Mamahuana zu Hause

Mamahuana ist das Nationalgetränk der Dominikanischen Republik. Laut lokalen Legenden gab sein Rezept den Bewohnern eine Voodoo-Hexe, damit sie ihre Gesundheit verbessern und ihr Leben verlängern konnten. Einheimische verwenden Mamahuana nicht als Getränk, sie verwenden es als Heilmittel und nennen es "das Lebenselixier". Tinktur auf 16-20 Kräutern, Wurzeln und duftendem Holz hilft, sich schnell von einer Erkältung zu erholen, das Immunsystem zu stärken, Verdauungsprobleme zu beseitigen und gilt auch als Aphrodisiakum. Hier ist es in jedem Haushalt erhältlich, das fertige Getränk wird jedoch nicht exportiert. Mamahuana kann nur als Trockenmischung oder als Primärinfusion gekauft werden, die nicht zum Verzehr bestimmt ist. Von ihnen kann Mamahuana zu Hause hergestellt werden. Ein aromatisches Bouquet für die Herstellung der Dominikanischen Tinktur unabhängig herzustellen ist problematisch, da die Zusammensetzung der Kräutermischung Pflanzen umfasst, die in der Dominikanischen Republik wachsen. Die fertige Komposition kann während einer touristischen Reise erworben oder über das Internet bestellt werden.

Merkmale des Kochens

Die ursprüngliche Technologie des Kochens von Mamahuanas ist folgende: Trockene Rohstoffe werden in eine dunkle Glasflasche gegeben, mit Rum eingegossen, mehrere Tage hineingegossen, Rum wird gegossen und mit einer neuen Portion des Getränks gefüllt, manchmal unter Zusatz von Honig. Bei der Herstellung von Mamahuanas zu Hause müssen Sie sich strikt an ein paar Grundregeln halten, ansonsten werden Sie anstelle eines Heilelixiers einen bitteren Schnupfen zubereiten.

Bestehen Sie auf Mamahuana auf einem alkoholischen Getränk. Dominikaner verwenden zu diesem Zweck Rum, sie können jedoch durch Brandy, Whisky, Gin oder hochwertigen Mondschein sowie Rotwein ersetzt werden. Wodkaspezialisten empfehlen nicht, auf Mamahuana zu bestehen, da die Tinktur aus Wodka als zu bitter empfunden wird.
Die erste Infusion wird eingegossen. Es erweist sich als bitter und enthält giftige Substanzen, die aus trockenen Rohstoffen verlängert werden. Trotz der Tatsache, dass die erste Infusion ausgegossen wird, können nur alkoholische Getränke verwendet werden. Je niedriger der Alkoholgehalt ist, desto länger muss auf Kräutern und Holz bestehen.
Bei der Zubereitung der zweiten und der nachfolgenden Infusionen wird häufig Honig verwendet. Es macht den Geschmack des Getränks angenehmer und erhöht seine Heilkraft.
Die Mischung für Mamahuanas kann wiederholt verwendet werden - bis die Hölzer in ihrer Zusammensetzung verkohlt aussehen. Die Erfahrung zeigt, dass es bis zu diesem Zeitpunkt möglich ist, 25-30 Mal auf einem medizinischen Rohstoff zu bestehen, aber einige sind sogar noch glücklicher und verwenden den Rohstoff bis zu 150 Mal.
Die Infusionszeit des Getränks sollte in Abhängigkeit von der Stärke des verwendeten Alkohols um 1-3 Tage erhöht werden.
Die Tinktur kann bis zu 3 Jahre gelagert werden, jedoch nur in einer dunklen Glasflasche, geschützt vor der Sonne und an einem ausreichend kühlen Ort. Um darauf zu bestehen, dass das Getränk in den gleichen Bedingungen sein sollte.

Kulturen, Mamahuanas als alkoholisches Getränk zu trinken, funktionierten nicht. Meistens wird es gekühlt auf eine Temperatur knapp unter Raumtemperatur serviert, in Stapeln mit einer Kapazität von nicht mehr als 50 ml verschüttet oder in einem Zug oder in kleinen Schlucken getrunken.

Das klassische Rezept für Mamahuana (über Rum).

Zusammensetzung:

Trockenmischung für Mamahuanas - 1 Packung;
Rum (nicht unbedingt Qualität) - 1, 4 l;
honig (vorzugsweise blumig) - 0,3 l.

Herstellungsverfahren:

Gib die trockene Mischung in die Flasche und gib 0,77 Liter Rum.
Den Behälter schließen und 5-7 Tage an einem schattigen Ort aufbewahren.
Den Rum durch ein Sieb ablassen. Gießen Sie das gebrauchte Getränk. Einige schlagen vor, es für Lotionen und Kompressen zu verwenden, aber die heilenden Wirkungen der Tinktur in dieser Anwendung wurden nicht bestätigt.
Gießen Sie den restlichen Rum in ein sauberes Glas oder eine Flasche.
Den Honig in einen flüssigen Zustand bringen. Es ist besser, dies in einem Wasser- oder Dampfbad zu tun, um die maximalen positiven Eigenschaften dieses Imkereiprodukts zu erhalten.
Honig in die Rumschüssel geben, schließen und schütteln.
Gießen Sie die resultierende Mischung medizinischer aromatischer Rohstoffe.

Das Getränk sollte mindestens 2 Wochen lang infundiert werden, danach ist es trinkfertig.

Ein beliebtes Rezept für Mamahuana auf Rotwein.

Zusammensetzung:

Mix für Mamahuanas - 1 Packung;
Rotwein (beliebig) - 1, 4 l;
Rum oder hochwertiger Mondschein - 0, 3 l;
Honig - 0, 3 l;
Zimt (optional) - 1 Stick.

Herstellungsverfahren:

Gießen Sie die trockene Mischung für Mamahuana mit einem Liter Wein. Kapazität dicht an einem kühlen, dunklen Ort. Bestehen Sie einen Monat lang auf. Wenn Sie einen angereicherten Wein verwenden, um ein Getränk zuzubereiten, kann die Infusion auf 25 Tage reduziert werden.
Den Wein durch das Sieb in die Spüle ablassen.
Den Honig schmelzen und in ein sauberes Glas füllen.
Gießen Sie den restlichen Wein und Rum hinein. Rum kann durch hochwertige Moonshine-Doppeldestillation ersetzt werden. Es beeinflusst den Geschmack des fertigen Getränks, seine heilenden Eigenschaften nehmen jedoch nicht ab.
Schütteln Sie den Inhalt des Gefäßes und schließen Sie den Deckel fest.
Gießen Sie die Alkohol-Honig-Mischung in einen Behälter mit medizinischen Rohstoffen. Sie können Zimtstangen hinzufügen.
Schließen Sie die Flasche. Bei Raumtemperatur 5-7 Tage stehen lassen.
abseihen, in saubere Flaschen gießen, kühlen.

Diese Version von Mamahuana ist bei den Damen beliebt, da die Tinktur nicht zu stark ist, sondern süß und duftend.

Mamahuana "Nui-Nui"

Zusammensetzung:

Trockenmischung für Mamahuana (für sekundäre Tinktur) - 1 Packung;
Rum - 1 l;
Kalk - 1 kg;
Grapefruits - 0,5 kg;
Ingwerwurzel - 20 g;
Zucker - 0,5 kg;
Vanille - 1 Schote;
Zimt - 1 Stick.

Herstellungsverfahren:

Die Früchte waschen, die Schale abschneiden, in eine Schüssel geben. Fruchtfleisch zum Kochen von Mamahuanas ist nicht erforderlich, Sie können Saft daraus pressen oder Marmelade kochen.
Die Schale mit Zucker bestreuen, mit einem Kartoffelstampfer bedecken und in ein Glas geben.
Gieße Mamahuanas in das Glas, vorgefüllt in einen Beutel mit dünnem Stoff. In ein Glas geben.
Rum hinzufügen, Glas schließen, mehrmals kräftig schütteln.
Die geschälte und gehackte kleine Ingwerwurzel, Zimt und Vanille hinzufügen. Wieder schütteln
Bestehen Sie 3 Tage lang bei Raumtemperatur und schützen Sie sie vor Licht.
Zimt und Vanille herausnehmen und 3-5 Tage drücken.
abseihen, in saubere Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Rezept wird von Bewohnern eines der Orte in der Dominikanischen Flare verwendet. Das Zitronen-Vanille-Aroma und der Zitrusgeschmack können einen Mamahuana-Fan auch für diejenigen begeistern, die die klassische Version dieser Tinktur nicht mögen.

Mamahuana ist weniger ein Getränk als eine heilende Tinktur. Obwohl es einen angenehmen Geschmack und ein einzigartiges Aroma hat, ist es nicht ratsam, es in großen Mengen zu trinken. Nachdem Sie mehr als 100 ml getrunken haben, können Sie dem Körper mehr schaden als nützen.