Süßkirsche oder Vogelkirsche ist ein Baum, der zur Familie der Rosaceae gehört. Die Forscher sind sich noch nicht einig darüber, wann und wo diese Pflanze in Kultur gebracht wurde. Dennoch werden die modernen Territorien der Schweiz, der Türkei und Dänemarks am häufigsten als Geburtsort der Vogelkirsche bezeichnet.
Süßkirsche ist ein Baum, der eine Höhe von 10 Metern erreicht. Der gerade Stiel der Pflanze ist mit grau-brauner oder burgunder Rinde bedeckt, die mit Linsen und Streifen übersät ist. Die grünen Blätter von Vogelkirschen, die auf langen Blattstielen sitzen, haben eine längliche ovale oder ovale Form. Kirschblüten am Ende des Frühlings mit schönen weißen Blüten, gesammelt in kleinen Regenschirmen und Blütenständen.
Die Frucht der Vogelkirsche ist eine kugelförmige, ovale oder herzförmige Steinfrucht mit einem saftig säuerlichen Perikarp. Die Farbe der Beeren kann von hellgelb bis zu dunklem Burgund variieren, fast schwarz. Die Früchte der Pflanze reifen Ende Juni bis Mitte Juli vollständig.
Am häufigsten wird Süßkirsche in roher Form gegessen. Beim Kochen werden aus den Beeren dieser Pflanze Konfitüren, Weine, Konfitüren, Kompotte, Saft, Füllungen zum Backen und Süßwaren hergestellt. Darüber hinaus werden die gut gereiften Früchte der Vogelkirschen getrocknet und gefroren.
Nährwert von Süßkirschen und Vitaminen in seiner Zusammensetzung
Nährwert 100 g Süßkirschen:
- 85, 612 g Wasser;
- 10 573 g Kohlenhydrate;
- 0,356 g Fett;
- 1 074 g Proteine;
- 1, 089 g Faser;
- 577 g organische Säuren;
- 0, 466 g Asche;
- 0,092 g Stärke, Dextrine;
- 10 412 g Zucker;
- 0, 021 g Omega-3-Fettsäuren;
- 0, 026 g Omega-6-Fettsäuren.
Vitamine in 100 g Süßkirschen:
- B6, Pyridoxin - 0, 043 mg;
- C Ascorbinsäure - 6, 562 mg;
- B4, Cholin, 6,034 mg;
- K, Phyllochinon - 2, 078 mcg;
- B1, Thiamin - 0, 024 mg;
- A, Retinoläquivalent - 2, 784 µg;
- B5, Pantothensäure - 0,194 mg;
- PP, Niacinäquivalent - 0,152 mg;
- B9, Folate - 3, 572 mcg;
- E, Tocopheroläquivalent - 0, 067 mg;
- B2, Riboflavin - 0, 031 mg.
Kirschkalorien
In 100 g frischer oder gefrorener Süßkirsche sind 52, 101 kcal enthalten. Das durchschnittliche Gewicht der Beeren dieser Pflanze beträgt 8 g, somit beträgt der Energiewert einer Frucht 4 168 kcal.
100 g Kirschmarmelade oder Marmelade enthalten 242, 408 kcal. Der Kaloriengehalt von 100 g Kompott aus Vogelkirschen beträgt 28, 744 kcal, der Saft 51, 656 kcal, der Wein 84, 323 kcal. In 100 g getrockneten Kirschen sind 248, 639 kcal enthalten.
Nützliches in süßer Kirsche
Spurenelemente in 100 g Süßkirschen:
- Eisen - 347 mg;
- Kupfer - 59.021 µg;
- Fluor-1, 919 µg;
- Zink - 0, 062 mg;
- Mangan - 0, 063 mg.
Makroelemente in 100 g Süßkirsche:
- Kalium - 221 981 mg;
- Magnesium - 10, 593 mg;
- Phosphor - 20,043 mg;
- Calcium - 12, 883 mg.
Nützliche Eigenschaften von Süßkirsche
- Vogelkirschen enthalten Cumarine, die die Blutgerinnung reduzieren und Blutgerinnseln vorbeugen.
- Süßkirsche ist eine reiche Eisenquelle. Wenn Eisenmangel Anämie ist nützlich, um 200-300 Gramm Beeren pro Tag zu essen.
- Süßkirschen enthalten Verbindungen, die die Beweglichkeit von GI verbessern und den Appetit steigern. Beeren werden schnell verdaut, ohne das Verdauungssystem zu überlasten.
- Ein heißer Kirschkompott, der ohne Zucker gekocht wird, ist ein wirksames Hustenmittel. Das Getränk trägt dazu bei, die Viskosität des Auswurfs zu verringern und dessen Austrag zu erleichtern.
- Die Früchte der Vogelkirsche sind ein Lagerhaus für Vitamine, nützliche Mikro- und Makroelemente. Durch regelmäßigen Verzehr für die Ernährung kann ein Vitaminmangel vermieden werden.
- Kalium und andere Substanzen, die beim Verzehr von Kirschen in den menschlichen Körper gelangen, stärken den Herzmuskel, verleihen den Wänden der Blutgefäße zusätzliche Festigkeit und Elastizität und regulieren die Herzfrequenz. Dadurch wird das Risiko für Herzstörungen deutlich verringert.
- Vogelkirschen enthalten blutdruckregulierende Verbindungen. Bei Bluthochdruck oder Hypotonie ist es hilfreich, täglich eine Handvoll gut gereifte Früchte zu sich zu nehmen.
- In der Volksmedizin werden süße Kirschen und gepresster Saft als Diuretikum und abschwellende Mittel verwendet.
- Die kastanienbraunen Früchte von Vogelkirschen enthalten Substanzen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken. Dadurch wird das Arterioskleroserisiko erheblich reduziert.
- Folk-Heiler empfehlen die Verwendung von Kirschen als Mittel zur Linderung der Schmerzen von Gicht, Arthritis und Rheuma. Um einen therapeutischen Effekt zu erzielen, werden die zerstoßenen Früchte der Pflanze auf eine Plastikfolie gelegt und eine Kompresse 2-3 Stunden lang auf den erkrankten Bereich aufgebracht.
- Kirschfruchtsaft hat adstringierende Eigenschaften. Mit diesem Getränk können Sie Durchfall loswerden.
- Süßkirschen enthalten Nährstoffe, die den Stoffwechsel beschleunigen und Austauschstörungen verhindern.
- Süßer Kirschsaft wird zur Behandlung der spastischen Kolitis verwendet, einer Entzündung des Gewebes des Dickdarms, die von Krämpfen begleitet wird. Für therapeutische Zwecke 3 EL einnehmen. Löffel dieses Getränks pro Tag.
- B-Vitamine und andere in Vogelkirschen enthaltene Nährstoffe reduzieren das Risiko von Fehlfunktionen des Nervensystems. Menschen, die regelmäßig die Früchte dieser Pflanze in die Speisekarte aufnehmen, tolerieren Stress und psycho-emotionale Umwälzungen leichter, selten treten sie Manifestationen von Depressionen und Schlaflosigkeit gegenüber.
- Kirschen enthalten Nährstoffe, die die Kollagenproduktion im Körper aktivieren. Der regelmäßige Verzehr dieser Beeren hilft, den Hautzustand zu verbessern und das Risiko der Entwicklung von Erkrankungen des Bindegewebes und der Gelenke zu reduzieren.
- Süßkirsche hilft, die unangenehmen Symptome von Psoriasis und Ekzemen zu lindern. Das zerstampfte Beerenpüree wurde 20 Minuten lang auf der betroffenen Körperstelle verteilt und dann abgewaschen. Der Vorgang wird alle 12 Stunden wiederholt.
- Vogelkirschen enthalten Verbindungen mit entzündungshemmenden und analgetischen Eigenschaften. Daher sind aus Früchten dieser Pflanze zubereitete Gerichte für Menschen geeignet, die an entzündlichen Erkrankungen der inneren Organe leiden.
- Kirschen sind reich an Polyphenolen, den stärksten antioxidativen Verbindungen pflanzlichen Ursprungs. Studien zeigen, dass mit ihrem regelmäßigen Eintritt in den Körper das Risiko von Tumorneoplasmen reduziert und der Alterungsprozess verlangsamt wird.
- Vogelkirschen sind reich an Nährstoffen, die Leber und Nieren stimulieren.
- Die Süßkirsche enthält Substanzen, die die Ausscheidung von Giften, radioaktiven Substanzen und Toxinen beschleunigen.
- Vogelkirschen haben tonische Eigenschaften. Die Aufnahme seiner Früchte in die Ernährung hilft dem Körper, sich nach Krankheiten, Operationen, schwerer körperlicher Anstrengung und geistiger Ermüdung schneller zu erholen.
Im Gegensatz zu Kirschen, verursacht Süßkirsche kein Sodbrennen bei Menschen, die an Zwölffingerdarmgeschwüren oder Magenbeschwerden oder Gastritis leiden.
Verwendung von Süßkirschen in der Kosmetik
- Masken werden aus dem Kirschbaum hergestellt, um die Gesichtshaut intensiv zu befeuchten. Saft aus kastanienbraunen Beeren, kombiniert mit Honig und Pfirsichöl (4: 1: 2), besteht für 48 Stunden in einem braunen Glasbehälter. Die erhaltene Mischung wird mit einem Wattepad imprägniert und Gesicht und Hals werden behandelt. Maske etwa 20 Minuten halten.
- Süßkirschenbrei ist ein wirksames Mittel zur Verengung vergrößerter Poren. Der Brei aus gestampften Beeren legt sich 20 Minuten lang auf die Problemzone. Nach Beendigung des kosmetischen Eingriffs wird die Maske abgewaschen und die Haut mit einer Feuchtigkeitscreme behandelt.
- Zur Herstellung einer Ernährungsmaske werden die geriebenen Früchte der Vogelkirsche im Verhältnis 1: 1 mit Hüttenkäse kombiniert. Die Mischung wird mit 6 Tropfen Provitamin A aus einer Apotheke versetzt. Die Zusammensetzung wird gut gemischt und auf die Haut von Hals und Gesicht aufgetragen. Maske etwa 25 Minuten halten.
- Süßkirsche hilft, öligen Glanz auf der Haut des Gesichts zu entfernen. Bei der Zubereitung einer Trockenmaske werden 7 Früchte dieser Pflanze in einem Mörser mit 2 Teelöffeln Zitronensaft gemahlen. Die resultierende Mischung wird mit sauberer Gaze imprägniert und 25 Minuten lang auf die Problemzonen der Haut aufgetragen. Nach dem Eingriff wird das Gesicht mit einer Mischung aus warmem Wasser und Kirschsaft gewaschen.
- Geriebener süßer Brei wird verwendet, um die Haut aufzuhellen und nichtästhetische Pigmentflecken zu entfernen.
- Süßkirschenmaske ist ein wirksames Mittel gegen Schuppen. Die reifen Beeren der Vogelkirsche (20 Stück) werden zu Kartoffelpüree gemahlen, kombiniert mit 2 EL. Löffel Stärke und Saft einer halben Zitrone. Die Masse wird gemischt und auf die Kopfhaut aufgetragen. Nach 35-40 Minuten wird die Maske mit Shampoo abgewaschen.
Gegenanzeigen und Schädigung von Süßkirschen
- Vogelkirschenfrüchte können Allergien auslösen. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, sie in die Ernährung von Kindern unter 1 Jahr und von Personen aufzunehmen, die anfällig für allergische Reaktionen sind.
- Süßkirschen sind bei Personen, die im Darm Verwachsungen gehabt haben, kontraindiziert.
- Missbrauch von Kirschen kann zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führen. Daher sollten Menschen mit Diabetes vorsichtig sein, wenn sie die Beeren dieser Pflanze in die Ernährung aufnehmen.
- Bei moderatem Konsum hilft Vogelkirsche beim Abnehmen. Gleichzeitig kann der Missbrauch der Früchte dieser Pflanze zur Gewichtszunahme beitragen.
- Der gleichzeitige Verzehr von mehr als 300 g Vogelkirschfrucht kann Blähungen und Durchfall verursachen.