Die meisten unserer "Standard" Getreidesuppen werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet: Fleischbrühe, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Getreide und Gewürze (und manchmal Dressing aus gebräuntem Gemüse). Erbsensuppe ist keine Ausnahme, unterscheidet sich jedoch durch größere Fülle, angenehme Konsistenz und schöne Farbe.
Zum Verkauf können Erbsengrütze in verschiedenen Formen angeboten werden - manchmal sind es nur getrocknete Früchte reifer Erbsen, und manchmal werden sie speziell verarbeitet. Die erste Getreideart erfordert das Einweichen und lange Kochen, die zweite kann zusammen mit den restlichen Zutaten zur fertigen Fleischbrühe hinzugefügt werden.
Zutaten:
- fleisch (geräuchert, an knochen oder anderem) - 1/2 kg;
- Erbsen - 1 Tasse;
- Möhren - eine Sache;
- bulgarischer pfeffer - 1 stück;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Knoblauchzehe-1;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Salz, Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Wie man Erbsensuppe mit Fleisch zubereitet
1. Bereiten Sie zuerst die Produkte vor. Wir legen die Erbsen in Wasser ein, damit sie schneller kochen können. Wir empfehlen, es die ganze Nacht zu lassen. Mit Zwiebeln und Knoblauch entfernen wir die Schalen. Wir reinigen und waschen die Kartoffeln, Karotten und Paprika. Bei der Paprika nehmen wir den Kern mit den Samen heraus.
2. Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Zwiebel in zwei Hälften schneiden.
3. Füllen Sie es mit der richtigen Menge Wasser und setzen Sie es in ein kleines Feuer. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig mit einem geschlitzten Löffel, damit die Brühe transparent ist.
4. Schneiden Sie die Möhre der Länge nach in zwei Teile und dann in Hälften von Kreisen.
5. Knoblauchzehen fein hacken, nicht durchdrücken.
6. Etwa eine halbe Stunde vor Ende des Kochvorgangs Knoblauch in die Suppe geben.
7. Schneiden Sie die Kartoffeln in beliebige Scheiben.
8. Kartoffeln und Erbsen nach dem Knoblauch hinzufügen. Pfeffer in kleine Würfel zerdrücken und neuste geben.
9. Dann Gewürze, Gewürze gießen, salzen und kochen, bis sie fertig sind.
10. Nehmen Sie zwei Teile der Zwiebel heraus, gießen Sie die fertige Suppe in Untertassen und garnieren Sie sie mit Gemüse, fügen Sie gegebenenfalls Croutons hinzu.
