Dukaner Käsekuchen

Dukaner Käsekuchen

Dr. Pierre Ducane hat auf der Grundlage von 30 Jahren Erfahrung eine Diät entwickelt, die Tausenden von Menschen in verschiedenen Ländern beim Abnehmen hilft. Das Prinzip dieses Ernährungssystems ist die Vorherrschaft von Proteinnahrungsmitteln. Die Diät ist in mehrere Stufen unterteilt. Die wichtigsten sind "Attack", "Alternation" und "Binding". Die „Stabilisierungsphase“ gilt auch als Stadium der Dukanov-Diät, obwohl sie die Grundsätze einer gesunden Ernährung darstellt, die Sie Ihr Leben lang einhalten sollten. Hüttenkäse bezieht sich auf Produkte, die ständig erlaubt sind. Quarkauflauf nach Dyukan ist nicht zu kalorienreich und nützlich, er hilft, auch das schwierigste Stadium der Diät - "Attack" - zu überleben. Es wird nach speziellen Rezepten zubereitet, in denen es keine tierischen Fette, Mehl und Zucker gibt.

Merkmale des Kochens

Hüttenkäse-Auflauf nach Dyukan zu kochen ist nicht schwieriger als üblich. Für Menschen, die an Diabetes leiden und Probleme mit Übergewicht haben, kann es in das Menü aufgenommen werden. Um dieses Gericht richtig zubereiten zu können, müssen Sie einige Momente kennen. Andernfalls wird es nicht diätetisch und kann nicht in das von Dr. Ducan entwickelte Nahrungsmittelsystem passen.

  • Die Dukan-Diät verbietet die Verwendung von Produkten wie Mehl und Zucker. Pflanzenöl und Maisstärke sind nur in den letzten Phasen und dann nur in der Mindestmenge zulässig. Mehl wird durch Kleie ersetzt, deren tägliche Einbeziehung zwingend erforderlich ist. Anstelle von Zucker wird Süßspeisen natürlicher Süßstoff (Stevia) zugesetzt.
  • Die Kleie muss vor dem Hinzufügen zum Auflaufteig zu einem Mehl zerkleinert werden. Dies ist praktisch, wenn Sie eine Kaffeemühle oder einen Mixer verwenden.
  • Um zu verhindern, dass der Auflauf ohne Öl verbrennt, verwenden Sie eine Silikonform. Wenn Sie ein Gericht in der üblichen Form zubereiten, ist es ratsam, es mit Pergament zu bedecken, damit der Auflauf leichter zu entfernen ist.
  • Süßstoff-Tabletten sollten vor der Zugabe in die Bruchmasse in einer geringen Menge gekochten Wassers oder Milch verdünnt werden.
  • Hüttenkäse für den Ducan-Auflauf ist entrahmt. Der Fettgehalt in anderen Milchprodukten sollte ebenfalls null sein.
  • Wählen Sie ein Auflaufrezept, das der Phase der Dukan-Diät entspricht, in der Sie sich befinden. Eidotter und Gemüse sind ab der zweiten Stufe erlaubt. Ab der dritten Stufe können Sie Maisstärke, eine kleine Menge Obst, eingeben.

Zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften des Auflaufs kann er beim Servieren mit Kakaopulver oder Zimt bestreut werden. Dies ist in jeder Phase der Dukanov-Diät zulässig.

Hüttenkäse-Auflauf für den Angriff

Zusammensetzung:

  • Weizenkleie - 30 g;
  • Haferkleie - 30 g;
  • Hüttenkäse (0% Fett) - 0,5 kg;
  • Süßstoff - 8-10 Tabletten;
  • backpulver für teig - 7, 5 g;
  • Hühnerei - 3 Stück

Herstellungsverfahren:

  • Kleie in einer Kaffeemühle oder einem Mixer in einen Mehlzustand hacken.
  • Zerquetsche die Süßstoffpillen.
  • Süßstoff und Backpulver zu Kleie geben, mischen.
  • Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und mischen Sie ihn mit den trockenen Zutaten. Sie müssen mischen, bis die Masse der Quarkleie homogen ist.
  • Schlage die Eier und trenne das Weiße vom Eigelb. Eigelb ist nicht erforderlich. Eichhörnchen Schneebesen bis schäumen.
  • Die geschlagenen Proteine ​​der Masse hinzufügen und glatt rühren.
  • Lege die Bruchmasse in eine Silikon- oder Pergamentform.
  • Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde backen.

Sie können die Bereitschaft des Auflaufs mit einem Zahnstocher prüfen. Wenn es nach dem Eintauchen in eine Auflaufform nass wird und anhaftende Klumpen aufweist, sollte die Schüssel weitere 10 Minuten gebacken werden.

Das klassische Rezept für Entenkäsekuchen

Zusammensetzung:

  • Hüttenkäse (0% Fett) - 0,6 kg;
  • Milch (0% Fett) - 0, 2 l;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Maisstärke - 60 g;
  • Zuckerersatz - 8-10 Tabletten;
  • Vanillin - 1 g.

Herstellungsverfahren:

  • Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen.
  • Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie das Eigelb hinzu und reiben Sie die Produkte sorgfältig ein. Proteine ​​werden später benötigt.
  • Löse den Zuckerersatz in einem Löffel warmer Milch. Die Lösung abkühlen lassen, in eine Schüssel Hüttenkäse gießen, umrühren.
  • Ohne Erhitzen die restliche Milch hinzufügen, mischen, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten.
  • Stärke und Vanille hinzufügen. Rühre die Masse erneut um, sie sollte wieder homogen werden.
  • Weißes Weiß schlagen. Wenn sie sich in einen ziemlich dicken Schaum verwandeln, geben Sie sie in die Masse ein. Mischen Sie vorsichtig, aber vorsichtig.
  • Die vorbereitete Masse in eine Auflaufform geben. Es kann mit einer geringen Menge Pflanzenöl vorgefettet werden.
  • Die Form in den Ofen legen und eine Stunde bei 180 Grad kochen.

Der Auflauf für dieses Rezept kann in der Mikrowelle gekocht werden. In diesem Fall wird die Hüttenkäsemischung in Silikonformen für Muffins ausgelegt, die mit einer durchschnittlichen Leistung von 10 Minuten gekocht werden. Wenn dies nicht ausreicht, starten Sie die Mikrowelle weitere 5-10 Minuten. Auflauf für dieses Rezept fällt flauschig und rötlich aus. Wenn Sie dieses Gericht essen, werden Sie vergessen, dass es als Diät betrachtet wird.

Hüttenkäse-Auflauf nach Dyukan in einem langsamen Kocher.

Zusammensetzung:

  • fettarmer Hüttenkäse - 0,5 kg;
  • Hühnerei - 5 Stück;
  • Milch - 100 ml;
  • Süßungsmittel - zum Abschmecken;
  • Weizen oder Haferkleie - wie viel wird gehen;
  • Kokos-Chips zur Dekoration.

Herstellungsverfahren:

  • Eier, die zerbrechen, in Eigelb und Weiß geteilt, geben das Eigelb in die Schüssel eines Mixers.
  • Den Eigelb mit Quark, Milch und mit warmem Wasser verdünntem Zucker hinzufügen.
  • Schalten Sie das Gerät ein und verwandeln Sie den Inhalt in eine homogene Masse. Übertragen Sie es in eine Schüssel.
  • Legen Sie Eichhörnchen in die Schüssel des Mixers und schalten Sie das Gerät für eine halbe Minute ein.
  • Geben Sie den Proteinschaum in die gekochte Eigelbmasse ein. Rühren Sie sich bis eine homogene Zusammensetzung.
  • Zerkleinern Sie die Kleie nach Belieben und streuen Sie den Boden des Multicooker-Behälters damit.
  • Den Teig für den Auflauf in die Schüssel geben.
  • Senken Sie den Deckel ab und aktivieren Sie das Backprogramm. Stellen Sie den Timer auf 50 Minuten.
  • Kokosnuss mit Auflauf bestreuen, 10 Minuten im Heizmodus stehen lassen.

Dank seiner Kleie kann der Auflauf leicht aus der Multikocherschale genommen werden, obwohl er weder Stärke noch Mehl oder Kleie in seiner Zusammensetzung enthält. Dichte gibt ihr Eier.

Kürbis-Hüttenkäse-Auflauf nach Dyukan

Zusammensetzung:

  • Kürbispüree - 150 g;
  • fettfreier Hüttenkäse - 0,5 kg;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Naturjoghurt (ohne Fett) - 150 ml;
  • Weizenkleie - 40 g;
  • Haferkleie - 40 g;
  • Süßstoff (fakultativ) - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

  • Kürbis und Haut abziehen, ein Stück Fruchtfleisch der gewünschten Größe abschneiden. Kürbispüree in kleine Würfel schneiden, durch einen Fleischwolf rollen oder mit einem Mixer zu einem Brei machen.
  • Kürbispüree mit Hüttenkäse bestreichen, Joghurt dazugeben. Rühren Sie sich, um die Masse gleichförmig zu machen.
  • In einer Schüssel mit Hüttenkäse und Kürbiskomposition brechen Sie die Eier.
  • Mehl zu Kleiemehl vermahlen und zur resultierenden Masse hinzufügen. Fügen Sie verdünnten Zucker in Wasser oder Puderzucker-Ersatz hinzu. Mischen Sie gründlich.
  • Mit einer geringen Menge Pflanzenöl einfetten.
  • Übertragen Sie die vorbereitete Masse in die Form.
  • Wärmen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie das Formular hinein. Kochen Sie den Auflauf für 60 Minuten.

Der Kürbis in diesem Rezept kann durch Karotten ersetzt werden. Der Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts ändern sich, sind aber nicht weniger nützlich.

Hüttenkäse-Auflauf nach Dyukan wird ohne Zucker, Mehl und andere Produkte zubereitet, die Menschen, die sich an die Prinzipien der gesunden Ernährung halten und die Gewicht verlieren möchten, nicht essen möchten. Die Möglichkeit, dieses schmackhafte Gericht in das Menü aufzunehmen, erleichtert die Diät.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen