Dukan-Koteletts

Dyukana-Diät bezieht sich auf Protein. Eine wichtige Rolle spielt das von einem französischen Ernährungswissenschaftler entwickelte Fleisch in Bezug auf die Ernährung. Fettarmes Rindfleisch, Truthahn und Hühnerfleisch sind auch in der schwersten Phase der Dukan-Diät erlaubt. Die Liste der zulässigen Produkte umfasst magere Fische. Ein Merkmal des von Ducane geförderten Ernährungssystems ist der tägliche Gebrauch von Kleie. Koteletts - Dies ist das Gericht, das die Grundlage des Menüs derjenigen sein kann, die entsprechend den Anforderungen der oben genannten Diät essen. Sie basieren auf Fleischzutaten und Kleie, die sich nur wenige Menschen in ihrer reinen Form wünschen, passt erfolgreich in das Rezept. Habituelle Produkte aus Hackfleisch, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, können nicht gekocht werden. Koteletts nach Dyukan werden nach speziellen Rezepten hergestellt. Diese Produkte stören das Abnehmen nicht.

Merkmale des Kochens

Damit die Burger für die Ernährung derjenigen geeignet sind, die die Dukanov-Diät einhalten, müssen sie unter Berücksichtigung einiger wichtiger Punkte gekocht werden.

Wenn Sie ein Rezept für Schnitzel wählen, konsultieren Sie die Liste der Produkte, die zu diesem Zeitpunkt der Diät zulässig sind. In der Phase „Attack“ ist die Verwendung von keinem anderen Produkt als Magerfleisch, Eiweiß, Kleie und fettarmen Milchprodukten unerwünscht. Es ist akzeptabel, eine kleine Menge Eigelb, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Gewürze zu verwenden. In späteren Schritten ist es angebracht, Grüns in das Rezept aufzunehmen. Das meiste Gemüse (Kartoffeln sind nicht enthalten), Stärke und Öle sind akzeptabel. Ab der dritten Stufe können Sie damit Müslihaufen machen.
Koteletts, die auch nach speziellen Rezepten zubereitet wurden, auf Dukanov-Diät sind in begrenzter Menge erhältlich. Die Kleie und einige andere Bestandteile, die ihr Teil sind, sind in einer geringen Menge erlaubt. Samih Kleie in der ersten Stufe der Diät können Sie nur 1, 5 Esslöffel pro Tag essen, in den nächsten zwei Stufen - 2 Esslöffel, in der Endphase - 3 Esslöffel pro Tag. Der tägliche Anteil an Koteletts sollte nicht zur Überschreitung dieser Norm beitragen.
Pflanzenöl von Dyukanom erlaubt, jedoch in geringen Mengen. Um den Verbrauch so gering wie möglich zu halten, ist es ratsam, die Pastetchen auf einer Teflonpfanne zu braten und mit Butter mit einer Kochbürste oder Stoffserviette zu schmieren. Wenn Sie Koteletts im Ofen backen, für ein Paar schmoren oder kochen, werden sie noch nützlicher.

Wenn Sie die oben genannten Empfehlungen befolgen und die in einem bestimmten Rezept angegebenen Proportionen beachten, kochen Sie leckere Burger, die Sie essen können, ohne befürchten zu müssen, die Anforderungen der Dukanov-Diät zu verletzen und an Gewicht zuzunehmen.

Hühnerkoteletts nach Dyukan für "Attack"

Zusammensetzung:

Hühnerfilet - 0,35 kg;
Hühnerei (oder nur Protein) - 1 Stck .;
Haferkleie - 15 g;
entrahmter Kefir - 100 ml;
Zwiebeln - 50 g;
Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
Pflanzenöl - je nach Bedarf.

Herstellungsverfahren:

Das Hähnchenfilet von den Knochen trennen, die Haut abziehen, abspülen und trocken tupfen.
Das Filet in Platten schneiden und mit einem kulinarischen Hammer abstoßen. So klein wie möglich, das Küchenmesser hacken.
Hacken Sie die Kleie mit einem Mixer oder Fleischwolf in Mehl. Wenn keine Küchengeräte vorhanden sind, können sie von Hand zerquetscht werden.
fein gehacktes Hähnchenfilet mit Kleie unterrühren, Kefir einfüllen. 20 Minuten beiseite stellen.
Zwiebel schälen, ein Stück der gewünschten Größe abschneiden, fein hacken.
Wenn die Kleie geschwollen ist, füge gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer zu der Mischung aus Huhn, Kefir und Kleie hinzu. In die resultierende Masse des Eies brechen oder nur ein Eiweiß hinzufügen. Mischen Sie sorgfältig, damit die Masse homogen ist.
Pergament auf das Backblech legen, mit Öl bestreichen. Anstelle von Pergament können Sie eine Silikonmatte verwenden, die sich nicht schmieren lässt.
Das Hühnerhackfleisch in einen großen Löffel geben.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Pfanne in den Ofen stellen.
Koteletts eine halbe Stunde backen.

Hühnerkoteletts für dieses Rezept sind zart und saftig. Sie können in jeder Phase der Dukanov-Diät verwendet werden.

Rinderkoteletts mit Grüns für "Alternation"

Zusammensetzung:

fettarmes Rindfleisch - 0,3 kg;
Haferkleie - 15 g;
frische grüns - 50 g;
Zwiebeln - 100 g;
Hühnerei - 1 Stück;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
pflanzenöl - nach bedarf.

Herstellungsverfahren:

Das Rindfleisch waschen, mit einer Serviette abtupfen, in kleine Stücke schneiden, durch den Fleischwolf drehen.
Zum Hackfleisch fein gehackte Gemüse, Pfeffer und Salz hinzufügen, mischen.
Hacken Sie die Kleie zu Mehl, fügen Sie sie zum Hackfleisch hinzu und rühren Sie um.
Das rohe Ei dazugeben, nochmals mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Löse die Zwiebeln von der Schale und schneide sie in kleine Würfel.
In einer trockenen Pfanne etwas braten. Sobald die Zwiebel braun wird, fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu und löschen Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind. Fügen Sie die Füllung hinzu und mischen Sie gründlich.
Eine Teflonpfanne nur mit einem Teelöffel mit Öl einfetten.
Befeuchte deine Hände mit Wasser, um aus dem gekochten Hackfleisch kleine Pasteten zu bilden. Legen Sie sie auf eine vorgeheizte Pfanne.
Wenn die Koteletts auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie mit dem Spatel auf der anderen Seite an.
Wasser in die Pfanne gießen, Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Schnitzel 10 Minuten lang.

Obwohl das Hackfleisch keine Brote, Grieß, Fett enthält, sind sie instabil und saftig. Wenn Grüns von der Zusammensetzung ausgeschlossen werden, können sie in jeder Phase der Dukan-Diät hergestellt werden.

Gedünstete Putenfleischbällchen (ohne Kleie)

Zusammensetzung:

Truthahnfleisch - 0,5 kg;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Hühnerei - 1 Stück;
fettarmer Joghurt oder Hüttenkäse - 50 g;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Das Putenfleisch waschen, abtropfen, hacken und mit einem Fleischwolf zerkleinern.
Knoblauch, rohes Ei, Joghurt oder weichen Hüttenkäse hinzufügen, der durch eine Presse gegeben wird. Gesalzen und Pfeffer. Hackfleisch kneten.
Kleine Pasteten formen, auf einen Multivarker-Grill legen, der zum Dämpfen bestimmt ist.
Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in den Multicooker-Hauptbehälter.
Starten Sie das Gerät für 20 Minuten im Dampfdampfmodus.

Wenn es im Haus keinen Multikocher oder Dampfgarer gibt, können Truthahnkoteletts gebraten oder gebacken werden, wobei die Anweisungen der vorherigen Rezepte verwendet werden.

Dyukan-Schnitzel werden ohne Mehl, Lockvogel, Brot, Kartoffeln und andere Zutaten zubereitet, die die Hausfrauen der Füllung beifügten. Trotzdem sind Hackfleischprodukte saftig und angenehm im Geschmack. Dieses Gericht kann eines der wichtigsten in der Ernährung der Person sein, der Figur.