Sprotten und Gurkensandwiches

Sprotte - ein in sich geschlossener Snack, aber nur weil sie selten serviert werden, da sie ziemlich fettig sind und ihr Geschmack ausgewogen sein muss. Mit ihnen werden häufiger Sandwiches zubereitet, die geräucherten Fisch mit Gemüse ergänzen. Viele kochen lieber für die festlichen Tischsandwiche mit Sprotten und frischen Gurken, die fast immer einen frischen und mäßig herzhaften Geschmack haben. Diese Vorspeise gilt als traditionell, verliert jedoch nie an Relevanz.

Merkmale des Kochens

Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann leckere und köstliche Sandwiches mit Sprotten und frischen Gurken herstellen. Wenn Sie einige Momente kennen, können Sie das beste Ergebnis erzielen.

Sandwiches mit Sprotten und frischen Gurken können auf Weizen- und Roggenbrot serviert werden. Selbst wenn Sie sie zu einem Rezept machen, aber auf verschiedenen Brotsorten servieren, haben sie einen völlig anderen Geschmack.
Sandwichbrot wird in 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten, um diese gleich zu machen. Am besten verwenden Sie dazu ein Brotmesser. Wenn nicht, können Sie jedes scharfe Messer mit einer langen Klinge nehmen. Weiche Brote lassen sich leichter schneiden, nicht zerbröckeln, wenn sie niedergeschlagen sind. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie das Brot glatt und schön schneiden können, kaufen Sie bereits geschnittenes Brot. Solche Backwaren sind nicht viel teurer als üblich.
Sparen Sie nicht bei Sprotten. Wenn Sie im Tank mit ihnen schütteln, sollte es kein starkes Gurgeln geben. Sprotten sollten etwa gleich groß sein, goldbraun. Der starke Rauchgeruch kann auf eine Verletzung der Technologie von Kochsprotten und deren schlechte Qualität hinweisen. Beim Feststecken einer Gabel sollten die Sprotten nicht auseinanderfallen - dies ist ein weiteres Qualitätskriterium.
Sandwiches sind schmackhafter, wenn das Brot getrocknet oder gebraten wird. Wenn Sie sich entscheiden, das Brot zu braten, tun Sie es in einer trockenen Pfanne mit einer guten Antihaftbeschichtung oder schmieren Sie den Boden mit einer minimalen Menge Butter: Fettsprotten allein und sogar eine kleine Menge Butter beim Braten von Brot kann überflüssig sein. Meist wird das Brot für Sprottenbrote im Ofen oder mit Hilfe eines Toasters gebräunt.
Sandwiches können schön geformt werden, indem der Großteil der Brotscheiben mit einer Art Behälter herausgepresst wird. Für diesen Zweck gut geeignet sind Formen, um Salate in ihre Portion des Futters zu geben.

Selbst wenn Sie nur Sprotte und eine frische Gurkenscheibe auf Brot setzen, erhalten Sie ein gutes Sandwich, aber der Snack ist noch lecker, wenn die Hauptzutaten mit Tomaten und anderem Gemüse, Eiern, Käse und Gemüse belegt sind. Bei Technologiekochen kann es geringfügige Unterschiede zur ausgewählten Option geben. Um Fehler zu vermeiden und nicht mit dem Ergebnis enttäuscht zu werden, müssen die Empfehlungen zum ausgewählten Rezept befolgt werden.

Ein einfaches Rezept für Sprotten und Gurkensandwiches

Zusammensetzung:

langer Laib - 0, 2-0, 25 kg;
Sprotten - 160 g;
Mayonnaise - 80 ml;
frische Gurke - 0, 2 kg;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Petersilie - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Den Laib in 1 cm dicke oder etwas größere Scheiben schneiden. Trockne sie in einem Toaster.
Die Gurke waschen, mit einer Serviette trocknen, die Spitzen abschneiden.
Schneiden Sie die Frucht in dünne ovale Stücke.
Den Knoblauch durch die Presse geben und mit Mayonnaise mischen.
Den Toast mit einer dünnen Schicht der Soße bedecken.
Auf jedes Stück Brot 2-3 Scheiben Gurke legen.
Sprotten auf Gurken legen, so dass sich in jedem Sandwich 2 Fische befinden und ihre Schwänze in verschiedene Richtungen weisen.

Beim Servieren mit Petersiliensandwichen garnieren. Es kann fein gehackt werden und Brot darauf streuen. Sie können jedes Sandwich auf einen kleinen grünen Zweig legen, nicht hacken.

Sandwiches mit Sprotten, Gurken und Oliven

Zusammensetzung:

langer Laib - 0, 3 kg;
Sprotten - 160-180 g;
entsteinte Oliven - nach der Anzahl der Sandwiches (16–20 Stück);
frische Gurke - 0, 2 kg;
Mayonnaise - 120-140 ml;
Salatblätter - wie viele werden gehen.

Herstellungsverfahren:

Laib in Scheiben schneiden. Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften. Es ist notwendig, etwas schräg zu schneiden, damit es einfacher wird, Sprotten in ihrer gesamten Länge auf das Brot zu legen.
Pergament auf Backblech legen, Brotstücke darauf legen.
Öffne das Sprottengefäß und lege den Fisch vorsichtig auf einen Teller. Das restliche Öl im Glas gießen Brotstücke.
Erhitze den Ofen auf 140-160 Grad und lege 6-8 Minuten ein Backblech mit Brot darin. Wenn der Ofen mit einer Konvektionsfunktion ausgestattet ist, lohnt sich die Verwendung.
Nimm das getrocknete Brot aus dem Ofen und lass es abkühlen.
Das Brot mit Mayonnaise bedecken und auf den Teller geben.
Salat waschen, Wasser abschütteln, trocknen. Legen Sie jede Scheibe Brot auf ein Stück Salat.
Lege Sprotten entlang der langen Seite jedes Laibstücks.
Gurke waschen und trocknen. In dünne ovale Platten schneiden.
Entferne die Oliven aus dem Glas.
Eine Gurkenscheibe und eine Olive an einem Spieß auffädeln, so dass die Struktur einem Segel ähnelt. Stecken Sie einen Zahnstocher in das erste Sandwich, etwa mittig. Sammeln Sie auf dieselbe Weise die restlichen Sandwiches.
Die Sandwiches in eine breite Schüssel geben und servieren.

Oliven in diesem Rezept können ganz oder teilweise durch Oliven, Gurkenscheiben - dünne Zitronenscheiben - ersetzt werden.

Sandwiches mit Sprotten, Gurken, Tomaten und Käse

Zusammensetzung:

langer Laib - 0, 3 kg;
Gurke - 0, 2 g;
Tomaten - 0, 3 kg;
Sprotten - 160-180 g;
Mayonnaise - 60-80 ml;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Hartkäse - 50.

Herstellungsverfahren:

Den Laib in 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten, trocken oder mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten.
Wenn das Brot etwas abgekühlt ist, bürstest du es mit Mayonnaise, die mit Knoblauch vermischt ist, der durch eine Presse geht.
Gemüse waschen, mit einem Küchentuch abtupfen. Schneiden Sie sie in dünne Kreise. Für das Schneiden von Tomaten ist es besser, ein spezielles Messer mit Zähnen zu verwenden, das durch die Haut von Gemüse sägt, ohne den Saft aus ihnen herauszudrücken.
Lege ein Stück Brot in eine Tasse Gurke und Tomate. Wenn die Brotscheiben eine kleine Fläche haben, sollte das Gemüse mit einem Turm übereinander gelegt werden. Wenn ein Stück Laib länglich ist, legen Sie das Gemüse nebeneinander.
Sprotten auf Sandwiches verteilen und versuchen, sie gleichmäßig zu verteilen.
Käse fein reiben, Sandwiches darüber streuen.

Sandwiches mit Sprotten in diesem Rezept können ohne Käse zubereitet werden, dann müssen sie mit fein gehackten Gemüse bestreut werden. Diese Sandwiches werden auf Roggenbrot lecker sein.

Sandwiches mit Sprotten und frischen Gurken haben einen ausgewogenen Geschmack, frisch und leicht würzig zugleich. Sie sind nahrhaft und appetitlich. Sie können für den täglichen und festlichen Tisch gemacht werden.

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