Zucchini mit Tomaten gedünstet

Zucchini mit Tomaten gedünstet

Kürbis wird mit viel Gemüse kombiniert. Eine der harmonischsten Vereinigungen, die sie mit Tomaten schaffen können. Mit Tomaten gedünstete Zucchini haben einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack, sehen appetitlich und elegant aus. Je nach verwendetem Rezept kann das Gericht für ein Familienessen, Abendessen oder für den festlichen Tisch zubereitet werden. Es ist ohne Zusätze durchaus befriedigend, aber das hindert uns nicht daran, es als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Geflügelgerichten anzubieten.

Merkmale des Kochens

Zucchini mit Tomaten zu kochen, ist keine schwierige Aufgabe. Wenn Sie einige Augenblicke kennen, kann ein tadelloses Ergebnis sogar von einem Koch erzielt werden, der gerade erst anfängt, die Grundlagen der kulinarischen Exzellenz zu beherrschen.

  • Sowohl junge als auch reife Zucchini eignen sich zum Kochen von Gemüseeintopfgerichten. Bei kleinen Früchten ist der Geschmack jedoch zarter und appetitlicher.
  • Reife Zucchini vor dem Kochen muss von den Häuten und Samen befreit werden. Schälen Sie den geschälten Schäler. Das Fruchtfleisch mit den Samen wird mit einem Löffel entfernt, bevor das Gemüse in zwei Hälften geschnitten wird. Junge Zucchini in solch einer seriösen Vorbereitung brauchen nicht. Sie werden gründlich gewaschen, getrocknet und die Spitzen abgeschnitten.
  • Tomaten in Kürbisguss können zur Herstellung von Tomatensauce oder als autarker Eintopf verwendet werden. Im ersten Fall muss das Gemüse von den Häuten gereinigt werden. Um dies zu tun, machen Sie auf ihrer Haut kreuzförmige Einschnitte, wonach das Gemüse 2-3 Minuten in kochendes Wasser eingetaucht wird. Danach werden die Tomaten in einen Behälter mit kaltem Wasser zur Abkühlung überführt und gereinigt. Wenn Sie möchten, dass die Tomatenscheiben ihre Form behalten, werden sie nicht geschält. Sie werden kurz vor der Zubereitung in die Schüssel gegeben.
  • Oft Kürbis mit Tomateneintopf unter Zusatz von Knoblauch. Wenn Sie es zu Beginn des Kochens einsetzen, erhält es ein angenehmes Aroma, aber es ist nicht scharf. Wenn der Knoblauch 5 Minuten vor der Zubereitung des Eintopfs hinzugefügt wird, wird er pikanter.
  • Gemüse kann vor dem Schmoren gebraten werden. Kaloriennahrungsmittel nehmen davon zu, aber sein Geschmack wird viel angenehmer sein.

Mit Tomaten gedünstete Zucchini können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Die Technologie kann auch anders sein. Um das erwartete Ergebnis zu erhalten, folgen Sie den Empfehlungen, die dem jeweiligen Rezept beigefügt sind.

Zucchini, gedünstet mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten

Zusammensetzung:

  • Zucchini - 1 kg;
  • Tomaten - 0, 3 kg;
  • Zwiebeln - 0, 3 kg;
  • Karotten - 0, 3 kg;
  • frische grüns - 50 g;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Zucchini mit einer Serviette waschen. Schälen Sie die Schale mit einem Schäler. Schneiden Sie die Spitzen der Frucht ab. Das Gemüse längs halbieren, das Fruchtfleisch mit großen Samenkörnern extrahieren. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel von etwa 1 cm Länge.
  • Karotte putzen, waschen, mit einer Serviette trocknen. Mit großen Löchern gerieben.
  • Befreie die Zwiebeln von der Hülle und schneide sie in kleine Stücke.
  • Tomaten quer schneiden. Kochen Sie das Wasser und tauchen Sie die Tomaten hinein. 2-3 Minuten blanchieren. Abkühlen, in einen Behälter mit kaltem Wasser überführen.
  • Tomaten schälen, Dichtungen im Stielbereich schneiden. In kleine Würfel geschnittenes Fruchtfleisch.
  • Heizöl am Boden eines Kessels oder eines Topfes mit dickem Boden.
  • Zwiebeln setzen, 2-3 Minuten braten.
  • Zucchini hinzufügen. Braten Sie sie mit Zwiebeln für 7-8 Minuten.
  • Möhren hinzufügen.
  • Nach ein paar Minuten die Tomaten zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben.
  • Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
  • Eintopfgemüse bis zum Kochen.
  • Knoblauch und Gemüse fein hacken. Mit Gemüse bestreuen, umrühren. Lassen Sie weitere 5 Minuten in Brand.

Der nach diesem Rezept zubereitete Eintopf hat einen würzigen Geschmack und ein verführerisches Aroma. In ihm dominieren Kürbisse, das restliche Gemüse wirkt wie eine Sauce.

Kürbis mit Tomaten und Knoblauch gedünstet

Zusammensetzung:

  • Zucchini - 0,5 kg;
  • Tomaten - 0,5 kg;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Zwiebeln - 0, 2 kg;
  • Hopfen-Suneli - 5 g;
  • getrocknete Kräuter (Basilikum, Petersilie, Oregano) - 5 g;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Zucchini schälen, in dünne Scheiben schneiden. Es ist praktisch, einen Gemüseschäler zu verwenden.
  • Tomaten kochen, schälen. Schneiden Sie die dichten Fleischbereiche im Bereich des Stiels aus. Schneiden Sie das restliche Fleisch in kleine Würfel.
  • Die Zwiebeln schälen. Schneiden Sie sie in dünne Halbringe.
  • Den Knoblauch fein hacken.
  • Auf der Unterseite des Topfes das Öl erhitzen, die Zwiebel hineingeben.
  • Die Zwiebel bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldgelb ist.
  • Knoblauch hinzufügen und weitere Minuten braten.
  • Hitze reduzieren, Kürbis und Tomaten hinzufügen.
  • Das Gemüse 20 Minuten in einem Deckel dünsten.
  • Salz und Gewürze dazugeben, mischen. Weitere 2-3 Minuten löschen, vom Herd nehmen.

Das verführerische Aroma dieses Gerichts lässt Sie nicht gleichgültig. Das exquisite Aussehen dieses Gerichts ermöglicht es Ihnen, es auch für den festlichen Tisch zu servieren.

Mit Kirschtomaten gedünsteter Kürbis

Zusammensetzung:

  • junge Zucchini - 0,5 kg;
  • Kirschtomaten - 0, 25 kg;
  • frisches Basilikum - 20 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Sojasauce - zum Abschmecken;
  • Olivenöl - 40 ml;
  • Wasser- oder Gemüsebrühe - 40-60 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Squash gut waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
  • Schneiden Sie die Spitzen ab. Schneiden Sie das Gemüse in 7-8 mm dicke Kreise.
  • Tomaten waschen, trocknen lassen. Halbieren
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini hineingeben und von allen Seiten bräunen.
  • Sojasauce mit Brühe oder Wasser mischen, Zucchini einfüllen.
  • Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren.
  • Zucchini 20 Minuten lang dünsten.
  • Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Basilikumblätter und eine halbe Tomate hinzu. Die Schale bei schwacher Hitze 5-10 Minuten anschwitzen und vom Herd nehmen.

In diesem Rezept mit Tomaten gedünsteter Kürbis sieht hell und appetitlich aus. Dieses Gericht schämt sich nicht, den Gästen anzubieten. Wenn Vegetarier unter ihnen sind, werden sie es sicherlich zu schätzen wissen.

Squash mit Tomaten und Käse gedünstet

Zusammensetzung:

  • junge Zucchini - 0,5 kg;
  • Tomaten - 0, 3 kg;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Karotten - 150 g;
  • Pflanzenöl - 20 ml;
  • Käse - 100 g;
  • Mayonnaise - 50 ml;
  • Sauerrahm - 50 ml;
  • Wasser - 50 ml;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Salz, Pfeffer, frische Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Reinige die Möhren. Fein reiben.
  • Zwiebel, befreit von der Schale, in kleine Stücke geschnitten.
  • Zucchini, sorgfältig gewaschen und getrocknet, in etwa einen halben Zentimeter dicke Kreise schneiden.
  • Tomaten waschen, mit einer Serviette abtupfen. Schneiden Sie sie in Kreise von derselben Stärke wie die Zucchini. Tomaten können nur mit einem scharfen Messer zerdrückt werden, um keinen Extra-Saft aus ihnen herauszupressen.
  • In einem separaten Behälter mischen Mayonnaise, Sauerrahm und Knoblauch durch eine Presse.
  • Karotten und Zwiebeln mischen, einen Löffel Sauce dazugeben, mischen.
  • Backformfett. Legen Sie Zucchini hinein. Salz und Pfeffer, mit einer Mischung aus Karotten und Zwiebeln abdecken.
  • Top mit Tomatenkreisen.
  • Verdünne die restliche Sauce mit Wasser und füge Gemüse hinzu.
  • Ofen auf 180 Grad vorheizen, zusammen mit Gemüse einlegen.
  • Zucchini mit Tomaten 30 Minuten lang dünsten.
  • Die Form aus dem Ofen nehmen, das geriebene Gemüse mit geriebenem Käse und fein gehackten Gemüse bestreuen.
  • Bringen Sie das Formular in den Ofen zurück und erhöhen Sie die Temperatur auf 200-220 Grad. Kochen Sie weiter Gemüse für 10 Minuten.

Mit Tomaten und Käse gedünstete Zucchini ist ein in sich geschlossener Snack, der einen festlichen Tisch verdient. Es kann mit Nudeln, Reis und Kartoffelpüree ergänzt werden. Die Vorspeise selbst kann eine Ergänzung zu Fleisch, Hühnerbrust sein.

Zucchini passt gut zu Tomaten, sie werden oft zusammen gekocht. Trotz der Verfügbarkeit von Zutaten und der einfachen Zubereitung können mit Tomaten gedünstete Zucchini oft als festliche Tischdekoration dienen.

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