In der Saison mit frischem Obst sollten Sie jede Gelegenheit nutzen, um sie nicht nur frisch, sondern auch als Zusatz zu den Gerichten in das Menü aufzunehmen. Sie sind wertvoll in Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralsalzen, großen Mengen an Fructose und organischen Säuren. Einige Früchte und Beeren können Monate und Wochen haltbar sein, während andere, wie Aprikosen, 2-3 Tage verzehrt werden sollten. Kochen Sie sie Kompotte, Gelee, Kuchen und Sie können jede Beere verwenden.
Aprikosen machen einen wunderschönen Sandkuchen. Während des Backens verwandelt sich Pektin, das in großen Mengen in Früchten vorkommt, in Gelee, und aus frischen Beeren entsteht eine zarte, marmeladenartige Füllung.
Zutaten:
- Mehl - 3-4 Gläser;
- Zucker - 1 unvollständiges Glas;
- Aprikosen (groß) - 200 g;
- Butter oder Aufstrich - 180 g;
- Eier - 3 Stück;
- backpulver - 1,5 tsp.
Kochen
1. Bereiten Sie die Produkte vor. Das Öl sollte aus dem Kühlschrank entfernt werden, damit es weich wird.
2. Wir wählen eine passende Schüssel aus. Butter und Zucker glatt rühren.
3. Die Eier einführen und alles nochmals mischen.
4. Mehl hinzufügen. Weichen Teig kneten. Es sollte nicht stark an den Händen haften. Bei Bedarf können Sie Mehl hinzufügen. 2/3 des Teigs auf den Boden der Backform geben und gleichmäßig verteilen. Am besten nehmen Sie eine Form mit einem Durchmesser von ca. 20 cm.
5. Aprikosen in zwei Hälften schneiden, Knochen entfernen.
6. Die Aprikosen in einer Schicht gleichmäßig auf den Teig legen.
7. Wir rollen den restlichen Teig aus, schneiden ihn in Streifen und dekorieren unseren Kuchen nach Ihrem Geschmack.
8. Schicke den Kuchen für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
9. Jetzt sollte es etwas abkühlen.
10. Der fertige Aprikosenkuchen kann mit Kakao oder Puderzucker bestreut werden.
