Jamberry-Konserven

Irga enthält eine große Menge an Vitaminen A und C, anderen nützlichen Substanzen. Es beruhigt, hilft beim Druckabbau, dient der Vorbeugung von Erkältungen und Krebs, hat antiseptische Eigenschaften. Gleichzeitig ist Irga sehr süß, mit einer leichten Säure und einem herben Geschmack. Aus diesem Grund wird Winter-Dschungelmarmelade von vielen Hausfrauen geerntet, die sich um ihre Gesundheit und die Gesundheit ihrer Angehörigen kümmern. Dies ist schließlich eine nützliche Delikatesse wie Erwachsene und Kinder.

Merkmale des Kochens

Jamberry Marmelade ist besonders lecker, wenn Sie die Feinheiten des Kochens zu Hause kennen.

• Irgas Rinde ist ziemlich dicht. Bevor sie Marmelade daraus zubereitet, wird sie ein paar Minuten lang blanchiert und in ein Sieb mit kochendem Wasser getaucht. Wenn das Rezept jedoch einen langen Aufguss beinhaltet, kann dieser Schritt übersprungen werden.
• Es gibt viele Zucker in der Zusammensetzung des irgi, also braucht es etwas Zucker, um daraus Marmelade zu machen. Normalerweise nehmen Sie für 1 kg Beeren nicht mehr als 1 Tasse Kristallzucker. Andernfalls kann sich der Stau als lästig erweisen.
• In Irghe gibt es viele organische Säuren, die mit dem Metall reagieren können, so dass Sie es nur in einer Emailschüssel oder in Edelstahlbehältern mit einem Löffel Holz oder Edelstahl rühren können.
• Verwenden Sie zum Kochen eine Schüssel, eine Schüssel oder einen anderen Behälter mit großer Verdunstungsfläche, da sonst die Marmelade sehr flüssig ist.
• Bevor Sie den fertigen Jam auf die Ufer legen, kann er gekühlt werden. In diesem Fall werden die Beeren gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Ansonsten befindet sich der Sirup während des Abkühlens unten und die Beeren - oben am Glas. Allerdings konservierte bessere Marmelade in heiße Dosen.
• Jamberry-Marmelade ist ohne Zusatzstoffe schmackhaft, viele Menschen fügen jedoch beim Kochen Zitronensäure hinzu, was nicht nur Säure hinzufügt, sondern auch die Konservierung der Marmelade erhöht, da Zitronengras ein Konservierungsmittel ist.
• Frische Shadberry verschlechtert sich schnell, daher sollte die Ernte für den Winter am selben Tag erfolgen, an dem sie gesammelt wurde, oder im Extremfall dem nächsten.

Man kann versuchen, mit Himbeeren oder anderen Beeren Früchte zu kochen. In diesem Fall ist es noch schmackhafter und nützlicher.

Ein einfaches Rezept für Marmeladenmarmelade

Zusammensetzung (1 l):

• Irga - 1 kg;
• Zucker - 0, 2 kg.

Herstellungsverfahren:

• Gehe durch den Irgu und lasse nur die reifen Früchte und entferne die verdorbenen Beeren, Zweige und Blätter.
• Spüle die Beere in warmem, fließendem Wasser ab.
• Kochen Sie das Wasser und tauchen Sie die Irgua für 2 Minuten ein. Die Beere mit einem Skimmer aus dem Wasser nehmen, trocknen lassen. Damit Sie die Beeren nicht mit einem Skimmer sammeln müssen, können Sie sie in ein Sieb geben, bevor Sie sie in kochendes Wasser geben. In diesem Fall bleiben sie darin.
• Den getrockneten Igel in die Schüssel falten und mit Zucker bedecken. Lassen Sie es etwa ein bis zwei Stunden, bis der Shishasaft austritt und der Shaker in den Sirup eingetaucht ist.
• Stellen Sie das Becken auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5 Minuten bei starker Hitze, wobei Sie den entstehenden Schaum entfernen.
• Lassen Sie irgu für ein paar Stunden in Sirup einweichen. Dann zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
• Die Marmelade auf sterilisierten Gläsern verteilen, ohne zu kühlen, und die sterilisierten Deckel aufrollen.
• Wenn der Stau abgekühlt ist, kann er in der Speisekammer für den Winter umgestellt werden. Bevor die Gläser damit abgekühlt werden, ist es besser, sie auf die Deckel zu stellen, um sicherzustellen, dass die Drehung fest ist: unzureichend fest verschlossene Gläser werden auslaufen.

Trotz der einfachen Zubereitung und der geringen Menge an Zutaten ist die Marmelade lecker und gesund und lohnt den Winter bei Raumtemperatur.

Dicke Irrigi-Marmelade

Die Zusammensetzung (1, 5 l):

• Irga - 1,5 kg;
• Zucker - 0, 4 kg;
• Wasser - 0, 2 Liter.

Herstellungsverfahren:

• Fülle den gewaschenen Irak mit Wasser und schalte die Hitze ein. Nach dem Kochen eine halbe Stunde lang mahlen und das Fleisch unter ständigem Rühren kochen, damit es nicht brennt.
• Zucker hinzufügen, umrühren und für die gleiche Menge weiter kochen, dabei den entstehenden Schaum ständig mischen und entfernen. Wenn Sie eine dickere Marmelade erhalten möchten, können Sie etwas länger kochen (45-60 Minuten).
• Warten Sie, bis die Marmelade abgekühlt ist, hacken Sie sie mit einem Mixer und verteilen Sie sie über sterilisierte Gläser. Schließen Sie sie fest und legen Sie sie an einen kühlen Ort.

Nach diesem Rezept ist die Irig Marmelade dick, erinnert an Marmelade und verteilt sich gut auf Sandwiches. Sicher, es ist sicherer, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Wenn Sie die Marmelade vor dem Pasten auf Zimmertemperatur halten möchten, pasteurisieren Sie die Marmeladengläser je nach Volumen für 10-20 Minuten im Wasserbad.

Jamberry-Marmelade mit Zitronensäure (ein klassisches Rezept)

Zusammensetzung (pro 1-1, 25 l):

• Irga - 1 kg;
• Zucker - 0,25 kg;
• Wasser - 0,25 l,
• Zitronensäure - 1 g.

Herstellungsverfahren:

• Dicker Sirup aus Wasser und Zucker kochen.
• Tauchen Sie den vorbereiteten Irak in einen heißen Sirup und kochen Sie ihn 7 Minuten lang.
• Das Becken und die Marmelade 8-12 Stunden stehen lassen.
• Stellen Sie die Marmeladenschale auf das Feuer und kochen Sie, bis sie fertig ist, das heißt, bis sie so dick wird, wie Sie möchten, aber nicht weniger als 5 Minuten nach dem Kochen.
• Zitronensäure oder Zitronensaft (10 ml) hinzufügen, umrühren und auf kleinen sterilisierten Gläsern verteilen.
• Die Gläser in Metalldeckeln so fest wie möglich drehen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
• Nach dem Abkühlen den Winter in die Speisekammer legen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade ist gut gepflegt und sehr lecker. Wenn Sie es nicht zu lange kochen, bleibt es nützlich. Gleichzeitig kann der Prozess des Garens von Köstlichkeiten nicht als schwierig bezeichnet werden, daher wählen viele Hausfrauen dieses spezielle Rezept.

Jamberry Himbeermarmelade

Die Zusammensetzung (1, 5-1, 75 Liter):

• Irga - 0,5 kg;
• Himbeere - 0,5 kg;
• Zucker - 1 kg.

Herstellungsverfahren:

• Spülen Sie den Irgu aus, tauchen Sie ihn 2 Minuten in heißes Wasser, entfernen Sie ihn und trocknen Sie ihn ab.
• Sortiere und wasche die Himbeeren.
• Die Beeren mischen, Zucker hinzufügen und über Nacht (6-12 Stunden) stehen lassen.
• Die Schüssel mit der Beerenmasse ins Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei hoher Hitze 5 Minuten kochen, dabei den entstehenden Schaum entfernen.
• Gießen Sie die Marmelade über die Gläser, schließen Sie sie fest. Sterilisieren Sie die Kappen und Gläser vorher.
• Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, lege sie in den Kühlschrank.

Eine solche Marmelade hilft bei Erkältungen sehr, kann aber nur an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Irrigi-Marmelade ist eine schmackhafte und gesunde Delikatesse, die für den Winter nicht schwer zuzubereiten ist. Es ist besonders gut, abends zu essen, da es beruhigend wirkt und einen guten Schlaf bietet.