Frühlingszwiebeln für den Winter einfrieren

Frühlingszwiebeln für den Winter einfrieren

Dill, Petersilie, Sellerie, Zwiebel ... Welches Grün wird im Sommer nicht verwendet, um den Geschmack und die Nährstoffeigenschaften der Gerichte zu verbessern! Aber es kommt Herbst, dann Winter, und man kann nur von viel Grün träumen.

Aber weitsichtige Hostessen, die im Winter einen Vitaminmangel erwarten, versuchen, auf allen verfügbaren Wegen Grünpflanzen zu ernten. Sie trocknen es, gurken und frieren ein.

Auch Frühlingszwiebeln unterliegen diesem Ernteprinzip. Beim Einfrieren von Zwiebeln werden nämlich alle nützlichen Substanzen und Phytonzide gerettet, die gegen Erkältungen helfen und den Appetit steigern.

Es gibt mehrere sehr günstige Möglichkeiten, grüne Zwiebeln einzufrieren.

Für jede dieser Einfriermethoden eignen sich nur geschnittene Frühlingszwiebeln. Seine Federn sollten saftig, dunkelgrün sein und keine Anzeichen von Fäulnis und Krankheit aufweisen.

Frühlingszwiebeln werden aussortiert, die verblassten Spitzen werden entfernt, die Wurzeln abgeschnitten.

Die Zwiebeln werden in kaltem, fließendem Wasser gut gewaschen und zum Trocknen auf ein Baumwolltuch verteilt. Vollständig getrocknete Zwiebeln sind zur Weiterverarbeitung bereit.

Methode 1

Zubereitete Frühlingszwiebeln werden wie gewohnt in 1 cm lange Stücke geschnitten.

Legen Sie sie in kleinen Plastikbeuteln aus, lassen Sie die Luft aus, wann immer es möglich ist, geben Sie ihnen eine flache Form, binden Sie sie gut zusammen oder schließen Sie sie mit einem wiederverwendbaren Verschluss.

Da gefrorene Produkte nicht erneut eingefroren werden müssen, müssen Sie so viele Grüns wie möglich in einen Beutel geben.

Auf diese Weise zubereitete Frühlingszwiebeln werden in den Gefrierschrank gestellt und eingefroren. In dieser Form können Zwiebeln sechs Monate gelagert werden.

Zum Würzen von Suppen oder Beilagen Zwiebeln am Ende des Kochvorgangs ohne Abtauen.

Methode 2

Vorbereitete Frühlingszwiebeln werden sehr fein gehackt und in Formen zum Einfrieren von Eis gelegt.

Zwiebel mit kaltem Wasser gießen und in den Gefrierschrank stellen.

Sobald die Würfel mit Frühlingszwiebeln gut gefroren sind, werden sie in Plastiktüten gefüllt und im Gefrierfach aufbewahrt. Diese Würfel sind sehr einfach zu bedienen. Fünf Minuten vor dem Zubereiten werden ein oder mehrere gefrorene Würfel mit Frühlingszwiebeln in die Schale gegeben, und dann nimmt diese Schale einen "Sommer" -geschmack an.

Methode 3

Vorbereitete Zwiebelfedern werden in Stücke geschnitten, in ein Sieb gegeben, in kochendes Wasser getaucht und ein bis zwei Minuten lang blanchiert.

Dann werden die Zwiebeln schnell in kaltem Wasser abgekühlt.

Zwiebeln werden in einem Sieb belassen, um Wasser abzulassen, und dann fest in kleine Plastikbehälter gestopft. Dann die Deckel schließen und im Gefrierfach reinigen.

Wenn Frühlingszwiebeln zu einem Gericht hinzugefügt werden müssen, reicht es aus, das gewünschte Stück vom Brikett zu schneiden und es am Ende des Kochens in die Pfanne zu legen.

Methode 4

Getrocknete Zwiebel zubereiten, in Scheiben schneiden und in Butter 5 Minuten braten. Dann werden die Zwiebeln gekühlt, fest in kleinen Behältern oder Portionsbeuteln gefaltet und eingefroren. Verwenden Sie solche Zwiebeln nach Bedarf und fügen Sie sie ohne Auftauen in die Schüssel am Ende des Garvorgangs hinzu.

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