Wie man Aprikosen für den Winter einfriert

Wie man Aprikosen für den Winter einfriert

Manchmal achten die Hausfrauen, die Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder andere teure Früchte für den Winter ernten, nicht auf Aprikosen - einfache, aber sehr gesunde Früchte.

  • Sonnenlicht aus Aprikosen ergibt Karotin, das bei diesen Früchten dasselbe ist wie bei Eigelb.
  • Aprikosen enthalten Nicotinsäure, Vitamine: C, B1, B2, PP, Mikroelemente: Kupfer, Mangan, Eisen, Kobalt, Kalium.
  • Aprikosen eignen sich für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.
  • Bei Hautverbrennungen können Masken aus dem Fruchtfleisch von Aprikosen hergestellt werden.

Aprikosen werden in Form von Marmelade (Kompott) aufbewahrt. Sie werden getrocknet, werden getrocknete Aprikosen und auch gefroren, was wertvoller ist, da bei dieser Erntemethode in der Frucht alle Vitamine eingespart werden.

Wie man ganze Aprikosen einfriert

Wenn die Gastgeberin keine Zeit hat, den Samen zu entfernen, können die Aprikosen vollständig eingefroren werden.

Hierfür eignen sich reife, aber nicht zerknitterte Aprikosen. Sie sollten keine Worms, keine gebeugten Vögel sein oder von Hagel geschlagen werden.

  • Aprikosen werden in kaltem Wasser gewaschen und dann auf einem Handtuch ausgebreitet und gut getrocknet.
  • Dann werden die Früchte in einer einzigen Schicht auf einem mit Plastikfolie bedeckten Tablett ausgelegt und bis zum Aushärten in den Gefrierschrank gelegt.
  • Gefrorene Aprikosen werden in Portionstüten verpackt, fest verbunden, damit die Früchte keine Fremdgerüche absorbieren, und werden erneut in den Kühlschrank gestellt.

Bei dieser Methode nehmen Aprikosen jedoch viel Platz im Gefrierschrank ein. Daher sollten Sie bei einem kleinen Gefrierschrank auf eine andere Art des Einfrierens zurückgreifen.

Wie man Aprikosenhälften einfriert

Aprikosen werden gut mit kaltem Wasser gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und dann in zwei Hälften geschnitten und die Knochen entfernt.

Um zu verhindern, dass die Hälften während der Lagerung aneinander haften, können Sie sie wie in der vorherigen Version - in einer Schicht - zuerst einfrieren und anschließend in Kunststoffbehälter oder -beutel verpacken.

Wenn aber das Aussehen von Aprikosen keine Rolle spielt, werden sie zum Beispiel zum Einfrieren eingefroren, dann werden die geschnittenen Aprikosen nicht priminaya in Plastikbehälter gelegt und sofort zur weiteren Lagerung in den Gefrierschrank gestellt.

Wie man Aprikosen mit Zucker einfriert

  • Die gewaschenen Aprikosen werden steinfrei geschnitten.
  • Dann in Plastikbehälter füllen und jede Schicht Zucker einschenken. Die oberste Schicht sollte aus Zucker bestehen.
  • Gefüllte Behälter bleiben auf dem Tisch, bis Saft darin erscheint.
  • Behälter mit Deckel dicht verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Wie man Aprikosenpüree einfriert

Für diese Art des Gefrierens sind reife Aprikosen geeignet, etwas unterdrückt, aber nicht verdorben oder verrottet.

  • Aprikosen waschen, Knochen entfernen und dann durch eine Fleischwolf oder in einem Mixer zermahlen.
  • Zucker nach Geschmack mit Püree zugeben, gut umrühren und in Plastikportionsbehälter füllen, nicht etwa ein Drittel bis zum Rand nachfüllen, so dass Platz für Flüssigkeit bleibt, die sich beim Gefrieren ausdehnt.
  • Die Behälter sind fest verschlossen und werden in den Gefrierschrank gestellt.

Wie man Aprikosen in Sirup einfriert

  • Aprikosen werden gewaschen, halbiert und Knochen entfernt.
  • Sirup wird aus Wasser und Zucker gebraut: Zwei Gläser Wasser werden mit einem Glas Zucker gemischt, die Mischung wird zum Kochen gebracht und abgekühlt.
  • Aprikosenhälften werden in kleine Plastikbehälter gefüllt und mit Sirup gefüllt, wobei der Rand nicht etwa ein Drittel der Höhe erreicht.
  • Dann die Deckel schließen und im Gefrierschrank reinigen.

Nützliche Informationen

Gefrorene Beeren und Früchte lassen sich nicht schnell auftauen, da sie sich in einen unappetitlichen „Brei“ verwandeln können. Deshalb werden sie im Kühlschrank aufgetaut.

Aus dem gleichen Grund können aufgetaute Beeren nicht wieder eingefroren werden. Daher ist es notwendig, sie sofort in kleine Behälter zu packen, damit Sie die Produkte auf einmal verwenden können (ein Gericht vorbereiten, essen).

In den meisten Fällen werden gefrorene Beeren ohne Auftauen verwendet.

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