Mango: Nutzen und Schaden für den Körper

Mango gehört zur Gattung der tropischen Pflanzen der Sumach (Anacardia) -Familie. Ähnlich heißt die süße Frucht dieses Baumes. Zu kulinarischen Zwecken wird meistens indische Mango verwendet (Mangifera indica, Mangobaum oder Magnifer Indian). Diese Frucht ist ein nationales Symbol (eines von mehreren) für Indien und Pakistan geworden. Diese besondere Pflanze wird normalerweise als die Hauptart der Mangos beschrieben, die vom Menschen angebaut wird. In den Tropen (besonders in Indien) wird die Frucht die Frucht der Götter genannt. In diesem Land wird seit der Antike Kultur produziert und heutzutage sind alle Staaten des tropischen Gürtels im Mango-Anbau tätig.

Die Geschichte der Mango ist ungefähr achttausend Jahre. In Indien eine beliebte Legende über die Übergabe dieses Baumes an Buddha, den Gott Amradarik. Die Mango-Referenzen wurden in den Werken des Dichters Amir Khusran gefunden (die Möglichkeit der Verwendung in unreifer Form wird beschrieben). Im 16. Jahrhundert befahl der Kaiser Akbar, im Bundesstaat Bihar einen Garten mit hunderttausend Mangobäumen anzupflanzen. In Indien sind fast 75% der Gärten von dieser besonderen Kultur besetzt. Etwas später als zu Zeiten großer geographischer Entdeckungen brachten die Portugiesen Mango nach Ostafrika. In der Mitte des 18. Jahrhunderts trafen sich Einwohner Barbados und brasilianische Bürger mit Früchten. Nach einem weiteren Jahrhundert erreichte die Mango die Küste der Vereinigten Staaten und wurde auch in Australien, im südlichen Afrika und im Nahen Osten populär.

Das Verbreitungsgebiet der Mango ist eher klein. Wilde Mangos sind zwischen den Bundesstaaten Assam und Myanmar in den Regenwäldern des Tropengürtels zu finden. In Sanskrit wird das Wort "Mango" als "große Frucht" übersetzt. Die Produktion dieser Früchte ist jedoch auf dem Territorium aller Länder mit einem für das Wachstum der Mango optimalen Klima weit verbreitet: Indien, Mexiko, Kuba, China, Australien, Spanien. Indische Hersteller gelten als Hauptexporteur des Produkts. In Krasnodar und im Stavropol-Territorium gibt es neue Mangosorten, die in der Lage sind, Feldfrüchte zu entwickeln und einzubringen. Ein hoher Mangobaum kann zwischen 10 und 30 bis 40 Metern mit einem Kronendurchmesser von bis zu 12 Metern wachsen. Die Blätter, die erscheinen, haben eine rosafarbene gelbe Farbe, wenn sie sich entwickeln, werden sie dunkelgrün. Kleine Mangoblüten sind rosa oder weiß gefärbt und ihr Geruch ist Lilien sehr ähnlich. Jeder Baum trägt etwa 300-1000 Blüten, aber die Früchte erscheinen nur aus großen Blütenständen (nicht mehr als 2 Mangos für jede Blumengruppe). Nach der Blüte vergehen 4-6 Monate, und Sie können den Fruchtreifeprozess beobachten. Jede Frucht hat die Form eines Ovals oder Eies und kann zwischen 250 g und 1 kg wiegen. Die Reifung erfolgt an langen Stielen der Pflanze. Die Farbe der Mango muss nicht eintönig sein, und auf der Haut einer Frucht kann man oft Kombinationen möglicher Hautfarben finden: orange, rot, gelblich, grün. Der Geschmack von gelbem oder orangefarbenem süßem Fruchtfleisch wird oft mit Ananas oder Pfirsich verglichen, obwohl es sich um eine „Mango“ handelt. Der Geruch von Früchten kann mit einer Kombination von Melonen-, Aprikosen- und Rosaromen verglichen werden. Alle Arten von Beilagen werden aus den unreifen sauren Früchten hergestellt. Mit einer gewissen Sensibilität können Sie den Geruch von Terpentin im Mango-Geschmack wahrnehmen, der ein fester Bestandteil der Vertreter der Sumach-Familie ist. Je nach Domestizierungsgrad und Vielfalt ist der Terpentingeruch mehr oder weniger stark zu spüren. Die bekanntesten Mangosorten haben diesen Nachteil nicht. Die Ausbeute an Mangosaft aus Früchten beträgt 60-85%. Großer Mango-Samen befindet sich wie andere Steinobst in der Frucht. Seine Länge beträgt 5-6 bis 10 cm und die Masse erreicht 50 g, der Ertrag von Mango-Obstplantagen liegt zwischen 50 und 75 Centern pro Hektar. Zahlreiche Mangosorten wurden hauptsächlich in Indien und Indonesien beschrieben (1500 bzw. 900 Sorten). Im Gegensatz zu den Dessertsorten, die auf dem Tisch serviert werden, werden technische hergestellt, aus denen Konserven hergestellt werden. Sie versuchen, einen Mangobaum in der Halle (Bonsai) zu machen, aber in diesem Fall wird es dem Auge nur mit der Verfeinerung der Formen gefallen, aber es trägt keine Früchte.

Nahrungs- und Vitaminwert von Mango

In unreifen Früchten gibt es viel Stärke, aber in reifer Mango hat sich dieser Bestandteil bereits in eine Reihe von Kohlenhydraten verwandelt: Glukose, Saccharose, Maltose. Die Frucht der Frucht enthält viele Polyphenole, die die Wirkung freier Radikale neutralisieren und den Alterungsprozess verzögern können. Triterpen und einige andere Bestandteile der Mango kämpfen mit Tumoren und wirken vorbeugend.

Nährwert 100 g Mango:

• 0, 523 g Proteine ​​
• 0, 274 g Fett
• 15, 261 g Kohlenhydrate
• 1, 838 g Ballaststoffe
• 82, 072 g Wasser
• 0, 065 g gesättigte Fettsäuren
• 14, 905 g Monosaccharide und Disaccharide
• 0, 512 g Asche

Vitamine pro 100 g Mango:

• 0, 435 mg Beta-Carotin (Vitamin A-Provitamin)
• 38.842 μg Retinoläquivalent (A)
• 27, 753 mg Ascorbinsäure (C)
• 0, 054 mg Thiamin (B1)
• 0,056 mg Riboflavin (B2)
• 0,164 mg Pantothensäure (B5)
• 0,19 mg Pyridoxin (B6)
• 14, 274 µg Folsäure (B9)
• 1, 142 mg Tocopherol (E)
• 0, 586 mg Vitamin PP
• 0,982 mg Niacinäquivalent (PP)
• 4, 236 µg Phylloquinon (K)
• 7, 657 mg Cholin

Der Energiewert von Mango

Der Energiewert der beschriebenen Früchte ist relativ gering. Der Reifegrad bestimmt den exakten Heizwert in 100 Gramm des Produkts - von 60 bis 70 kcal. Der Nektar des asiatischen Apfels enthält weniger Kalorien - 42 kcal pro 100 g. Solche hohen Indikatoren für den Energiewert von Mango hängen mit der Glukosekonzentration des Patienten im Fruchtfleisch zusammen. Diese essentielle Verbindung ist eine unverzichtbare Energiequelle. Im Vergleich zu ähnlichen süßen Früchten hat Mango noch immer niedrige Kalorienwerte, sodass die Früchte sicher in die Ernährung aufgenommen werden können.

• Der Kalorienwert von 100 g Mango beträgt 67 kcal.
• Der Kalorienwert von 100 g getrockneter Mango beträgt 314 kcal.
• Der Kalorienwert von 100 g Dosenmango beträgt 73 kcal.

In der Mango gibt es verschiedene Verbindungen, die unsere Gefühle beeinflussen. Zum Beispiel beeinflusst eine Frucht die Wirkung des im Blut von Leptin enthaltenen Hormons, verbunden mit Hunger und der Regulation der Fettansammlung. Mit der Aufnahme von Mango in die Ernährung erhöht sich deutlich die Zerstörung und Entfernung von Fetten aus dem Körper. Gleichzeitig dienen Fettansammlungen als zusätzliche Energiequelle, was zu einem zusätzlichen Anreiz für die Aufspaltung wird. Die aktiven Inhaltsstoffe der Früchte senken den Appetit und erzeugen nach dem Konsum der Mango ein Völlegefühl. Es hilft beim Abnehmen ohne zusätzliche Zwischenmahlzeiten und Diät. Kalium, das mehr in Mango als in Bananen enthalten ist, verhindert, dass überschüssige Flüssigkeit im menschlichen Körper verbleibt. B-Vitamine regen die Leber an und beschleunigen die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper.

Makro- und Spurenelemente in der Zusammensetzung der Mango

Mango ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Makronährstoffen und Spurenelementen. Zu den ersten gehören Magnesium und Phosphor, die sowohl die inneren Systeme des Körpers als auch die Haare, Zähne, Nägel stärken. Die Spurenelementzusammensetzung ist reich an Eisen, Zink und sogar Mangan und Selen, dessen Inhalt nach dem Verzehr einer Mango schnell wieder aufgefüllt wird.

Makroelemente pro 100 g Mango:

• 10, 458 mg Calcium (Ca)
• 156, 407 mg Kalium (K)
• 9, 383 mg Magnesium (Mg)
• 11.823 mg Phosphor (P)
• 2, 153 mg Natrium (Na)

Spurenelemente pro 100 g Mango:

• 0, 138 mg Eisen (Fe)
• 0, 045 mg Zink (Zn)
• 110.936 µg Kupfer (Cu)
• 0, 028 mg Mangan (Mn)
• 0, 651 mg Selen (Se)

Nützliche Eigenschaften von Mango

• Im Mango-Zellstoff befinden sich 12 Aminosäuren, von denen viele unersetzlich sind und nur von außen aufgenommen werden können. In der Frucht befinden sich Carotinoide, die für die orange oder gelb-orange Farbe des Fruchtinneren verantwortlich sind. Verglichen mit Mandarin enthalten Früchte zum Beispiel 80% mehr Carotin.
• Die Kombination der Vitamine C, E, Ballaststoffe und Carotin bildet die Umgebung zur Krebsprävention (dies bezieht sich auf die Gewebe des Darms, der Bauchspeicheldrüse und der Prostata, des Cervix, der Brust, des Magens und einiger anderer Organe).
• Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften stärkt Beta-Carotin in Kombination mit Ascorbinsäure das Immunsystem, verringert das Risiko von Infektionskrankheiten und mildert die Auswirkungen negativer Umweltfaktoren.
• Die Frucht hilft Stress abzubauen, die Stimmung zu verbessern und den ganzen Körper in Form zu halten.
• Mango ist bekannt für seine fiebersenkende Wirkung. Früchte erleichtern das Funktionieren des Herz-Kreislaufsystems. Ärzte raten Ihnen, Mango zu nehmen, um Entzündungen des Zahnfleisches und des Mundes zu bekämpfen; das gleiche Mittel behandelt Erkältungen und starke Schmerzen im Magen. Mit Hilfe der Blätter der Pflanze können Sie Ihre Zähne sauberer und weißer machen.
• Phytotherapeuten in Europa verschreiben Diabetikern Blattmango. Es wird festgestellt, dass die Verwendung von Mango die Arbeit der Blutgefäße und der Bauchspeicheldrüse verbessert. Wenn die Brühe aus den halbtrockenen Blättern eines Mangobaums hergestellt wird, kann sie als Heilmittel gegen Bluthochdruck, Hautblutungen und Krampfadern verwendet werden.
• Folk-Heiler in Indien stellten fest, dass die heilenden Eigenschaften von Mangos sogar bei gefährlichen Krankheiten wie Pest und Cholera helfen. Reife Früchte haben eine abführende und harntreibende Eigenschaft.
• Mangosaft wird zur Behandlung von akuter Dermatitis und von Samen verwendet, um den Zustand von Asthmatikern zu lindern.
• Experimente bestätigen, dass Mango-Extrakt das Niveau von so genannten beeinflusst. "Schlechtes" Cholesterin. Dies liegt daran, dass die natürlichen Bestandteile des Fötus den Stoffwechsel aktiv regulieren und beschleunigen.
• In den Tropen essen die Menschen Mangos fast unabhängig vom Reifegrad der Früchte. In der indischen Küche ist das beliebte „Lablab“ Gericht aus unreifen Mangostücken, die in Salz, Gewürzen und Fettöl mariniert sind, beliebt. Es ist ölig und scharf, aber für einen gesunden Organismus ist seine Verwendung nicht kontraindiziert.
• Mangoknochen werden verwendet, um wertvolle Öle mit seltenen Fettsäuren herzustellen. Wenn Sie eine Haarmaske aus Mango- (oder Zellstoff-) Steinen herstellen und sie etwa 15 Minuten lang halten, werden die Haare üppiger und schneiden mit der Zeit ab.

Kontraindikationen für das Essen von Mango

Im Gegensatz zu vielen süßen exotischen Früchten benötigen Mangos keine lange Abhängigkeit. Diese Frucht sollte jedoch (vor allem in großen Mengen) mit Vorsicht verwendet werden.

• Der Konsum von Mango in Kombination mit Alkohol oder Milch führt zu Verdauungsstörungen und in den meisten Fällen zu Durchfall. Zwischen der Verwendung dieser Produkte sollte ein Abstand von etwa 2 Stunden bestehen.
• Obst kann nicht mit Diabetes verkostet werden, da der Mango-Fruchtfleisch reich an Maltose, Fruktose und Saccharose ist.
• Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Mango eine Allergie auslöst, nicht wegen ihres Fleisches, sondern wegen der Haut. Solche Leute säubern Mango-Handschuhe und benutzen sie ruhig.
• Übermäßiges Essen von Mango (vor allem unreif) ist mit schwerwiegenden Folgen verbunden: Es können Reizungen der Schleimhaut des Magens oder der Atemwege auftreten.
• Eine Überdosierung von reifen Mangos ist gefährlich für Darmerkrankungen, Magen- und Hautkrankheiten.