Sahne für Kondensmilchkuchen

Kondensmilchcreme kann sehr unterschiedlich sein. Seine dichten Sorten können zum Dekorieren von Desserts verwendet werden, eher zarte Sorten eignen sich gut für die Schicht aus Kuchenschichten. Sahne aus Kondensmilch kann mit Butter, Sahne, Sauerrahm, Hüttenkäse oder Weichkäse und Eiern hergestellt werden. Die einfachsten Rezepte liefern nur die Verbindungs- und Butterprodukte. Andere Rezepte erfordern brauen Zutaten. Es gibt so viele Varianten von Kondensmilchcrememasse, dass Sie für fast jede Art von Kuchen die richtige auswählen können.

Merkmale des Kochens

Die Herstellung von Sahne für Kuchen aus Kondensmilch kann unterschiedlich sein, da es viele Varianten dieser Delikatesse gibt. Um das erwartete Ergebnis zu erhalten, müssen Sie die Empfehlungen des ausgewählten Rezepts befolgen. Es gibt jedoch einige Punkte, deren Kenntnis unabhängig davon, welches Rezept ein Dessert ist, nützlich ist.

• Kondensmilch kann in verschiedenen Qualitäten gefunden werden. In der Sowjetzeit bestand die Zusammensetzung des Produkts lediglich aus Vollmilch und Zucker. Heute sind pflanzliche Inhaltsstoffe oft enthalten. Wenn Sie eine wirklich leckere Creme erhalten möchten, lesen Sie die Informationen auf der Verpackung sorgfältig und kaufen Sie nur die Kondensmilch, von der Sie überzeugt sind.
• Andere Zutaten, aus denen die Creme besteht, sollten ebenfalls von hoher Qualität sein. Hüttenkäse durch Hüttenkäse oder Butter durch Margarine zu ersetzen, führt zu keinem guten Ergebnis.
• Sahne kann mit einem Mixer oder einem Schneebesen geschlagen werden, in letzterem Fall ist jedoch mehr Zeit und Mühe erforderlich. Wenn Sie einen Mixer verwenden, sollten Sie sich auf eine niedrige oder mittlere Geschwindigkeit beschränken oder diese schrittweise erhöhen. Wenn Sie flüssige Produkte mit hoher Geschwindigkeit schlagen, wird der Sprühnebel im gesamten Raum verteilt.
• Manchmal erfordern Rezepte die Verwendung von Kondensmilch. Nun ist dieses Produkt kein Defizit, sondern bevor die Hausfrauen Kondensmilch selbst gekocht haben. Sie können es jetzt tun. Dies erfordert Kondensmilch in Dosen. Konserven werden ohne Bedruckung auf den Boden eines großen Topfes gestellt, mit viel Wasser gegossen und 2 Stunden gekocht, um sicherzustellen, dass das Wasser die Dosen ständig bedeckt. Danach bleibt es nur noch, die Banken abzukühlen und zu drucken.
• Um der Creme einen neuen Geschmack zu verleihen, können Sie einen Löffel Brandy oder ein paar Tropfen Zitronensaft, Kokosnusschips, Nüsse, Kakao oder geriebene Schokolade, gehackte Bananen oder Bratäpfel hinzufügen.

Die Wahl eines Rezepts für Kondensmilchcreme hängt möglicherweise nicht nur von den gastronomischen Vorlieben des Kochers ab, sondern auch von der Art des Kuchens, den er zum Dekorieren und Schmücken vorbereitet. In der Regel sind entsprechende Anweisungen im Rezept der Süßwaren enthalten.

Kondensmilchbuttercreme

Zusammensetzung:

• Kondensmilch - 0,25 l;
• Butter - 0, 2 kg;
• Vanillin (optional) - 1 Jahr.

Herstellungsverfahren:

• Öl, aus dem Kühlschrank nehmen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und lassen Sie es bei Raumtemperatur, bis es weich wird.
• Auch Kondensmilch wird kurz vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen, damit sie etwas flüssiger wird.
• Übertrage das Öl in den Schläger und füge Vanillin hinzu. Butter mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
• Füge Kondensmilch hinzu und rühre es mit Öl zusammen, bis sich die Sahne von den Wänden des Behälters wegbewegt.

Wenn Sie möchten, dass die Creme etwas dichter wird, stellen Sie sie einfach für eine Stunde in den Kühlschrank. Die Sahne wird auf dieselbe Weise aus gekochter Kondensmilch zubereitet.

Kondensmilchcreme und Hüttenkäse

Zusammensetzung:

• Kondensmilch - 120 ml;
• Hüttenkäse - 180 g.

Herstellungsverfahren:

• Reibe den Quark durch ein Sieb, damit keine Klumpen entstehen.
• Kombiniere den Quark mit Kondensmilch.
• Schlage die Produkte mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.

Ebenso kann man mit Hüttenkäse Rahm aus Kondensmilch herstellen. Es ist zu dicht, um die Kuchen zu tränken, aber es ist perfekt zum Dekorieren des Kuchens.

Vanillepudding aus Kondensmilch

Zusammensetzung:

• Kondensmilch - 0,25 l;
• flüssige Milch - 0,5 Liter;
• Butter - 100 g;
• Zucker - 20 g;
• Eigelb - 1 Stück;
• Mehl - 40 g.

Herstellungsverfahren:

• Mische Eigelb mit einem halben Glas Milch bei Raumtemperatur. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. Gut umrühren und einen glatten, klumpenfreien Teig erhalten. Lösen Sie es mit einer weiteren halben Tasse Milch bei Raumtemperatur auf.
• Erhitze die restliche Milch ohne zu kochen. Während die vorbereitete Masse gerührt wird, gießen Sie warme Milch hinein.
• Lege die Pfanne mit der resultierenden Masse in ein Wasserbad oder ein langsames Feuer. Kochen Sie die Sahne unter Rühren, bis sie sich verdickt.
• Den Sahnebehälter vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie Zucker und Butter hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Lassen Sie die Creme auf Raumtemperatur abkühlen.
• Die Kondensmilch in die abgekühlte Sahne gießen, verquirlen und bestimmungsgemäß verwenden.

Die nach diesem Rezept hergestellte Creme kann sowohl für die Imprägnierung als auch für die Kuchendekoration verwendet werden. Sie können auch mit Waffelröllchen, Kuchenkörben gefüllt werden. Wenn Sie nach der Zubereitung des Kuchens noch eine Menge zusätzlicher Vanillepudding haben, kann er als eigenständiges Dessert serviert werden, das Sie auf die Schüssel streichen und mit frischen oder in Dosen konservierten Früchten oder Früchten dekorieren.

Schokoladencreme mit Sauerrahm und Kondensmilch

Zusammensetzung:

• Sauerrahm - 0, 4 l;
• Kondensmilch - 0,25 l;
• Kakaopulver - 90 g.

Herstellungsverfahren:

• Kakao mit Sauerrahm mischen. Sie müssen die Produkte umrühren, bis sich das Pulver vollständig in dem fermentierten Milchprodukt aufgelöst hat und es in Schokoladenfarbe färbt.
• Kondensmilch hinzufügen und mit Sauerrahm verquirlen, um die Sahne zu verdicken.

Sauerrahm ist besser Fett zu verwenden. Diese Creme eignet sich nicht zum Dekorieren des Kuchens, wird aber häufig zum Einlegen von Keksen und Honigkuchen verwendet.

Schokoladenbuttercreme mit Kondensmilch

Zusammensetzung:

• Butter - 150 g;
• Kondensmilch - 100 ml;
• Kakaopulver - 90 g;
• Puderzucker - 60 g;
• Cognac - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

• Pulverzucker mit Kakaopulver mischen.
• Öl in kleine Stücke schneiden. Warten Sie, bis sie weich werden.
• Die Butter schlagen, die Schokoladenzuckermischung dazugeben, die Produkte zusammen schlagen.
• Brandy hinzufügen, etwas mehr verrühren.
• Gießen Sie Kondensmilch mit Ölmischung in den Behälter. Verwandeln Sie den Inhalt des Behälters mit einem Mischer in eine homogene Masse.

Die Creme nach diesem Rezept ist ziemlich dicht, so dass sie zum Dekorieren des Kuchens verwendet werden kann und gleichzeitig sanft genug ist, um ihn zu tränken.

Kondensmilchcreme mit Eiern und Likör

Zusammensetzung:

• Kondensmilch - 0, 2 l;
• Butter - 0, 3 kg;
• Eigelb - 2 Stück;
• Lauge (beliebig) - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

• Die weiche Butter mit einem Mixer aufschlagen.
• Verbinde es mit Kondensmilch und wische sie zusammen.
• Sahne nach und nach weiter schlagen und rohes Eigelb hinzufügen.
• Zuletzt den Likör hinzufügen und die Sahne erneut schlagen.

Wenn der Kuchen für Kinder bestimmt ist, kann der Alkohol in der Sahne durch Frucht- oder Beerensirup ersetzt werden.

Sahne und Kondensmilch

Zusammensetzung:

• Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 30% bis 0,5 l;
• Kondensmilch - 0,25 Liter.

Herstellungsverfahren:

• Die Sahne, die Schüssel und die Schneebesen (oder Mischertipps) kühlen.
• Sahne schlagen, bis feste Spitzen erreicht sind.
• Sahne weiter in einen Löffel schlagen und in die Kondensmilch geben.

Die Creme für dieses Rezept ist sanft und luftig. Sie können den Kuchen dekorieren oder den Kuchen einweichen.

Kondensmilch wird häufig verwendet, um Desserts in reiner Form herzustellen. Konditoren verwenden es jedoch zur Herstellung von Teig, Cremes. Sahne auf Kondensmilch hat einen einzigartigen Geschmack. Es kann sowohl zur Imprägnierung von Süßwaren als auch zur Dekoration verwendet werden.