Liebhaber von scharfem Essen sollten sich unbedingt mit dem mexikanischen Burrito-Gericht vertraut machen. Ihr Kern liegt darin, dass die Abfüllung von Fleisch, Mais, Sahne, Bohnen und anderen Produkten in einen speziellen Kuchen eingepackt wird. Dann werden fast fertige Burritos unter einer Käsekruste gebacken.
Zutaten:
- 300 g Hähnchenbrust;
- 1 Löffel Mehl;
- 1 Zwiebel;
- 400 g Dosenmais;
- 2 Knoblauchzehen;
- 200 ml Milch;
- 100 g Hartkäse;
- 1 Esslöffel Butter;
- 50 g Butter;
- 6 Pita-Brot;
- 5 g Salz;
- Gewürze für Hühnerfleisch.
Kochen
1. Für einen Burrito brauchen Sie Hühnerfleisch - es ist bequem und schnell, wenn Sie mit dem Filet oder der Brust arbeiten. Schneiden Sie das Fleisch und schneiden Sie es in kleine Würfel.
2. Zwiebelrüben putzen, waschen und fein hacken.
3. Hühnerfilet und gehackte Zwiebel in eine heiße Pfanne geben, die mit raffiniertem Öl eingefettet ist. Wir gießen Salz und Gewürze für Hühnerfleisch, Sie können einfach eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten nehmen, um den Geschmack der Füllung nicht zu stören. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten braten.
4. Mais-Kartoffelpüree in einer Salzlake mit einem Mixer zum Herstellen von Kartoffelpüree; wenn ganze Körner übrig sind, machen Sie sich keine Sorgen.
5. In einem Topf mischen: Maispüree, Mehl, 150 ml Milch, süße Butter, Salz. Rühren Sie mit einem Schneebesen und erhitzen Sie das Feuer, inkubieren Sie es 5 Minuten lang und rühren Sie es ständig. Die fertige Maispaste wird in 2 Teile geteilt - wählen Sie einfach 50 ml in einem separaten Behälter.
6. Den Hauptteil der Paste mit Fleisch in die Pfanne gießen, mischen und weitergaren.
7. Auf einer großen Reibe reiben wir Hartkäse, es ist besser, eine salzige Sorte zu nehmen - auf diese Weise wird sein Geschmack stärker ausgeprägt.
8. Auf den Rand des Pita-Blattes 2 Löffel Füllung auf einen Löffel geriebenen Käse geben. Wir wickeln den Umschlag ein. Weitere mexikanische Burritos herstellen.
9. In der Auflaufform auf der Folie den Burrito, die Top-Sauce, aus den Überresten von Maispaste und 50 ml Milch zubereiten. Wir backen 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Fertig heiße Burritos dekorieren mit geriebenem Käse und frisch geschnittenem Grün.