Weißbrot in der Brotbackmaschine

Weißbrot in der Brotbackmaschine

Das Benutzerhandbuch für jeden Brotbackautomat enthält Rezepte für jeden Backmodus. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sich Ihre Möglichkeiten beim Brotbacken auf das Ofenmodell beschränken - Sie können andere Rezepte sicher probieren oder die Rezeptur des neuen Brotes ableiten.

Wenn Sie sich auf ein neues Rezept vorbereiten, müssen Sie sicherstellen, dass die Menge der Zutaten mit der gleichen Messkapazität wie Sie gemessen wird, und das Volumen für Ihr Messglas ggf. neu berechnen.

Wenn das Rezept nicht das absolute Volumen oder Gewicht der Produkte angibt, können Sie es trotzdem verwenden, wobei Sie die angegebenen Verhältnisse strikt einhalten. Achten Sie gleichzeitig darauf, die Richtigkeit ihrer Handlungen durch die Art des Teigs während des Knetens zu überwachen. Für ein normales Weißbrot sollte am Ende der ersten Partie ein glattes, elastisches Brötchen erhalten werden. Für Brot aus grobem Mehl erlaubte ein leichtes Streubrötchen.

Wenn sich das Brot während des Backens absetzt, bedeutet das, dass der Teig zu dünn war. Wenn es schlecht steigt, ist es im Gegenteil zu cool.

Zutaten:

  • kaltes Wasser - 1, 5 Stapel;
  • Weizenmehl - 4 Stapel;
  • Salz - 2 Teelöffel;
  • trockene Aktivhefe - 2 Teelöffel;
  • Zucker - 3 EL. l

Kochen

Weißbrot in der Brotbackmaschine

1. Um hausgemachtes weiches Weißbrot in einer Brotbackmaschine zu backen, bereiten wir alle Zutaten zu, die wir benötigen. Gießen Sie Wasser auf die Unterseite der Brotmaschine.

Weißbrot in der Brotbackmaschine

2. Die richtige Menge an Mehl im Tank abmessen, sieben und sieben, ohne sich zu vermischen.

Weißbrot in der Brotbackmaschine

3. 2 Teelöffel Salz auf das Mehl geben (nicht stören).

Weißbrot in der Brotbackmaschine

4. Top mit Salz bestreuen 3 Esslöffel Zucker und Hefe (immer noch nicht stören).

Weißbrot in der Brotbackmaschine

5. Schließen Sie den Brotbackautomat, schalten Sie ihn ein und stellen Sie den Modus "Weizenbrot" ein. Während des Backens überprüfen wir nicht die Teigbereitschaft. Fertiges Brot sollte eine charakteristische rötliche Kruste haben und die Form behalten, und die Krume ist weich und zart.

Weißbrot in der Brotbackmaschine

6. Wir holen das fertige Weißbrot vom Brotmacher, kühlen es ab. Jetzt kannst du dienen. Weizenweißbrot muss an einem dunklen, trockenen Ort in einer Plastiktüte aufbewahrt werden.

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