Preiselbeerpastete

Preiselbeerpastete

Beerenfüllende Torte ist ein erstaunliches Gericht: herzhaft, lecker und gesund, das an Wochentagen gegessen und am festlichen Tisch serviert werden kann. Jede Art von Füller gibt seinen Geschmack wieder, hat seinen eigenen Satz an Vitaminen und Spurenelementen, die für die Gesundheit der Person erforderlich sind. Preiselbeerkuchen hat einzigartige organoleptische Eigenschaften, sein Geschmack kann nicht wiederholt werden. Mit verschiedenen Rezepten können Sie es von verschiedenen Seiten öffnen und neue Notizen hinzufügen. Zu den Optionen gehören sowohl einfache, erschwingliche Anfänger als auch komplexere, die etwas Geschicklichkeit erfordern. Sie sind aber alle gleich gut und haben ihre Bewunderer.

Merkmale des Kochens

Lingonberry Pie kann aus einem anderen Teig hergestellt werden. Zeit und Technologie der Vorbereitung hängen von dem ausgewählten Rezept ab. Es gibt jedoch mehrere Funktionen, um den Kuchen mit Preiselbeeren zu kochen. Die Kenntnis davon schmerzt nicht, egal welche Kochvariante Sie bevorzugen.

  • Immer Mehl auf Teig sieben. Dies garantiert nicht nur, dass die Insektenlarven nicht in den Kuchen gelangen. Mehl wird mit Sauerstoff gespeist und der Kuchen wird prächtiger.
  • Pie kann mit frischen, gefrorenen Preiselbeeren oder sogar mit Preiselbeermarmelade gefüllt werden - alles hängt vom Rezept ab. Es wird auch angegeben, ob eine Beere gemahlen werden soll. Wenn Sie jedoch einen Füller aus frischen ganzen Beeren zubereiten, achten Sie darauf, sie zu sortieren, vorsichtig abzuspülen, mehrmals in einem Sieb in sauberem Wasser abzusenken und sie zu trocknen und auf ein Handtuch zu streuen.
  • Vor dem Hinzufügen von Beeren zum Teig wird es nicht schaden, mit Mehl zu bestreuen. Dann werden sie gleichmäßig verteilt, produzieren weniger Saft und lassen den Teig nicht herunterfallen.
  • Der Preiselbeerfüllung kann Stärke hinzugefügt werden, damit sie sich beim Kochen nicht ausbreitet.
  • Wenn Sie Eier für den Teig schlagen, wählen Sie zuerst eine kleine Umdrehungsgeschwindigkeit des Mischers und erhöhen Sie dann schrittweise die Anzahl der Umdrehungen.
  • Lingonberry hat einen bitteren Geschmack, daher wird sie oft mit süßeren Beeren oder Früchten gemischt, der Füllung wird Zucker hinzugefügt.

Lingonberry Pie kann heiß oder kalt gegessen werden, indem man anstelle von Kuchen serviert. Es eignet sich gut für Milch, Tee, Kakao, Kaffee.

Einfaches Rezept für Preiselbeerpastete

Zusammensetzung:

  • Butter - 0, 2 kg;
  • Weizenmehl - 180 g;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Zucker nach Geschmack;
  • Preiselbeeren - 0, 2 kg.

Herstellungsverfahren:

  • Die Butter in Stücke schneiden und im Dampfbad oder in der Mikrowelle zu einem halbflüssigen Zustand schmelzen.
  • Eier mit einer halben Tasse Zucker schlagen.
  • Mehl sieben und 2 Esslöffel beiseite stellen.
  • Gießen Sie die Eier-Zucker-Mischung in die Mehlschüssel, fügen Sie das Öl hinzu und lassen Sie die Form ein wenig schmieren. Mit einem Löffel oder Mixer umrühren und die Düse für den Teig verwenden.
  • 2-3 Esslöffel Teig beiseite stellen und den Rest in die Form geben, vorgeölt. Den Teig mit einem Löffel glatt streichen.
  • Nimm die Beere, spüle ab. Lass es trocknen. Um dies zu tun, streuen Sie am besten Preiselbeeren auf ein Handtuch, das überschüssige Feuchtigkeit schnell aufnimmt.
  • Tauchen Sie die Beere in halb gekochtes Mehl.
  • Lege die Beere auf den Teig und mache sie glatt.
  • Den aufgeschobenen Teig mit dem restlichen Mehl und zwei oder drei Esslöffeln Zucker mischen, umrühren und mit einem Messer hacken.
  • Preiselbeeren mit etwas Zucker bestreuen, dann Teigbrösel.
  • Die Form in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen legen. Bei dieser Temperatur 40 Minuten lang den Preiselbeerenkuchen backen.
  • Mahlen Sie einen Löffel Zucker zu Pulver in einer Kaffeemühle. Streuen Sie den Eiskuchen aus dem Ofen.

Vor dem Servieren des Kuchens ist es besser, den Kuchen auf Raumtemperatur abzukühlen, aber wenn er heiß ist, ist er auch lecker. Nach demselben Rezept können Sie eine Torte in einem langsamen Kocher zubereiten, wodurch die Garzeit auf 50 Minuten erhöht wird. Verwenden Sie den Modus "Backen".

Preiselbeer-Sauerrahm-Torte

Zusammensetzung:

  • Mehl - 0, 3 kg;
  • Zucker - 0,25 kg;
  • Butter - 100 g;
  • Sauerrahm - 0,25 l;
  • frische Preiselbeeren - 0,25 kg;
  • Vanillezucker - 40 g;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • backpulver für den teig - 5 g oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Herstellungsverfahren:

  • Bereite die Beere vor, indem du sie sortierst, spülst und trocknen lässt.
  • Mische die Beeren mit einem Löffel Mehl.
  • Die saure Sahne mit einer halben Tasse Zucker schlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Das Öl leicht erhitzen, um es weich zu machen. Mischen Sie es mit den Eiern und dem restlichen Zucker. In diesem Stadium fügen Sie Vanillezucker hinzu.
  • Beim Eingießen von Mehl, das mit Backpulver gesiebt und gemischt wurde, die Zusammensetzung umrühren, stellen Sie sicher, dass Sie einen ziemlich dichten, aber dennoch weichen und geschmeidigen Teig erhalten.
  • Lege den Teig in eine gefettete Form und mache zwei Zentimeter Stoßfänger.
  • Die Preiselbeeren über den Teig gießen und mit Sauerrahm bestreuen.
  • Den Kuchen in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben und 35-45 Minuten backen, bis der Kuchen gebräunt ist.

Die saure Sahne in diesem Kuchen sieht aus wie eine dicke Sahne, deshalb ähnelt der Kuchen einem Kuchen. Essen Sie es schön, warm und gekühlt. Einige der Preiselbeeren im Rezept können durch eine andere Beere ersetzt werden. Dann wird das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder.

Kuchen mit Blätterteiglingbeeren

Zusammensetzung:

  • Blätterteigteig - 0,5 kg;
  • Preiselbeeren - 150 g;
  • Äpfel - 0, 4 kg;
  • Zimt - eine Prise;
  • Zucker nach Geschmack;
  • Stärke - 40 g.

Herstellungsverfahren:

  • Die Beere waschen, sortieren und trocknen.
  • Äpfel waschen, mit einem Handtuch abtupfen. Schneiden Sie den Kern aus. Ziehen Sie das Messer ab. Das Fruchtfleisch grob reiben und mit Preiselbeeren mischen.
  • Den Teig in zwei Teile teilen. Wenn Sie dieses Produkt in einem Geschäft gekauft haben und es in Form von zwei Schichten präsentiert wird, lassen Sie die Schichten ganz.
  • Eine Schicht auf eine Dicke von ca. 2-3 mm rollen.
  • Die Teigkanten leicht anheben und niedrige Seiten bilden.
  • Arrangiere die Preiselbeerapfelfüllung. Mit Zucker und Stärke bestreuen.
  • Die verbleibende Schicht wird ausgerollt und in Streifen geschnitten. Legen Sie die Streifen in Form eines Gitters auf die Füllung.
  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Lege den Kuchen auf gemehltes Pergamentpapier auf ein Backblech oder eine Auflaufform.
  • Gib den Kuchen in den Ofen. Überprüfen Sie nach 20 Minuten seinen Zustand. Falls erforderlich, verlängern Sie die Garzeit um weitere 5-10 Minuten. Während der ersten 20 Minuten des Kuchenbackens kann die Backofentür nicht geöffnet werden, damit der Teig nicht herunterfällt.

Nach diesem Rezept hergestellte Torte sieht zu Hause appetitlich aus. Anstelle von frischen Preiselbeeren können Preiselbeer- oder Preiselbeer-Apfel-Marmelade verwendet werden. Zucker ist in diesem Fall nicht erforderlich.

Shortcake mit Preiselbeerkuchen

Zusammensetzung:

  • Mehl - 0, 3 kg;
  • Zucker - 0, 2 kg;
  • Margarine - 150 g;
  • Preiselbeeren - 150 g;
  • Soda - 5 g;
  • Tafelessig (9%) - 5 ml;
  • Pflanzenöl - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Bereite die Beere vor - sie sollte sauber und trocken sein.
  • Margarine leicht einfrieren, dann auf einer groben Reibe reiben.
  • Zucker in einer Menge von 100 g zugeben, bis die Masse glatt ist.
  • Das Soda mit Essig ablöschen, zu der resultierenden Masse hinzufügen, mischen.
  • Mehl sieben, mit Margarine kombinieren, Teig kneten.
  • Den Teig in die vorbereitete Form geben, geölt. Den Teig auslegen, sofort einen niedrigen Stoßfänger bilden.
  • Die Preiselbeeren mit Zucker mischen, 15 Minuten ruhen lassen und den Sirup abtropfen lassen.
  • Verteile die restliche Beerenmasse auf dem Teig.
  • Backen Sie den Preiselbeer-Mürbiskuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten.

Einige Köche verwenden eine Mischung aus verschiedenen Beerenarten zum Füllen dieses Kuchens, wobei Preiselbeere nur die Hälfte beansprucht. Die zweite Hälfte kann durch Johannisbeeren oder Kirschen ersetzt werden. Die Füllung für diesen Kuchen kann auch aus gefrorenen Beeren gemacht werden, so dass er den aufgetauten Saft abtropfen kann.

Lingonberry Pie ist ein köstliches und gesundes Dessert, das seltener zubereitet wird. Wenn Sie lernen, es zu backen, kann dieses Gericht Ihre Visitenkarte sein.

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen