Bei welcher Temperatur soll Charlotte gebacken werden

Bei welcher Temperatur soll Charlotte gebacken werden

Charlotte ist ein süßer Nachtisch mit Bratäpfeln, den viele seit ihrer Kindheit lieben. Sie gilt als recht einfaches Gericht - selbst eine Gastgeberin mit wenig kulinarischer Erfahrung kann es kochen. Dennoch sollte dem Küchenchef kein Wissen über Charlotte zur Verfügung stehen. Zum Beispiel ist es wichtig zu wissen, bei welcher Temperatur und wie lange eine Charlotte gebacken wird.

Charlotte Backtemperatur und -zeit

Backwaren im Ofen zu backen ist eine klassische Art, diesen Kuchen herzustellen. Im Ofen wird dieses Dessert am besten gebacken und gebräunt. Sie können eine köstliche Charlotte in Gas- und Elektroöfen backen.

Charlotte im Gasofen

Es wird empfohlen, Apfelkuchen in einem Gasofen bei dieser Temperatur zu backen: 180-200 Grad. Im Durchschnitt wird eine Charlotte im Gasofen 30-40 Minuten lang gebacken. Wenn Ihr Ofen mit einer Konvektionsfunktion ausgestattet ist, verwenden Sie sie unbedingt. Dank der Konvektion zirkuliert warme Luft im gesamten Ofen, wodurch das Gericht gleichmäßig gebacken wird. Darüber hinaus ist es möglich, auf zwei Tabletts gleichzeitig zu backen. Pie in diesem Modus sollte bei einer Temperatur von 165 Grad zubereitet werden.

Charlotte in einem elektrischen Ofen

In einem elektrischen Ofen backen Sie die Kekse bei einer Temperatur von 170 Grad etwa 45 Minuten. Es ist ratsam, die Auflaufform auf die mittlere Ebene des elektrischen Ofens zu stellen und die Heizung auf beiden Seiten einzuschalten, damit das Dessert perfekt ist.

Allgemeine Empfehlungen

Trotz der Unterschiede bei Elektro- und Gasöfen gibt es allgemeine Empfehlungen zum Backen, einschließlich Charottes.

  • Der Ofen muss vor dem Backen mindestens 15-20 Minuten lang erhitzt werden. Wenn es nicht genug erhitzt wird, wirkt sich dies auf die Backqualität aus.
  • Um ein Austrocknen und Verbrennen des Backens zu vermeiden, stellen Sie einen Behälter mit Wasser in den Ofen.
  • Der obere und untere Teil des Apfelkuchens wird besser gebacken, wenn er so in den Ofen gestellt wird, dass um ihn herum genügend Freiraum vorhanden ist. Dadurch wird heiße Luft besser zirkulieren.
  • Temperaturschwankungen können das Backen beeinträchtigen. Öffnen Sie den Ofen daher nicht zu oft. In den ersten 15 Minuten des Backens wird es nicht empfohlen, den Ofen überhaupt zu öffnen.

Tipps zum Backen leckerer Charottes

  • Für die Zubereitung von Charottes verwenden Sie am besten saure Äpfel. Eine Antonovka eignet sich hervorragend für dieses Dessert. Wenn es keine Äpfel gibt, können Sie getrocknete Früchte, Rhabarber, Birnen, Orangen, Johannisbeeren und andere Beeren als Füllung für den Kuchen verwenden. Bitte beachten Sie, dass bei saftigen Äpfeln oder Beeren der Teig zu dünn sein kann. Fügen Sie in diesem Fall noch etwas Mehl und etwas Backpulver hinzu.
  • Charlotte hat eine andere luftige Textur, daher musst du besonders auf den Vorgang des Schlags von Eiern achten. Es ist am richtigsten, Eigelb und Weiß getrennt zu schlagen und dann alles zusammenzusetzen. Beachten Sie, dass die Eichhörnchen zuerst etwa 10 Minuten im Kühlschrank liegen müssen, da sie besser kühl gemischt werden. Für Charlotte müssen Eichhörnchen auf stabile Spitzen schlagen.
  • Um Charlotte einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie Vanillezucker oder Zitronenschale hinzufügen. Auch Apfelkuchen ergänzen perfekt Gewürze wie gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Kardamom. Fügen Sie dem Kuchen Gewürze hinzu und übertreiben Sie ihn nicht.
  • Die Form, in der der Apfelkuchen gebacken wird, muss geölt und mit Grieß bestäubt werden. Dieses Verfahren erleichtert das Entnehmen der Backwaren nach dem Garen aus der Pfanne.
  • Gieße die Äpfel mit Teig und stoße die Charlotte nicht in den Ofen. Lassen Sie es ein wenig stehen, damit der Teig alle Lücken füllt. So wird der Kuchen mit einer knusprigen Kruste ausfallen.
  • Sie können die Bereitschaft der Charlotte mit einem Zahnstocher prüfen. Pierce ihren Kuchen. Wenn auf dem Zahnstocher keine rohen Teigspuren vorhanden sind, wird der Kuchen gebacken. Sie sollten es jedoch nicht sofort beeilen, um den Ofen zu verlassen. Zuerst müssen Sie das Dessert einige Zeit im Ofen halten.
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