Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Hüttenkäse gehört zu den nützlichsten Produkten. Die fettarmen Optionen werden für Diäten empfohlen. Kinder müssen davon unabhängig essen, unabhängig von ihrem Fettgehalt. Schließlich enthält es viel leicht verdauliches Protein und Kalzium, die in einem frühen Alter besonders für die normale Skelettbildung und den Muskelaufbau benötigt werden. Wenn diese Substanzen fehlen, verlangsamt sich das Wachstum und die Knochen werden brüchig. Allerdings kann nicht jedes Kind dazu gebracht werden, Milchprodukte in ihrer rohen Form zu essen. Hüttenkäse kommt meistens in Form von verschiedenen Desserts in das Kindermenü: Käsekuchen, Hüttenkäsekuchen, Aufläufe. Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen ist eine zarte Köstlichkeit, die fast niemand aufgeben kann, unabhängig von ihrem Alter. Sie können es im Ofen oder im Multikocher nach verschiedenen Rezepten kochen. Häufig werden andere Früchte, frisch oder getrocknet, oder Gemüse (Kürbis, Karotten) in die Zusammensetzung eingebracht. Dann wird das Essen noch schmackhafter und gesünder.

Merkmale des Kochens

Selbst eine beginnende Gastgeberin wird in der Lage sein, Hüttenkäse mit Rosinen zuzubereiten, aber um das beste Ergebnis zu erzielen, ist das Wissen über einige Momente für sie nützlich.

  • Zum Verkauf steht nicht nur natürlicher Hüttenkäse, sondern auch ein Hüttenkäseprodukt, das nicht nur Kuhmilch, sondern auch pflanzliche Proteine ​​und Fette enthält. Dieses Produkt ist billiger, hat aber auch viel weniger nützliche Eigenschaften als natürlicher Quark. Sie sind auch im Geschmack nicht genau identisch, obwohl sie sich sehr ähnlich sind.
  • Bevorzugen Sie bei der Auswahl eines Hüttenkäses ein frisches Produkt mit kurzer Haltbarkeit. Wenn auf der Packung angegeben ist, dass die Haltbarkeit des Quarkes einen Monat beträgt, ist es wahrscheinlich, dass Antibiotika oder andere nicht sehr nützliche Komponenten zur Sicherheit hinzugefügt wurden.
  • Wenn Sie nicht möchten, dass die Verwendung von Hüttenkäse Ihren Körper negativ beeinflusst, verwenden Sie ein fettarmes oder fettarmes Produkt (mit einem Fettgehalt von bis zu 6%). Wenn Sie einen sehr nahrhaften Auflauf machen möchten, verwenden Sie dazu Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 18% oder sogar mehr. Die größte Nachfrage besteht nach einem Produkt mit einem normalen Fettgehalt von 9%.
  • Der Auflauf ist zarter oder homogener, wenn der Käsebruch vor dem Garen durch ein Sieb gerieben wird.
  • Eier helfen, den Auflauf dichter zu machen. Es ist wünschenswert, sie genau in der im Rezept angegebenen Menge zu verwenden, andernfalls kann der Auflauf zu locker oder zu hart sein. Normalerweise nehmen 0, 5 kg Hüttenkäse 2 Eier.
  • Rosinen müssen vor Gebrauch gedämpft werden. Dazu wird es 10-15 Minuten mit kochendem Wasser gegossen und dann ausgewrischt.
  • Um die Rosinen gleichmäßiger im Quark zu verteilen, kann sie in Mehl gewalzt werden, bevor sie der Masse hinzugefügt werden.
  • Hüttenkäse-Auflauf wird normalerweise unter Zusatz von Grießbrei zubereitet, kann aber teilweise durch Mehl oder Stärke ersetzt werden. Dann wird der Nachtisch sanfter und prächtiger.
  • Du solltest nicht zu viel Zucker in die Masse geben. Rosinen gehören zu den süßesten Trockenfrüchten - das ist ein Grund. Die zweite ist, dass eine Masse mit einem hohen Zuckergehalt verbrennen kann.
  • Damit der Auflauf besser aufsteigt und nicht verbrennt, sondern mit einer rötlichen Kruste bedeckt wird, wird die Form in einen auf 130-160 Grad vorgeheizten Ofen gestellt, die ersten 15 Minuten bei der angegebenen Temperatur gebacken, dann wird die Temperatur auf 200 Grad angehoben und gebracht Bereitschaft. Wenn Sie die Quarkbasis jedoch ständig bei 180 Grad backen, gibt es keine signifikanten Unterschiede.

Hüttenkäseauflauf mit Rosinen kann mit anderen Früchten und sogar süßem Gemüse gebacken werden. Und auf ihren Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften wird sich dies positiv auswirken.

Klassisches Rezept für Hüttenkäseauflauf mit Rosinen im Ofen.

Zusammensetzung:

  • Hüttenkäse - 1 kg;
  • Hühnerei - 4 Stück;
  • Rosinen - 100 g;
  • Zucker - 150 g;
  • Grieß - 150 g;
  • Vanillin - 1 g;
  • Zitronen- oder Orangenschale (optional) - eine Prise.

Herstellungsverfahren:

  • Teile die Eier in Weiß und Eigelb. Protein vorübergehend im Kühlschrank reinigen.
  • Gib eine Schüssel Eigelb mit Zucker, Vanillin und Zest. Schlag sie mit einem Schneebesen.
  • Gießen Sie den Grieß zu der resultierenden Masse, mischen Sie gut.
  • Gießen Sie die Rosinen in eine kleine Tasse, gießen Sie kochendes Wasser darüber. 15 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit verdunsten die Rosinen, und der mit Eigelb vermischte Grieß wird Zeit haben, zu schwellen.
  • Entferne die Proteine ​​aus dem Kühlschrank. Schlagen Sie sie in einen dichten Schaum.
  • Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Eigelb und Grieß mischen.
  • Lege die Eiweißmasse in eine Schüssel mit Quarkmasse. Rühren Sie die Proteine ​​mit einem Spatel um, indem Sie vertikale Bewegungen von den Rändern zur Mitte ausführen, als ob Sie die Proteine ​​in großen Mengen einwickeln.
  • Rosinenwasser abtropfen lassen, auswringen, mit einer Serviette trocknen und mit den anderen Produkten in einen Behälter geben.
  • Bringe den Quark in Form. Wenn es sich nicht um Silikon handelt, schadet es nicht, es mit Öl zu schmieren und mit Paniermehl zu bestreuen, damit fertige Aufläufe leichter zu entfernen sind.
  • Erhitze den Ofen auf etwa 160 Grad und füge die Form mit Bruchmasse hinzu. Nach 15 Minuten die Temperatur im Ofen leicht erhöhen. Den Käsekuchen backen, bis er fertig ist. Es dauert weitere 20 bis 30 Minuten.

Beim Servieren von Aufläufen auf dem Tisch tut es nicht weh, saure Sahne zu gießen. Kinder lieben es auch mit Gelee und süßem Joghurt.

Hüttenkäseauflauf mit Rosinen in einem langsamen Kocher.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Zusammensetzung:

  • Hüttenkäse - 0,5 kg;
  • Rosinen - 50 g;
  • Sauerrahm - 50 ml;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Grieß - 80 g;
  • Zucker - 80 g;
  • backpulver für teig - 5 g;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Reibe den Quark durch ein Sieb, damit keine Klumpen entstehen.
  • Die Eier in Weiß und Eigelb teilen.
  • Den Grieß mit Sauerrahm mischen. 15 Minuten einwirken lassen, damit die Kruppe anschwillt.
  • Füge Eigelb zur Mischung aus Grieß und Sauerrahm hinzu. Rühren Sie zu einer glatten Konsistenz.
  • Die resultierende Mischung mit dem Quark mischen und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie gründlich.
  • Rosinen mit kochendem Wasser gießen. Lassen Sie nach 10 Minuten Wasser ab. Trockenfrüchte auspressen, trocknen lassen.
  • Schlage die Weißen in einen dichten Schaum. Weiter schlagen, Zucker hinzufügen. Es ist besser, ein kristallines Produkt oder sogar Puderzucker zu verwenden.
  • Die Rosinen in eine Schüssel Quark geben. Rühre die Produkte um und versuche, die Rosinen gleichmäßig in der Masse zu verteilen.
  • Beim Hinzufügen von Proteinen in kleinen Portionen mischen Sie sie unter die Masse.
  • Die Kapazität des Multikochers mit Öl einfetten und mit Lockvogel bestreuen. Legen Sie den Teig hinein.
  • Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Backprogramm auswählen. 1 Stunde kochen lassen.
  • Warten Sie eine Viertelstunde und nehmen Sie den Auflauf heraus, indem Sie ihn auf den Dampfgarer stellen.

An den Tisch wird die im Schmortopf gekochte Auflaufform mit der gebräunten Seite nach oben serviert - so sieht es viel appetitlicher aus.

Hüttenkäse-Auflauf mit Banane und Rosine

Zusammensetzung:

  • Hüttenkäse - 0,5 kg;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Zimt - 2-3 g;
  • Rosinen - 50 g;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
  • Orangenschale - 2-3 g;
  • Banane - 0, 4 kg;
  • Sauerrahm - 50 ml;
  • Grieß - 50 g.

Herstellungsverfahren:

  • Hüttenkäse, durch ein Sieb reiben, mit Eiern mischen.
  • Bananen schälen Eine in Scheiben geschnittene Frucht. Ein weiterer Brei mit einer Gabel, zur Masse hinzufügen.
  • Gießen Sie Zimt und Schale in einen Quarkbehälter. Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer oder Mixer.
  • Den Grieß mit Sauerrahm mischen, Rosinen mit kochendem Wasser gießen. Warten Sie 10 Minuten.
  • Verbinde den geschwollenen Grieß mit der Masse, gut mischen.
  • Rosinen abtropfen lassen, mit anderen Produkten mischen.
  • Lege die Bananenmasse in gefettetem Zustand auf. Platzieren Sie die Bananenkreise darauf.
  • Schicken Sie das Formular 30-35 Minuten lang in einen Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist. Während dieser Zeit hat der Auflauf durchaus Zeit zum Backen.

Ein Auflauf mit Bananen- und Rosinenquark ist so wohlriechend und lecker, dass es fast unmöglich ist, diesem Dessert zu widerstehen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen ist eine schmackhafte, nahrhafte und gesunde Köstlichkeit. Es kann nicht nur zum Nachtisch, sondern auch als eigenständiges Gericht serviert werden.

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