Füllung für Karottenkuchen

Pasteten gehören zu den beliebtesten Backarten unserer Landsleute. Meistens werden sie mit Fleisch, Äpfeln, Marmelade, Reis und Eiern, Hüttenkäse, Kartoffeln, Kohl gekocht. Karotten als Basis für einen Füller für diese Art von Produkten werden selten und völlig vergeblich verwendet. Backen mit diesem Gemüse ist lecker, saftig und gesund. Füllung für Karottenkuchen kann süß und herzhaft sein. Der Hauptbestandteil wird durch anderes Gemüse oder Obst, Fleisch und andere Produkte ergänzt. Es gibt so viele Rezepte für die Karottenfüllung für Pasteten und kleinere Teigprodukte, dass auch der anspruchsvollste Gourmet eine Option nach seinem Geschmack finden kann.

Merkmale des Kochens

Selbst eine beginnende Gastgeberin kann Karottenpasteten füllen. Damit dieses kulinarische Experiment gelingen kann, müssen Sie einige Punkte kennen und bei der Zubereitung von Karottenfüller berücksichtigen.

• Damit die Möhren in der Füllung backen und weich werden, werden sie auf einer Reibe gemahlen. Die Füllung wird noch zarter, wenn die Möhren nicht nur vorher gerieben, sondern auch gelöscht werden. Es ist nicht notwendig, Karotten zum Kochen zu kochen.
• Wenn die Füllung Reis oder anderes Getreide umfasst, wird es fast vollständig gekocht und dann mit anderen Zutaten kombiniert. Fleisch, Fisch und Eier werden ebenfalls vorgekocht. Eier werden manchmal gelegt und roh. Dies geschieht, wenn eine lose oder krümelige Füllung gebunden werden muss.
• Vor dem Hinzufügen zu den Pastetchen muss die Füllung gekühlt werden. Andernfalls zerfällt der Teig, wodurch die Pastetchen unappetitlich und geschmacklos werden und Gummi ähneln.

Karotten können als Basis für süße oder pikante Pastetchen dienen. Produkte mit Karottenfüller können gebraten oder im Ofen gebacken werden - sie sind gleichermaßen lecker und appetitlich.

Ein einfaches Rezept für eine süße Füllung für Karottenkuchen

Zusammensetzung:

• Möhren - 0,5 kg;
• Zucker - 100 g;
• gemahlener zimt - schmecken;
• Butter - 40-50 g.

Herstellungsverfahren:

• Karotten waschen, schälen, mit kleinen Löchern hacken. Drücken Sie leicht, um den Saft zu drücken. Saft abtropfen lassen, aber nicht wegwerfen - es ist immer noch nützlich.
• Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackte Karotten darauf geben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten schmoren.
• Zucker, Zimt und vorher gegossenen Saft hinzufügen. Löschen Sie etwas mehr, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunstet.

Lassen Sie die Füllung abkühlen und verwenden Sie sie, um süße gebackene oder gebratene Pasteten herzustellen.

Gefüllte Karotten mit Eiern

Zusammensetzung:

• Möhren - 0,5 kg;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Wasser - 50 ml;
• Pflanzenöl - 10 ml;
• Zucker - 5-10 g;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Karotten, gewaschen und getrocknet, sauber, mit großen Löchern gerieben.
• Koche hartgekochte Eier. Kühlen Sie ab, indem Sie einen kalten Wasserstrom verwenden. Nehmen Sie die Muscheln ab.
• Karotten mit heißem Pflanzenöl in einen Topf geben, bei schwacher Hitze leicht braten.
• Salz und Zucker in Wasser auflösen, in Karotten gießen.
• Hitze reduzieren und Möhren köcheln lassen, bis sie vollständig weich sind. Zu diesem Zeitpunkt sollte Wasser vollständig oder fast vollständig verdunsten. Wenn es verbleibt, lassen Sie es ab.
• Die Möhren in eine Schüssel geben und warten, bis sie abgekühlt sind.
• Reibe die Eier und stecke sie in die Karotten. Die Produkte nach Geschmack abschmecken und mischen.

Gekocht nach diesem Rezept eignet sich für Imbisspasteten. Wenn Sie frittierte Zwiebeln oder frisches Gemüse hinzufügen, wird es noch schmackhafter. Für die Sättigung wird Reis, der bis zur Bereitschaft gekocht wird, manchmal in eine solche Füllung gesteckt, aber er sollte nicht mehr als die Hauptzutat - Karotten - sein.

Füllung für Karotten- und Zwiebelpasteten

Zusammensetzung:

• Karotten - 0, 4 kg;
• Zwiebeln - 100 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Geschälte Möhren, grob gerieben.
• Befreie die Zwiebel von der Hülle und schneide sie in kleine Würfel.
• Eier hart kochen, unter kaltem fließendem Wasser abkühlen, schälen, mit einem Messer fein hacken.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Karotten darin braten, bis sie weich ist, in eine Schüssel geben.
• Butter hinzufügen, Zwiebel in die Pfanne geben, goldbraun braten und in die Karotten geben.
• Die gehackten Eier in das Gemüse gießen.
• Pfeffer- und Salzfüllung, mischen.

Die Füllung nach diesem Rezept ist zart und saftig, hat einen ausgewogenen Geschmack. Pies mit ihr wie fast jeder.

Füllung für Karotten-Apfelkuchen

Zusammensetzung:

• Karotten - 0, 25 kg;
• geschälte Äpfel - 0, 25 kg;
• Zucker - 60 bis 80 g;
• Zitronensaft - 5 ml;
• zimt - schmecken;
• Butter - 30 g.

Herstellungsverfahren:

• Die Möhren werden gereinigt, gewaschen, getrocknet und fein gerieben.
• Äpfel waschen, mit einer Serviette abtupfen. Schneiden Sie die Saatkisten aus und entfernen Sie die Schale mit einem Messer.
• Die Früchte auf einer groben Reibe zerdrücken und mit Zitronensaft mischen.
• Apfelpüree mit Möhre kombinieren.
• Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und zu Äpfeln und Karotten gießen. Rühren
• Zucker und Zimt dazugeben und nochmals mischen.

Die nach diesem Rezept hergestellte Füllung hat einen ausgewogenen süßsauren Geschmack, den viele Leute mögen werden.

Füllung für Karotten- und Trockenobstkuchen

Zusammensetzung:

• Möhren - 1 kg;
• getrocknete Aprikosen - 50 g;
• entsteinte Trockenpflaumen - 50 g;
• Rosinen - 50 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Zucker - schmecken.

Herstellungsverfahren:

• Die getrockneten Früchte in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser auffüllen und 15 Minuten ziehen lassen.
• Die getrockneten Früchte abtropfen lassen und auspressen. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in feine Strohhalme schneiden, die Rosinen ganz lassen.
• Mahlen Sie gewaschene und geschälte Möhren auf einer Reibe mit mittleren Löchern.
• Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne, gib Karotten hinein und köchle bei schwacher Hitze, bis die Karotten zu rösten beginnen.
• Zucker hinzufügen, mischen. Halten Sie die Möhren noch 2-3 Minuten auf dem Herd. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
• Karotten mit zubereiteten Trockenfrüchten mischen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Kuchenfüllung ist eine echte Vitaminbombe. Selbst wenn Ihre Kinder oder Haushalte zu Karotten oder Trockenfrüchten kühl sind, werden sie dennoch mit einer solchen Füllung Pies essen. Die Füllung ist noch sinnvoller, wenn der Zucker ganz oder teilweise durch Honig ersetzt wird.

Füllung für Möhren-Kohl-Pastetchen

Zusammensetzung:

• Kohl - 0, 3 kg;
• Möhren - 0, 2 kg;
• Zwiebeln - 10 g;
• Tomatenmark - 50 ml;
• Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Wasser - wie viel wird übrig bleiben;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Die Möhren grob reiben, den Kohl fein hacken. Zwiebel, befreit von der Schale, in kleine Stücke geschnitten.
• Gib den Kohl in die Pfanne und füge Wasser hinzu. Den Kohl dünsten, bis er weich ist. Bei Bedarf Wasser nachfüllen. Bleibt überschüssige Flüssigkeit übrig - einfach abtropfen lassen.
• Braten Sie die Möhren und Zwiebeln getrennt an, bis sie goldbraun sind, verschieben Sie den Kohl zu ihnen und braten Sie sie leicht damit.
• Salz, Pfeffer, Tomatenpaste hinzufügen. Eintopfgemüse 5 Minuten.

Es bleibt zur Abkühlung der Füllung übrig und wird für die Zubereitung von Snackpies vorbereitet.

Karotten enthalten viele wertvolle Substanzen, die nicht durch Wärmebehandlung zerstört werden. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Noch lecker und gesünder wird es, wenn es mit Trockenfrüchten, Kohl und Äpfeln ergänzt wird. Das Hinzufügen von Eiern oder Reis macht die Füllung zufriedenstellender. Zwiebeln geben ihr Saftigkeit.