Es gibt keine genauen Informationen über die Geschichte dieses Gerichts. Eines ist klar: Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde die mit Fleisch vermischte Pasta von russischen Matrosen nach schwerer körperlicher Arbeit gefüttert.
Offenbar ging das Rezept für dieses Gericht „an die Menschen“, und das Licht, Namen von Hostessen und ihren Haushalten zu erfinden, taufte dieses Gericht zu Nudeln.
In der klassischen Version für die Zubereitung dieses Gerichts werden verwendet: Fleisch oder Hackfleisch, Nudeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Gemüseöl (Butter, gebacken).
Feinheiten beim Kochen von Nudeln auf maritime Art und Weise
- Fleisch kann beliebig eingenommen werden. Es ist jedoch vorzuziehen, Rindfleisch mit der geringsten Menge an Bindegewebe zu verwenden.
- Pasta wird normalerweise aus hohlen Makkaroni genommen, die vor dem Kochen in zwei Hälften gebrochen werden, sowie Hörnern oder Federn. Aber niemand wird es Ihnen verbieten, Nudeln aus Spiral- oder Spaghetti-Nudeln zu kochen. Verwenden Sie nicht nur Fadennudeln oder Nudeln für die Suppe, da sie weich kochen und unter Rühren ihre Form verlieren und brechen. Als Ergebnis erscheint das fertige Gericht in Form eines kleinen appetitlichen Breis vor Ihnen.
- Navy Pasta wird sowohl aus gekochtem Fleisch als auch aus rohem Hackfleisch gekocht. Es ist fast unmöglich, sie zu verderben.
- Das Gericht ist so einfach zuzubereiten, dass es auch von einer neuen Hostess bewältigt werden kann. Bei der Zubereitung von Teigwaren auf maritime Weise sind solche Freiheiten zulässig, wie das Hinzufügen von Karotten, Tomaten, verschiedenen Gewürzen und sogar Wurst.
- Die Hauptbedingung: Um das Gericht lecker zu machen, müssen Sie dieselbe Menge an Nudeln und Fleisch nehmen.
- Fleisch und Pasta werden zuerst separat gekocht und dann in derselben Schüssel gemischt.
- Wenn Sie knusprige Makkaroni mögen, kochen Sie sie, legen Sie sie in eine Pfanne mit Fleisch und Zwiebeln, rühren Sie und braten Sie eine Weile. Um die Pasta mit weich gewordenem Fleisch zu machen, tun Sie das Gegenteil: Übertragen Sie das mit Zwiebeln gebratene Fleisch in die Pfanne, wobei die Pasta aus dem Wasser abgelassen wird.
- Um den Prozess zu beschleunigen, kann Fleisch oder Hackfleisch durch Eintopf ersetzt werden. Gewisse, konservativ denkende Bürger mögen sich gegen eine solche Abweichung von den Regeln auflehnen, aber wenn es eine Nachfrage gibt, wird es immer ein Angebot geben.
- Übrigens wird sogar Seekohl auf Marinetyp in Teigwaren gegeben, wodurch das Gericht wirklich "Meer" wird.
Marineteigwaren: ein klassisches Rezept
Zutaten:
- Makkaroni - 350 g;
- Salz - 40 g (zum Kochen von Nudeln);
- Wasser - 2 l;
- Zwiebeln - 90 g (mittlerer Kopf);
- Rinderfilet - 300 g;
- Butter - 80 bis 90 g;
- Salz für Fleisch - zum Abschmecken;
- schwarzer pfeffer;
- Zucker - 5 g (fakultativ).
Garmethode
- Da Makkaroni und Hackfleisch fast gleichzeitig die Bereitschaft erreichen, müssen sie auf zwei Ringen gleichzeitig gekocht und gebraten werden. Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie unter Rühren, bis sie vollständig gekocht sind. Denken Sie daran: Pasta sollte nicht verdaut werden.
- Die Butter in der Pfanne erhitzen, das Hackfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Wenn das Fleisch krümelig ist, legen Sie die fein gehackte Zwiebel. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mäßiger Hitze braten, bis das Fleisch gar ist. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, obwohl dies nicht notwendig ist.
- Wirf die Nudeln in einem Sieb heraus, warte, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist, und bringe sie in die Pfanne zurück.
- Gebratenes Fleisch mit Zwiebeln in eine Schüssel mit Nudeln geben. Vorsichtig mischen. Einen Teller aufsetzen und sofort servieren.
Marineteigwaren mit gekochtem Fleisch
Zutaten:
- Rinderfilet - 500 g;
- Teigwaren (Hörner, Federn) - 350 g;
- Wasser zum Kochen von Nudeln - 2 l;
- Zwiebeln - 100 g (mittlere Zwiebel);
- Butter - 70 g;
- Salz - 40 g (zum Kochen von Nudeln);
- Salz für Fleisch zum Abschmecken;
- pfeffer;
- Wurzeln (Petersilie, Karotten) - 50 g;
- Erbsen - 6 Stück
Garmethode
- Tauchen Sie das Fleisch in kochendes Wasser. Wenn Schaum auftritt, entfernen Sie ihn. Rindfleisch weich kochen. Es dauert eineinhalb Stunden. Etwa in der Mitte des Kochens die Wurzeln und Gewürze platzieren.
- Wenn das Fleisch gegart ist, entferne es aus der Brühe, kühle ein wenig ab, schneide es in Stücke und rolle durch einen Fleischwolf.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Gebratenes Fleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen. Leicht gebraten, abschmecken.
- Nudeln in großer Menge kochen, Wasser abtropfen lassen. Mit Fleisch verbinden. Noch einmal umrühren, bei sehr geringer Hitze etwas erhitzen, Deckel mit Pfanne abdecken. Sofort servieren.
Flohpasta mit Möhren
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 400 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Karotten - 100 g;
- Teigwaren - 400 g;
- Wasser zum Kochen von Nudeln - 2 l;
- Salz;
- schwarzer pfeffer;
- Pflanzenöl - 30 g.
Garmethode
- Makkaroni bis zum Kochen kochen. Wasser ablassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch hinzufügen und mischen. Braten Sie bis bröckelig.
- Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und geriebene Möhren auf einer mittleren Reibe hinzu. Alles braten bis weiche Zwiebeln. Mit Geschmack würzen.
- Die Nudeln mit dem Fleisch mischen und in die Pfanne geben. Wärmen Sie sich gut auf.
Marineteigwaren mit Eintopf
Zutaten:
- Rindereintopf - 400 g;
- Makkaroni (Federn oder Hörner) - 400 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Salz;
- pfeffer;
- Ghee - 10 g.
Garmethode
- Die Nudeln kochen, bis sie in Salzwasser gekocht sind. In ein Sieb fallen lassen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen, Zwiebel in Würfel schneiden und braten, bis sie eine hellgoldene Farbe hat.
- Öffne das Eintopfglas und lege den Inhalt in die Pfanne. Rühren Erhitze einige Minuten bei hoher Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft.
- Übertrage die Pasta mit dem Eintopf in die Pfanne. Legen Sie die Gewürze, rühren Sie um. Wenn die Pasta kalt ist, bringen Sie das Gericht langsam auf die gewünschte Temperatur.
Marinemakkaroni in einem langsamen Kocher
Zutaten:
- Teigwaren (Makkaroni oder Federn) - 300 g;
- Rinderhackfleisch - 400 g;
- mittlere Zwiebeln - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 30 g;
- Salz;
- schwarzer pfeffer;
- Wasser.
Garmethode
- Zwiebel schälen und hacken.
- Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers und erhitzen Sie es, indem Sie den Modus "Braten" oder "Backen" einstellen.
- Lege die Füllung. Bei geöffnetem Deckel einige Minuten braten, bis es bröckelig ist. Zwiebeln hinzufügen. Alles braten, bis das Fleisch gar ist.
- Platziere Federn oder Nudeln und zerschneide sie in mehrere Teile.
- Kochendes Wasser einfüllen. Die Flüssigkeit sollte die Nudeln 1 bis 1,5 cm bedecken, die Gewürze dazugeben und mischen.
- Schließen Sie die Abdeckung. Installieren Sie das Programm "Pilaw" oder "Baking". 10-15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollten die Nudeln 2-3 Mal vorsichtig gemischt werden.
Tipp: Servieren Sie die fertigen Nudeln sofort auf dem Tisch, denn wenn Sie längere Zeit im langsamen Herd bleiben, werden sie schlaff.
Navy Pasta: Rezept mit Fotos
Sie benötigen:
- Teigwaren - 500 g;
- Fleisch - 300 g;
- Zwiebel Zwiebel - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Tomatenpaste - 1 EL. l.
- Salz zum Abschmecken;
- Gewürze - zum Abschmecken.
Kochen:
1. Wir prüfen ganz am Anfang, ob alles zum Kochen vorhanden ist.
2. Wasser in einem Topf kochen. Wir salzen Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Unter kaltem fließendem Wasser abspülen.
3. Mein Fleisch. Ablassen. Wir schneiden in kleine Würfel (das Originalrezept schlägt vor, es für die Zubereitung von Hackfleisch zu verwenden).
4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder in einem Kessel. Das Fleisch 15-20 Minuten braten.
5. Zwiebel fein hacken.
6. Zwiebeln zum gebratenen Fleisch hinzufügen. Braten Sie bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
7. Tomatenpaste einlegen. Rühren Ein wenig braten In diesem Stadium können Sie Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
8. Wasser einfüllen, buchstäblich ein halbes Glas. Wir salzen Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
9. Verbinde die Pasta mit dem Fleisch Zazharkoy. Gut mischen Wir quälen weiter und rühren gelegentlich weitere 10 Minuten.
10. Nach Ablauf der angegebenen Zeit sind Teigwaren in maritimer Weise fertig. Legen Sie sie in Portionen oder legen Sie sie in eine große Schüssel und rufen Sie den Haushalt zum Tisch.
an die Gastgeberin auf dem Vermerk
Wenn Sie der Pasta in einer Flotte Tomatenpaste hinzufügen möchten, tun Sie dies, während Sie Fleisch braten. Tomaten aufsetzen, Fleisch umrühren, gut erwärmen. Ein halber Teelöffel Zucker verbessert den Fleischgeschmack und damit das ganze Gericht.
Wenn die Teigwaren nicht aus Hartweizen hergestellt werden, spülen Sie sie nach dem Kochen mit kaltem Wasser aus, andernfalls werden sie humpeln, wenn sie mit heißem Fleisch vermischt werden.
In allen Rezepten angegeben Rindfleisch. Sie können jedoch auch Hühnchen oder Schweinefleisch verwenden. Dann wird der Geschmack des Gerichts weniger ausgeprägt sein.
