antihaftbeschichtung das Öl erhitzen und die Zwiebel hineingeben.
2-3 Minuten braten, Knoblauch hinzufügen.
Brate bei niedriger Hitze weiter, bis die Zwiebeln fast durchsichtig sind.
Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten weitergaren.
Brühe in die Menge von 0,5 l gießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.
Mit einem Mixer die Suppe zu einem Püree machen. Wenn keine Küchengeräte vorhanden sind, kann der Inhalt der Pfanne durch Reiben durch ein Sieb gereinigt werden.
Mit der restlichen Brühe oder Sahne verdünnen, salzen und abschmecken, zum Ofen zurückkehren.
Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen und vom Brenner nehmen.

Nach diesem Rezept zubereitete Spinatpüreesuppe ist zart, lecker und nicht zu kalorienreich. Das Gericht eignet sich für einen vegetarischen Tisch.