Hammelsuppe - köstliche Suppe mit Lammrippen, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und natürlich mit Kohl, denn was für eine Suppe ohne! Die Zeit für die Zubereitung dieses Gerichts ist ziemlich lang, aber dies bedeutet nicht, dass Sie den ganzen Tag in der Küche stehen müssen. Bereiten Sie Gemüse und Fleisch zu - waschen, hacken, auf Schüsseln verteilen. Dann das Gemüse anbraten, das Lamm hinzufügen. Wenn die Suppe anfängt zu kochen, können Sie für etwa 1,5 Stunden Ihr eigenes Geschäft machen, dann Kartoffeln und Kohl hinzufügen und eine halbe Stunde lang bereitstellen. Kochen Sie die Lammsuppe in einem großen Topf mit dickem Boden und festem Deckel.
- Kochzeit: 2-2,5 Stunden
- Portionen: 6
Zutaten für Lammkoteletts
- 1 kg Lammrippen;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Möhren;
- 1 bulgarischer pfeffer;
- 3 Tomaten;
- 5 Kartoffeln;
- 1 \ 4 Kohlkopf;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Chilischote;
- 1 Bund Koriander;
- grüne zwiebeln, pflanzenöl, pfeffer, salz.
Verfahren zur Zubereitung köstlicher Hammelsuppe
Die Rippenplatte wird mit einem scharfen Messer in separate Rippen geschnitten.
Zwei mittelgroße Zwiebeln werden von der Schale gereinigt, fein geschnitten.
Karotten gründlich waschen, mit einem Gemüseschaber reinigen, in dünne Streifen schneiden.
In einer Schale fleischigen bulgarischen Pfeffers haben wir keine Samen, wir schneiden das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Ein Viertel eines kleinen Kopfes mit frischem Kohlkopf mit mittelgroßen Zerkleinerungsstreifen.
Die Kartoffeln von der Haut entfernen, in große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und kaltes Wasser einfüllen, damit die Kartoffeln nicht in der Luft dunkeln.
Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, schneiden Sie die Stiele, schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Knoblauchscheiben mit einem Messer hacken, hacken. Chilischote von Samen befreit, in Ringe geschnitten.
Gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in einen Suppentopf mit einem breiten, dicken Boden. In das erhitzte Öl fein gehackte Zwiebeln gießen, nach ca. 5 Minuten die Karotten dazugeben. Gemüse bei mäßiger Hitze 10 Minuten braten. Dann den bulgarischen Pfeffer hinzufügen, Knoblauch, Chili und gehackte Tomaten dazugeben. Gemüse ein paar Minuten schmoren, Rippchen legen. Bei hoher Hitze schnell Fleisch mit Gemüse anbraten.
Dann gieße kochendes Wasser in einen Topf, schließe den Deckel und koche 1,5 Stunden in leisem Feuer, damit das Lamm zart wird und das Fleisch sich leicht von den Knochen wegbewegt. Das Kochen des Fleisches dauert etwa 2 Stunden.
Nach 1,5 Stunden werfen Sie Kartoffeln in die Pfanne, gießen Sie das Salz nach Ihren Wünschen.
Hinter die Kartoffeln gehackten Kohl, Pfeffer, den Deckel fest schließen, nach dem Kochen weitere 30 Minuten kochen.
Gebackenen Koriander in fertige Hammelsuppe geben, wenn Koriander nicht nach deinem Geschmack ist, ist Petersilie oder Frühlingszwiebel geeignet.
Die Suppe unbedingt mit Sauerrahm würzen, mit frischem Gemüse bestreuen und heiß mit frischen Weizentortillas oder weichem Pitabrot servieren - das ist sehr lecker! Guten Appetit.
Hammelsuppe ist ziemlich fettig. Sie können die Pfanne mit der gekühlten Suppe für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und dann das gefrorene Fett von der Oberfläche entfernen, wenn Sie der Abbildung folgen und die Kalorien zählen.
