Zwiebeln - eine alte Gemüsekultur. Seit der Antike vergötterten ihn die Menschen. Die Verwendung von Zwiebeln überall. Er beherrscht jede Küche der Welt. Dieses Gemüse ist eine wertvolle Honigpflanze und eine unverzichtbare Vorbereitung für die zytologische Forschung. Dieses Gemüse hat den berühmten italienischen Geschichtenerzähler dazu inspiriert, ein wundervolles Märchen "Chipollino" zu kreieren.
Anwendung sind alle Teile der Pflanze, bis auf die Hülle, und es sagt viel aus. Der einzigartige, appetitanregende Geruch und der brennende würzige Geschmack machen es möglich, ein Gemüse auch mit Augenbinde zu erkennen.
König des Gemüses
Zwiebeln enthalten Ascorbinsäure, Salze von Eisen, Kalium und Phosphor, Antioxidationsmittel und Zucker sowie Jod, Schwefel und Phosphor.
Diese Pflanze ist in der Medizin und Kosmetik so verbreitet, dass es verwirrend ist, dass sie immer noch nicht als medizinisch eingestuft wird.
Zwiebel ist ein Glücksfall für Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
Zwiebelbündel sind ein unverzichtbares Merkmal der Küche eines reichen Mannes und eines Mannes mit bescheidenem Reichtum. Hygieniker behaupten, dass die Eigenschaften dieses erstaunlichen Gemüses die Raumluft fast steril machen.
Zwiebeln werden als separates Gericht und als Gewürz verwendet. Dieses Gemüse regt den Appetit an, verbessert die Qualität der Nahrung und ihre Assimilation, es wird mit fast allen Lebensmitteln kombiniert.
Das Interesse daran wird nie nachlassen, obwohl seine Eigenschaften und sein Anwendungsbereich ziemlich gut untersucht sind.
Was wir lieben, Bogen
Die Pflanze enthält Phytonzide. Hierbei handelt es sich um flüchtige Wirkstoffe, die während des Lebensprozesses produziert werden, ein Faktor der natürlichen Immunabwehr der Pflanze. Sie sind reich an Zwiebeln und grünen Blättern. Phytonzide regen die motorische und sekretorische Aktivität des menschlichen Magen-Darm-Trakts an, die Aktivität des Herzens. Sie geben dem Gemüse einen charakteristischen, scharfen Geruch und Geschmack. Phytonzide werden auch natürliche Antibiotika genannt. Sie hemmen die Aktivität pathogener Mikroorganismen, pathogener Schimmelpilze, und reinigen so die Luft und die Oberflächen, auf denen sie sich befinden.
Diese Verbindungen haben auch eine anthelmintische Wirkung, helfen, Erkältungen zu überwinden, beschleunigen die Heilungsprozesse von infizierten Wunden, Geschwüren und trophischen Geschwüren.
Ätherische Öle sind charakteristische Vertreter von Phytonziden. Es sind die ätherischen Öle, die Zwiebeln bilden, die die Schleimhäute der Augen und der Nase reizen.
Flüchtige Wirkstoffe entfalten ihre Wirkung aus der Ferne. Wenn die Zwiebeln geschnitten werden, beginnt ihre aktive Auswahl und es kommt zum Reißen.
Wer zieht ihn aus ...
Wählen Sie zum Schutz Ihrer Augen süße Zwiebelsorten. Sie sind nicht so heiß.
Da das Reißen durch flüchtige Substanzen verursacht wird, gibt es zwei Möglichkeiten, Augen und Nase vor ihren reizenden Wirkungen zu schützen.
Die erste Methode besteht darin, die Bildung von Dämpfen ätherischer Öle zu minimieren.
- Die Glühbirne setzt die aktive Freisetzung von Phytonziden erst dann ein, wenn sie beschädigt ist und zu Beginn Ihrer Arbeit ihre Konzentration in der Luft maximal ist. Es ist notwendig, ein scharfes Messer zu verwenden und schnell zu schneiden.
- Es ist auch ratsam, das Instrument und die gereinigte Lampe vorzukühlen, indem sie für einige Zeit in einen Kühlschrank oder unter kaltes Wasser gestellt werden. Während des Betriebs sollten Zwiebel und Messer zu demselben Zweck regelmäßig in das Wasser getaucht werden.
Die zweite Methode basiert auf der künstlichen Verringerung der Konzentration bereits freigesetzter ätzender Substanzen in der Luft. Die Methoden dieser Reduktion sind einfach und weithin bekannt. Diese Verwendung von Abluft oder Belüftung. Wenn sie nicht verfügbar sind, schlagen wir vor, dass beim Schneiden eines Gemüses leicht darauf geblasen wird.
- Ätherische Öle sind brennbare Chemikalien. Um ihren Gehalt in der Umgebungsluft zu reduzieren, können Sie eine Kerzenflamme oder einen Gasbrenner verwenden. Das Verbrennen von Öl verringert auf natürliche Weise seine Konzentration.
- Ätherische Zwiebelöle sind nicht toxisch und haben eine breite biologische Aktivität. Deshalb bilden sie Verbindungen mit Speisesalz, das in diesem Fall als Absorptionsmittel wirkt. Streuen Sie die Zwiebel und das Schneidebrett mit Salz. Einige der freigesetzten Öle reagieren darauf. Es senkt auch den Öldampfgehalt in der Luft und erleichtert Ihnen die Arbeit.
Mythen und Wirklichkeit
Nur staunen, wenn Sie einige Tipps lesen, um sich vor Tränen zu schützen. Das Schneiden von Zwiebeln unter Wasser ist anscheinend eine faszinierende Küchenattraktion.
Es hört sich komisch an, eine Schwimmbrille zu benutzen. Es scheint, dass ihre Verwendung beim Schneiden Sie und Ihre Mitmenschen amüsiert und sich damit mit der unvermeidlichen Stahlbetonunabhängigkeit dieser eintönigen, unangenehmen Arbeit in Einklang bringt.
Nur sehr fröhliche Menschen können Ratschläge erteilen, eine halbe geschälte Zwiebel auf den Kopf oder eine Zwiebelschale auf die Ohren zu legen. Wenn Sie sich für diesen Tipp entscheiden, vergessen Sie nicht, die Nudeln von dort zu entfernen.
