Mit Zwiebeln gedünsteter Kapelan

Der relativ niedrige Preis und die geringe Größe von Lodde beeinträchtigen seine Vorteile nicht. Dieses Produkt ist reich an Chrom, Phosphor, Jod, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Eiweiß. Die Aufnahme in die Ernährung derjenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern, ist eine vernünftige Entscheidung. Gebratener Fisch ist nicht so gesund wie gebacken und gedünstet. Unter den von Anhängern gesunder Ernährung ernährten Gerichten ist nicht der letzte Platz von mit Zwiebeln geschmortem Kapelan. Es ist leicht zu kochen, es wird nicht viel Zeit benötigt, und das Ergebnis gefällt mit einem angenehmen Geschmack und einem köstlichen Blick auf das fertige Gericht.

Merkmale des Kochens

Der Capelin-Eintopf mit Zwiebeln ist eines der Gerichte, die von einer Person zubereitet werden können, die noch nicht einmal in die Küche geschaut hat. Das kulinarische Experiment ist erfolgreich, wenn die Gastgeberin nur einige wichtige Punkte kennt.

• Bei der Auswahl eines Produkts in einem Geschäft ist Vorsicht geboten. Die Lodde in der Packung muss von mittlerer Größe sein, alle Fische müssen intakt sein. Im Paket sollte kein Schnee, kein Wasser sein. Ihre Anwesenheit deutet auf einen Verstoß gegen die Regeln der Lagerung von Waren hin, weil der Fisch wiederholt aufgetaut und wieder eingefroren ist. Auf der Verpackung und der Haltbarkeitsdauer von Lodde, die auf der Verpackung angegeben ist, schadet es auch nicht, den Kauf zu betrachten.
• Tauen Sie den Fisch ohne starken Temperaturabfall auf. Wenn Sie es im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen, bleibt es unversehrt, es bleibt saftig.
• Um dem Gericht ein angenehmes Aroma zu verleihen, kann der Fisch vor dem Kochen eingelegt, mit Zitronensaft und Kräutern bestreut werden.
• Zwiebeln nicht schämen - der Eintopf mit Kapelan erweist sich als schmackhafter und duftender.
• Kapelan mit Zwiebeln wird meistens ganz ausgelöscht, aber niemand verbietet Ihnen, sie zu schneiden, bevor Sie die Innenseiten, Köpfe und dunklen Filme aus dem Bauchraum entfernen. Das Gericht aus geschälten Lodden erweist sich als noch leckerer, es ist viel angenehmer zu essen.

Mit Zwiebeln gedünsteter Kapelan muss nicht heiß getrunken werden. Gourmets sagen, dass es in seiner warmen oder sogar gekühlten Form auf seine eigene Art lecker ist.

Ein einfaches Rezept für mit Zwiebeln gedünstete Lodde

Zusammensetzung:

• capelin - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 150 g;
• Wasser (optional) - 20 bis 40 ml;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Fisch waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen.
• Salz und Pfeffer, 10-20 Minuten ziehen lassen.
• Die Zwiebeln schälen und in große Ringe oder Ringhälften schneiden.
• Gieße Öl in eine erhitzte Pfanne und verteile es mit einem Pinsel über die Pfannenoberfläche.
• Lege den Kapelan mit dem Bauch nach oben in die Pfanne, so dass die Fische eng aneinander liegen.
• Fisch mit Zwiebeln bestreuen.
• Wenn Sie Angst haben, dass es brennt, gießen Sie etwas Wasser ein - nicht mehr als zwei Esslöffel.
• Lege ein Lorbeerblatt darauf.
• Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten mit den Zwiebeln köcheln lassen. Wenn das Wasser in dieser Zeit keine Zeit zum Verdampfen hatte, noch einige Minuten ohne Deckel garen.
• Deckel abdecken, Feuer ausschalten. Eine halbe Stunde ziehen lassen.

Das Rezept für mit Zwiebeln gedünstete Kapelan ist so einfach, dass das Gericht auch ohne Kochkünste aufgeschlagen werden kann.

Mit Zwiebeln in Sauerrahm gedünsteter Kapelan

Zusammensetzung:

• capelin - 0,75 kg;
• saure Sahne - 150 ml;
• Sahne oder Milch - 50 ml;
• Zwiebeln - 0, 25 kg;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Kapelan, Salz, Pfeffer teilen.
• Zwiebeln mittlerer Dicke in Ringe oder Halbringe schneiden.
• Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
• Sauerrahm mit Sahne oder Milch verdünnen. Nach Geschmack abschmecken.
• Das Öl in der Pfanne erhitzen. Sie müssen es so wenig wie möglich einnehmen, da die Zutaten in der Zusammensetzung des Gerichts bereits fett sind.
• Gib die Zwiebel in die Butter und brate sie bis sie golden ist.
• Knoblauch hinzufügen. Sobald Sie den Geruch von Knoblauch aus der Pfanne aufnehmen, Zwiebel mit Knoblauch und Sauerrahm gießen, das Feuer reduzieren.
• Wenn die Sauce zu kochen beginnt, lege sie darauf. Die Pfanne mit einer Pfanne abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

Mit Zwiebeln in Sauerrahm gedünsteter Kapelan wirkt zart und appetitlich. Sie ist so gut, dass sie den Gästen angeboten werden kann.

Mit Zwiebeln in Tomatensauce gedünsteter Kapelin

Zusammensetzung:

• capelin - 1 kg;
• Zwiebeln - 0, 3 kg;
• tomatenpaste - 60 ml;
• Wasser - 0,25 l;
• Zucker - 5 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Apfelessig (6%) - 5 ml;
• Salz, Gewürze für Fische, Lorbeerblätter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Waschen Sie den Kapelan, entfernen Sie die Köpfe und reinigen Sie die Eingeweide. Nochmals spülen, abtropfen lassen.
• Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Tomatenpaste hineingeben und mit Essig, Zucker, Salz und Gewürzen vormischen.
• Nach einigen Minuten füge Wasser in kleinen Portionen hinzu und warte jedes Mal darauf, dass die Sauce in der Pfanne kocht.
• Die Hälfte des Fisches in die Pfanne geben und mit der Hälfte der Zwiebel bedecken. Legen Sie den restlichen Kapelan und bedecken Sie ihn mit Zwiebelringen. Die Tomatensauce gießen.
• Kochen Sie den Fisch 20-30 Minuten lang bei schwacher Hitze, nachdem die Sauce zu kochen beginnt.

Es wird empfohlen, den nach obigem Rezept hergestellten Kapelan mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Reis zu servieren.

Kapeleintopf mit Zwiebeln ist ein preiswertes und leicht zuzubereitendes Gericht. Aufgrund seiner geringen Kalorienzufuhr und seines signifikanten Nährwerts ist es bei Anhängern einer gesunden Ernährung beliebt.