Rote Linsensuppe

Zu den Befürwortern einer gesunden Ernährung gehören häufig Linsen-Vorspeisen auf der Speisekarte. Solche Nahrungsmittel werden relativ kurz zubereitet, sie sind schmackhaft und nahrhaft. Linsen enthalten erhebliche Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten, so dass sie Fleischprodukte und Getreide ersetzen können. Dieses Produkt wird perfekt mit jedem Gemüse kombiniert, es kann mit Fleisch, Geflügel, Pilzen und verschiedenen Getreidesorten ergänzt werden. Rote Bohnen sind am schnellsten zu kochen. Sie brauchen kein Einweichen, ihre Anwendung in Maßen ist selbst für Menschen mit Tendenz zu Blähungen nicht kontraindiziert. Rote Linsensuppe kann beliebig oft gekocht werden. Die Anwesenheit vieler Rezepte dieses Gerichts wird das Familienmenü auch während des Fastens erheblich abwechslungsreich gestalten.

Merkmale des Kochens

Rote Linsensuppe zu kochen ist so einfach wie Reis oder anderes Müsli. Zeit braucht dieser Prozess auch nicht viel. Um das beste Ergebnis zu erzielen, wird es jedoch nicht schaden, einige wichtige Punkte zu kennen.

Rote Linsen müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden, sie müssen jedoch auch zuvor vorbereitet werden. Es besteht darin, das Getreide mit der Entfernung von Schalen und kleiner Einstreu aufzunehmen und anschließend in fließendem Wasser zu waschen.
Die Garzeit für rote Linsen beträgt nur 15 Minuten, aber wenn Sie die Cremesuppe daraus kochen möchten, sollte die Garzeit für die Bohnen um 5-10 Minuten verlängert werden. Dann lassen sich Linsen wie mit einem Mixer und mit Hilfe eines herkömmlichen Kartoffelstampfers leicht mahlen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, erhalten Sie Lebensmittel mit einer empfindlicheren Textur.
Da sich rote Linsen schnell verkochen, wird sie in die bereits zubereitete Brühe von Kartoffeln und anderem Gemüse gegeben, die eine längere Zubereitung erfordern. Wenn die Zusammensetzung des Gerichts aus Blumenkohl, Zucchini, grünen Erbsen und anderen Produkten besteht, die schnell gekocht werden, werden sie unmittelbar nach den Linsen gelegt. Rührbraten wird etwa 10 Minuten vor der Zubereitung der Schüssel hinzugefügt.
Nach dem Hacken von Produkten mit einem Mixer muss die Suppe mindestens ein paar Minuten lang erneut gekocht und gekocht werden, da sie sonst schnell nachlässt. In einer Minute kocht das Gericht und nach der Einführung frischer Kräuter.
Das Servieren von Linsensuppe zum Tisch sollte heiß sein. Am besten schmeckt es frisch. Beim Servieren können Croutons und Grüns zum Tisch hinzugefügt werden. Eine gute Idee wäre, die Suppe mit Sauerrahm oder scharfer Sauce zu füllen.

Es gibt viele Rezepte für den ersten Gang mit roter Linse, die in den verschiedenen Ländern unterschiedlich zubereitet werden. Es gibt keine einzige Technologie zum Kochen dieses Gerichts. Um Fehler zu vermeiden und das erwartete Ergebnis zu erhalten, ist es ratsam, die Empfehlungen zu befolgen, die einem bestimmten Rezept beiliegen.

Einfaches Rezept für rote Linsensuppe

Zusammensetzung:

Kartoffeln - 0, 2 kg;
rote Linsen - 0, 2 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Tomatenmark - 20 ml;
raffiniertes Pflanzenöl 20 ml;
Wasser - 1,5 l;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kratzen, Karotten waschen. Mit einer Serviette abtropfen lassen, grob reiben.
Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Bohnen wieder zusammenbauen und ausspülen.
Befreie die Zwiebel von der Hülle und schneide sie in kleine Würfel.
Öl auf den Pfannenboden gießen. Gehackte Zwiebeln und Karotten hineinlegen. 5 Minuten kochen lassen.
Tomatenpaste dazugeben und Gemüse weitere 5 Minuten schmoren lassen.
Gießen Sie gekochtes Wasser. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
Wenn Wasser kocht, füge Kartoffeln hinzu. Kochen Sie es 10 Minuten lang.
Linsen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen.

Lass die Suppe ziehen, indem du sie 10 Minuten unter den Deckel hältst, dann gieße sie in Teller, bestreue sie mit gehacktem Gemüse und serviere sie auf den Tisch.

Rote Linsencremesuppe

Zusammensetzung:

rote Linsen - 0,5 kg;
Wasser - 1,5 l;
Zwiebeln - 0, 3 kg;
Karotten - 0, 3 kg;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
Tomatenpaste - 40 ml;
Zira - 5 g;
Knoblauch - 5 Nelken;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Linsen spülen.
Karotten schälen, grob reiben.
Zwiebel, befreit von der Schale, in kleine Stücke geschnitten.
Den Knoblauch in Teller schneiden.
Das Öl in einem beschichteten Kochtopf erhitzen. Legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie in einen durchscheinenden Zustand.
Knoblauch hinzufügen. Wenn es einen ausgeprägten Knoblauchgeschmack gibt, fügen Sie die Karotten hinzu. Das Gemüse 5 Minuten lang braten.
Tomatenpaste und Kümmel hinzufügen und 2-3 Minuten weitergaren.
Linsen hinzufügen, mit Wasser bedecken. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne.
Wenn die Suppe kocht, 25 Minuten kochen lassen.
Entferne die Pfanne vom Herd. Zerdrücken Sie die Suppe mit einem Tauchmixer zu einem Püree.
Suppe salzen und pfeffern, zum Herd zurückkehren. Zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Sanfte, dicke und reichhaltige Linsensuppe werden Sie und Ihre Familie sicherlich genießen.

Magere Suppe aus roten Linsen mit Pilzen und Oliven

Zusammensetzung:

rote Linsen - 0, 2 kg;
frische champignons - 150 g;
entkernte Oliven - 100 g;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml;
Wasser - 1,5 l;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Pilze waschen, mit einer Serviette abtupfen. In Platten schneiden.
Oliven in große Ringe schneiden.
Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Reife die geschälten Möhren grob.
Öl in einem Topf erhitzen, gehacktes Gemüse hineingeben, 5 Minuten braten.
Die Champignons hinzufügen und mit dem Gemüse braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
Die gewaschenen Linsen hinzufügen und mit Wasser bedecken.
Kochen Sie die Suppe 15-20 Minuten, nachdem Sie das Wasser in der Pfanne gekocht haben. 10 Minuten vor der Bereitschaft Oliven dazugeben.

Wenn Sie vor dem Servieren auf dem Tisch nicht fasten, kann die nach diesem Rezept zubereitete Suppe mit Sauerrahm gefüllt werden. Diese Version des ersten Gerichtes wird nicht nur bei nüchternen Menschen, sondern auch bei Vegetariern sowie bei Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät empfehlen, ansprechen.

Türkische rote Linsensuppe

Zusammensetzung:

rote Linsen - 0,25 kg;
Zwiebeln - 150 g;
Mehl - 25 g;
Wasser - 1,5 l;
Butter - 50 g;
Olivenöl - 20 ml;
Tomatenpaste - 40 ml;
getrocknete Minze - 5 g;
frische Minze - servieren;
Zitrone zum Servieren;
Pfeffermischung - 5 g;
Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Linsen waschen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie die Suppeform vorübergehend von der Hitze.
Zwiebel, schälen, in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne 30 g Butter schmelzen. Die Zwiebeln darin braten, bis sie transparent sind. Übertragen Sie es in Linsen.
Gib die restliche Butter und das Olivenöl in den Topf. Das Mehl in der Ölmischung eine Minute lang anbraten.
Tomatenpaste, getrocknete Minze und Pfeffermischung hinzufügen. Kochen Sie sie 2-3 Minuten lang. Mit anderen Produkten in die Pfanne geben.
Die Suppe umrühren und mit Salz abschmecken.
Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer.
Bringe den Topf wieder zum Feuer und koche die Suppe 5 Minuten lang. Gleichzeitig sollten Lebensmittel gerührt werden, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Beim Servieren von Suppe auf dem Teller in jede Platte eine dünne Zitronenscheibe und ein Blatt frische Minze legen.