Wie man funchozu

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Wie man funchozu

Funchoza ist eine klare Nudel aus Mungbohnenstärke. In asiatischen Ländern ist es eines der häufigsten Nahrungsmittel. In letzter Zeit gewinnt er bei unseren Landsleuten an Beliebtheit. Immer mehr Menschen bevorzugen Funchoze aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften und ihres Geschmacks. Einerseits ist der Geschmack von Funchosa neutral, so dass er mit Fleisch- und Fischprodukten sowie mit Gemüse und Pilzen kombiniert wird. Auf der anderen Seite erhält man richtig zubereitete Funchosa elastisch und leicht knusprig, wodurch den Gerichten einzigartige organoleptische Qualitäten verliehen werden.

Merkmale des Kochens

Bereiten Sie von funchozy Salate und Hauptgerichte zu. Kalt oder warm servieren diese Gerichte je nach Rezept. In fast allen Fällen muss die Funchoza gekocht werden, bevor sie zu dem Gericht hinzugefügt wird: kochen, manchmal braten. Darüber hinaus hat die Technologie des Kochens von funchozy seine eigenen Besonderheiten.

  • Funchoza kommt in Form von Strängen oder in Form von langen langen Stöcken vor, die an Spaghetti erinnern. Ein Teil der Dicke der Nudeln und ihre Form hängen teilweise von den Besonderheiten ihrer Zubereitung ab. Dicke Nudeln werden je nach Größe in 3-5 Minuten in kochendem Wasser gekocht, genau wie bei Nudeln: Wasser kochen, Nudeln darin eintauchen und in Brand halten. Sie brauchen keine dünnen Nudeln zu kochen - es reicht aus, kochendes Wasser darauf zu gießen und es eine Weile, normalerweise etwa 5 Minuten, in heißem Wasser zu halten. Danach (unabhängig davon, ob die Nudeln in kochendem Wasser gekocht oder erweicht wurden), sollten sie abgelassen und abgespült werden.
  • Wenn Sie die Funchos in Strängen erwerben, muss jeder von ihnen vor dem Kochen mit einem Faden zusammengebunden werden, damit die Stiele ihre Form behalten. Nachdem der Faden entfernt wurde, wird die Funcho mit einem Messer in Stücke von optimaler Länge geschnitten.
  • Es ist sehr wichtig, dass die Funtkose beim Kochen nicht aneinander haftet. Hilft bei diesem Pflanzenöl, das Wasser in der Menge eines Esslöffels pro Liter Wasser zugesetzt wird. Sie müssen einen großen Kochtopf wählen: Wenn die Funtkose mit etwas Wasser gekocht wird, kann sie zusammenkleben.
  • In einigen Rezepten wird nicht gekocht, sondern gebratene Funchoza verwendet. In diesem Fall wird es vor dem Kochen nicht gekocht, sondern nur einige Minuten mit heißem Wasser eingegossen und erst dann in einer großen Menge Pflanzenöl für etwa 5 Minuten gebraten.
  • Wenn Funchoza gekocht wird, wird oft Salz zu dem Wasser hinzugefügt. Wenn jedoch Sojasauce in das Rezept aufgenommen wird, müssen Sie die Nudeln nicht salzen, da in diesem Fall die Gefahr besteht, dass das Gericht zu stark salzt.

Die Technologie der Kochfunktion kann von dem spezifischen Rezept abhängen, auf das man sich beim Kochen zuerst orientieren sollte.

Funchoza-Salat mit Karotten

Zusammensetzung:

  • funchoz in hanks - 80 g;
  • Karotten - 0, 3 kg;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • roter Pfeffer - 20 g;
  • Salz - 10 g;
  • Zucker - 5 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Pflanzenöl - 100 ml;
  • Wasser - 2 l.

Herstellungsverfahren:

  • Kochen Sie 2 Liter Wasser und fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu, einen unvollständigen Teelöffel Salz. Binden Sie zwei kleine Ferkelknäuel mit Fäden und tauchen Sie sie in kochendes Wasser. Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen.
  • Nimm den Funchoze heraus und lass ihn abtropfen. Schneiden Sie jeden Strang in 4 Stücke.
  • Den Knoblauch zerdrücken und mit heißem Pfeffer mischen. Mit Wasser zu dickflüssiger Milch verdünnen, restliches Salz, Zucker und 3 Esslöffel Pflanzenöl dazugeben. Rühren bis glatt.
  • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  • Die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden oder auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate reiben.
  • Gemüse mit Funchoza mischen und mit der würzigen Soße würzen.
  • Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Gemüse und die Ferkos gut in der Sauce eingeweicht werden.

Beachten Sie, dass der nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise sehr scharf ist.

Funchoza-Salat mit Garnelen

Zusammensetzung:

  • Funchos - 100 g;
  • geschälte Garnelen - 0, 3 kg;
  • bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
  • Zwiebeln - 0, 2 kg;
  • frischer Koriander - 30 g;
  • Currypulver - 10 g;
  • Sojasauce - 5 ml;
  • Zitronensaft - 40 ml;
  • Sesamöl - 40 ml;
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Herstellungsverfahren:

  • Kochen Sie die Funchosa in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung, lassen Sie sie in ein Sieb fallen, spülen Sie mit kaltem Wasser aus und lassen Sie das Wasser abtropfen. Gießen Sie nicht das Wasser aus, in dem die Funtose gekocht wird.
  • Kochen und trocknen Sie die geschälten Garnelen.
  • Die Zwiebeln schälen und in etwa ein Viertel der Ringe in dünne Streifen schneiden.
  • Pfeffer waschen, Stiel abschneiden, Samen entfernen. Pfefferpulpe rasiert feine Strohhalme.
  • Schneiden Sie die Funchoza in ca. 4 cm lange Stücke.
  • Geschälten Knoblauch durch eine Presse geben.
  • Frischen Koriander fein hacken.
  • Cilantro mit Knoblauch, Curry, Sojasauce und 50 ml Nudelsuppe mischen.
  • Zitronensaft und Sesamöl zu der Sauce geben, mischen.
  • Mische die Funchoza mit Pfeffer und Zwiebeln.
  • Garnele in kleine Stücke schneiden, um sie zu ficken. Wenn sie klein sind, können sie ganz gelassen werden.
  • Den Salat mit der vorbereiteten Sauce würzen.

Vor dem Servieren des Funchosa-Salats mit Garnelen sollte der Tisch in der Sauce eingeweicht werden. Um dies für ein paar Stunden zu tun, sollten Sie es in den Kühlschrank stellen.

Shiitake-Pilz-Funtose

Zusammensetzung:

  • funchoz - 0, 2 kg;
  • Shiitake-Pilze - 0, 25 kg;
  • bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
  • Sesamsamen - 50 g;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Sojasauce - 40 ml;
  • Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Waschen, trocknen, Füße entfernen. Wenn Sie getrockneten Shiitake verwenden, müssen sie zuerst mit Wasser gefüllt werden, damit sie anschwellen und ihre Form wiedererlangen. Um in diesem Fall navigieren zu können, müssen Sie nicht trockene, sondern bereits vorbereitete Pilze wiegen.
  • Pfeffer, gewaschen und vom Samen befreit, in dünne Streifen schneiden.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin 5 Minuten braten, Pfeffer dazugeben und braten, dabei gelegentlich umrühren.
  • Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Sesam hinzu. Braten Sie noch 2 Minuten weiter und nehmen Sie die Hitze aus dem Ofen.
  • Während die Pilze gekocht werden, die Funchoza kochen und in kurze Stücke schneiden (jeweils ca. 4-5 cm). Sie müssen Funcho nicht vorher kochen, da das Gericht heiß serviert wird.
  • Mischen Sie die Funchoza mit Pilzen und Pfeffer, fügen Sie die Sojasauce hinzu, mischen Sie sie und servieren Sie sie sofort auf dem Tisch.

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht hat einen übertriebenen asiatischen Geschmack. Es wird, wie bereits erwähnt, als Hauptgericht serviert. Es ist nicht notwendig, es vor dem Servieren abzukühlen.

Funchoza-Suppe

Zusammensetzung:

  • funchoz - 0, 4 kg;
  • Hähnchenbrustfilet - 0, 2 kg;
  • Hühnerbrühe - 1,5 l;
  • Zucchini - 0,5 kg;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Sojasauce - 80 ml;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • grüne zwiebeln - schmecken;
  • Sesamöl - 40 ml;
  • Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Kochen Sie funchozu genau nach den Anweisungen auf der Packung, spülen Sie es aus und schneiden Sie es in 3-4 cm große Stücke.
  • Kochen Sie die Hühnerbrust mit 1, 5-2 Liter Wasser, Salz und Gewürzen nach Ihren Wünschen. Entfernen Sie die Brust und schneiden Sie sie in kleine Streifen.
  • Zucchini waschen, Haut mit einem Schäler abziehen, längs schneiden. Löffel extrahieren die Samen. Schneiden Sie das Fleisch in 1 bis 1, 5 cm große Stücke.
  • Öl auf den Boden eines dickwandigen Topfes gießen, Zucchini hineingeben. 5 Minuten in Öl braten.
  • Knoblauch, Gewürze und Sojasauce zum Kürbis geben. 5 Minuten kochen lassen, dann die Brühe gießen.
  • Nach 5 Minuten kochen, die Hühnerbrust in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  • In einer Schüssel ein rohes Ei mit einem Schneebesen aufschlagen und mit einer Gabel in kleinen Portionen in die kochende Suppe geben.
  • Füge Funkie hinzu. Nach ein paar Minuten die Suppe vom Herd nehmen.
  • Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Suppe hinzufügen.

Der Geschmack und das Aussehen der Suppe mag einem Europäer ungewöhnlich erscheinen, aber die Asiaten werden sie traditionell finden. Sie können jedoch kein sehr exotisches Gericht nennen, so dass auch diejenigen, die mit der asiatischen Küche nicht vertraut sind, es probieren können.

Funchoza-Salat mit frischem Gemüse

Zusammensetzung:

  • funchoz - 200 g;
  • bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
  • frische Gurken - 0, 4 kg;
  • Karotten - 0, 3 kg;
  • Weinessig (3 Prozent) - 80 ml;
  • Sojasauce - 80 ml;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • Knoblauch - 1 Kopf.

Herstellungsverfahren:

  • Die Funchoza kochen oder je nach Dicke auf der Packung aufbrauchen. Mit kaltem Wasser abspülen und in 5 cm große Stücke schneiden.
  • Gurken ohne Schälen in Hälften von Kreisen schneiden. Gleichzeitig sollten die Scheiben so dünn wie möglich sein.
  • Die Karotten schälen und für einen koreanischen Snack hacken. Wenn Sie nicht über eine solche Reibe verfügen, können Sie Karotten mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
  • Pfeffer waschen, Samen säubern. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen.
  • Mischen Sie Gemüse mit Funkeln.
  • Den Knoblauch in Scheiben schneiden, schälen. Führen Sie die Zähne durch die Presse.
  • Gehackten Knoblauch mit Sojasauce, Weinessig und Pflanzenöl mischen. Den Salat mit dieser Mischung würzen.

Nach dem Aufguss schmeckt der Salat in wenigen Stunden besser. Bewahren Sie es zu diesem Zeitpunkt an einem kühlen Ort auf.

Funchoza-Snack mit Gemüse und Hühnerbrust

Zusammensetzung:

  • funchoz - 0, 4 kg;
  • Tomaten - 0, 3 kg;
  • Gurken - 150 g;
  • Karotten - 150 g;
  • Zwiebelzwiebel - 100 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Sojasauce - 20 ml;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • Hühnerbrust - 0,5 kg.

Herstellungsverfahren:

  • Die Hähnchenbrust kochen, aus der Brühe nehmen. Kühlen Sie ab, trennen Sie die Filets von den Knochen, entfernen Sie die Haut. Filet in kleine Stücke von beliebiger Form schneiden.
  • Brühe abseihen und zum Kochen bringen. Zaparte sie funchozu. Nach 5-10 Minuten, je nach Dicke, die Funchosa aus der Brühe nehmen und in ein Sieb falten.
  • Entfernen Sie die Hülsen von der Zwiebel, schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe.
  • Karotten, geschält, für koreanische Snacks auf der Strecke gehackt.
  • Gib den Knoblauch durch die Presse.
  • Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
  • Die Tomaten verbrühen, schälen, in kleine Würfel schneiden.
  • Alles Gemüse in die erhitzte Butter geben, mit Ausnahme von Zwiebeln und Knoblauch. 10 Minuten braten.
  • Mischen Sie die Funchoza mit Hühnerbrust, Zwiebeln und Gemüse.
  • Den Knoblauch mit der Sojasauce mischen, zum Snack hinzufügen, mischen.

Serviere dieses Gericht als Hauptgericht oder als kalten Snack. Im letzteren Fall muss es mindestens eine Stunde lang gekühlt werden.

Funkhoza mit Honigpilzen

Zusammensetzung:

  • Funchos - 0, 3 kg;
  • Honigagarika - 1 kg;
  • Karotten - 0, 3 kg;
  • bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
  • Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
  • Sojasauce - 50 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Möhren schälen und reiben. Es ist besser, eine Reibe für Snacks auf Koreanisch zu verwenden, aber Sie können die übliche mit großen Löchern verwenden.
  • Entferne den Stiel des bulgarischen Pfeffers und entferne die Samen. Das Fruchtfleisch spülen, mit einem Handtuch trocknen und in Streifen schneiden.
  • Pilze, erneut waschen In Salzwasser 20 Minuten kochen, abspülen.
  • Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin 10 Minuten mit den Champignons braten.
  • 10 Minuten lang handeln. In die Pfanne geben und mit den Champignons 5 Minuten braten.
  • Mit Sojasauce würzen, mischen.

Serviere das Gericht besser heiß, aber es wird lecker und kühl sein.

Funchoza mit Schweinefleisch und Gemüse

Zusammensetzung:

  • Funchos - 0, 3 kg;
  • gekochtes Schweinefleisch - 0, 2 kg;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • Karotten - 100 g;
  • Zitrone - 0, 5 Stück;
  • Sojasauce - 20 ml;
  • Knoblauch - 1 Gewürznelke;
  • Bärlauch - 150 g;
  • Wasser - 50 ml;
  • Pflanzenöl - 20 ml;
  • getrocknete paprika - eine prise.

Herstellungsverfahren:

  • Bärlauch waschen und in 2 cm große Stücke schneiden.
  • Bärlauchstücke in Salzwasser 5 Minuten kochen. Werfen Sie es in ein Sieb, lassen Sie es abtropfen.
  • Gekochtes Schweinefleisch in Streifen geschnitten Zu schneiden war einfacher, davor ist es am besten zu kühlen.
  • Karotten, geschält, auf einer speziellen Reibe gerieben, zur Zubereitung koreanischer Salate.
  • Die Funtose für die erforderliche Zeit kochen, ausspülen und in 4-5 cm große Stücke schneiden.
  • Knoblauchzehe hacken, 2-3 Minuten braten.
  • Paprika, Wasser, Sojasauce mit Knoblauch zu dem Öl geben und mischen.
  • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
  • Mische die Funchoza mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten und Bärlauch. Mit gekochter Sauce würzen. Zwei Stunden stehen lassen.

Ein Funchosa-Snack mit Schweinefleisch und Gemüse wird kalt serviert. Es hat einen würzigen Geschmack dank Knoblauch und Bärlauch.

Funchoza kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Es eignet sich für Suppen, Hauptgerichte und kalte Vorspeisen. Mit dem Saft von Gemüse, Sauce und Gewürzen gesättigt, erhält er einen einzigartigen Geschmack.

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