Der königliche Telleraspik ist eine echte Dekoration des festlichen Tisches, der seit Jahrhunderten zu Gast bei unseren Tischen ist. Interessanterweise wurde es in Russland nur in reichen Häusern serviert. Darüber hinaus war das Rezept etwas anders als das, das unsere Zeit erreichte. Normalerweise wurde am Ende des Festes Gelee gekocht: Sie sammelten alle Fleischreste, zerschnitten sie in Würfel und kochten sie etwas in der Fleischbrühe. Dann wurde die heiße Mischung in Schüsseln gegossen und an einen kalten Ort gestellt.
Heute wird Muschel anders gekocht, aber das Rezept lässt noch viel Raum für Fantasie. In einigen Familien bevorzugen sie beispielsweise „Fertiggerichte“, für die sie verschiedene Arten von Fleisch und Geflügel nehmen. In anderen Fällen wird Gelee ausschließlich auf Schweinefleisch oder Rindfleisch gekocht. Natürlich ändert sich der Kaloriengehalt eines Gerichts je nach Produktgruppe, seine Wirkung auf den Organismus variiert geringfügig.
Und was ist mit der Komposition?
Die chemischen Bestandteile des Gelees beeindrucken durch ihre Vielfalt und Vielfalt. Die fertige Schale enthält anständige Dosierungen von Calcium, Fluor, Schwefel, Phosphor, Kupfer, Rubidium, Bor, Aluminium, Vanadium. Darüber hinaus besteht die überwiegende Mehrheit aus Kalzium, Schwefel und Phosphor. Gelee wird sehr lange gekocht, aber es gibt eine relativ große Menge an Vitamin A und B9, Ascorbinsäure.
Natürliches Kollagen für die natürliche Jugend
Wenn der Satz von Proteinen, Kohlenhydraten und biologisch aktiven Verbindungen für jede einzelne Sorte von Gelee unterschiedlich ist, dann ist der Überfluss an Kollagen etwas Gemeinsames, das alle seine Arten vereint. Gelee kann für den Inhalt eines nützlichen Stoffes als Favorit unter den Lebensmitteln angesehen werden. Kollagen ist ein obligatorischer Teilnehmer am Prozess der Zellerneuerung, verhindert das Löschen von Knorpel und bekämpft Falten. Beim Kochen wird das meiste davon zerstört, aber der Rest, der im Gelee verbleibt, reicht aus, um eine starke Wirkung auf den Körper zu haben. Dadurch verlangsamt sich der Alterungsprozess, die Gelenke heilen.
Neben Kollagen enthält der Schauer eine große Menge Gelatine. In Kombination mit Kollagenmolekülen bildet es stabile Verbindungen, die den Abrieb des Knorpels verhindern, die Abwertung und Beweglichkeit der Gelenke verbessern. Aus diesem Grund empfehlen oft sogar Ärzte, die die Wirksamkeit der ausschließlich offiziellen Medizin anerkennen, Patienten mit Problemen des Bewegungsapparates regelmäßig Halt und Gelees zu verwenden.
Als Teil des Aspikums ist einfach eine erstaunliche Konzentration an Vitaminen der Gruppe B, Retinol und Glycin sowie ein ganzer Komplex essentieller Aminosäuren enthalten. Sie wirken antiviral, fördern die Kalziumabsorption und sind für die Bildung von Hämoglobin verantwortlich, mit einem Mangel, bei dem der Körper nicht richtig funktionieren kann. Retinol stärkt die Immunität und wirkt sich positiv auf die Sehnerven aus. Aminoessigsäure (Glycin) ist für ein normales Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems unverzichtbar, lindert psychische Überanstrengungen und hilft sogar bei Depressionen.
Ohne Maß ist auch Medizin Gift!
Dieser Ausdruck ist nicht nur in Bezug auf Drogen angemessen. Wenn Gelee in großen Mengen vorhanden ist, sind seine Vorteile auch eher zweifelhaft. Zunächst einmal, weil mit einem übermäßigen Appetit auf Gelee ziemlich viel Cholesterin aufgenommen wird. Wenn es sich reichlich ansammelt, „zementiert“ es die Gefäße mit Cholesterin-Plaques und beeinträchtigt das Kreislaufsystem. Gelee wird vom Verdauungstrakt als hart empfunden: Eine Fülle von Fleisch und Nebenprodukten, Knoblauch und Gewürze, die in Bezug auf die schleimige GIT ziemlich aggressiv sind, erhöht die Verdauungszeit des Gerichts. Als Folge davon treten Sodbrennen, Schwere im Magen und Leberprobleme auf. Groß genug und Kaloriengelee. Abhängig von der Rezeptur und dem bevorzugten Fleisch können bis zu 350 kcal pro 100 g Fertigprodukt erzielt werden! Dieses Gericht ist also nicht zum Abnehmen gedacht.
Kalorien der Muskeln (pro 100 g)
- von Hühnerbeinen - 120 kcal;
- Rindfleisch - 140 kcal;
- Hühnchen - 150 kcal;
- Truthahn - 160 kcal;
- Schweinefleisch - 180 kcal;
- aus Hähnchenschenkeln und -schenkeln - 290 kcal;
- beine aus schweinefleisch - 350 kcal.
Die Basis des Gerichts - Rinderbrühe - enthält eine große Menge an Wachstumshormonen. Sie provozieren die Entwicklung von Entzündungsprozessen und können außerdem eine Gewebehypertrophie hervorrufen. Und mit Schweinebrühe dringt Histamin in unseren Körper ein, was häufig zur Entwicklung von Blinddarmentzündung, Furunkulose und Erkrankungen der Gallenblase führt.
Um den Körper mit Nährstoffen zu sättigen, genügt es, nur einige Male in der Woche Muskeln zu essen. In solchen Mengen wird es den größtmöglichen Nutzen bringen und keine Störungen in der Arbeit des Herz-Kreislaufsystems, des Magen-Darm-Trakts und der Leber verursachen.
