Salate mit kraut und paprika

Kohl und bulgarischer Pfeffer gehören zu den führenden Produkten in Bezug auf den Vitamin C-Gehalt, die das Immunsystem stärken und eine antioxidative Wirkung haben. Dieses Gemüse ist reich an anderen nützlichen Zutaten. Salate mit Kohl und Paprika sind ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Gleichzeitig sind sie schmackhafte, nahrhafte und nicht zu kalorienreiche Gerichte, die für die diätetische Ernährung empfohlen werden. Benanntes Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich. Snacks werden schnell und einfach zubereitet. Es ist sinnvoll, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

Merkmale des Kochens

Sogar ein unerfahrener Koch kann einen Salat aus Kohl und Paprika zubereiten, aber je besser das Kochen ist, desto eher können Sie aus diesen Zutaten einen schönen und leckeren Snack machen. Die Erfahrung kommt allmählich, aber wenn Sie ein paar Momente kennen, können Sie auf Anhieb ein gutes Ergebnis erzielen.

Je kleiner und feiner der Kohl geschnitten wird, desto appetitlicher und geschmackvoller wird das zubereitete Gericht.
Krautsalatprodukte werden normalerweise in dünne Streifen geschnitten, dann sieht der Appetizer ästhetisch ansprechend aus.
Für Salat ist es besser, jungen Kohl zu verwenden - er hat zartere Blätter und eine hellere Farbe.
Kohl in jedem Salat kann durch Peking oder sogar Eisbergsalat ersetzt werden. Der Geschmack von Snacks wird sich geringfügig verändern und sogar verfeinern.
Zum Dressing eignen sich Salate aus frischem Kohl und Paprikasaucen auf Pflanzenölbasis. Sie sollten Salate nicht mit einem Öl füllen, ohne Essig und Zitronensaft, andere Bestandteile hinzuzufügen - dieser Geschmack des Salats wird matt und ausdruckslos, obwohl seine Vorteile fortbestehen.

Das Prinzip der Zubereitung eines Salats aus Kohl und Paprika hängt wenig von einem bestimmten Rezept ab: Die Produkte werden fein gehackt, gemischt und mit Dressing zubereitet. Bereits eine geringfügige Rezeptänderung kann jedoch den Geschmack des fertigen Snacks beeinflussen. Daher ist es sinnvoll, die Empfehlungen des ausgewählten Rezepts einzuhalten.

salat mit kraut, paprika und karotten

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
Karotten - 100 g;
bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
Salatzwiebeln - 100 g;
frischer Dill - 50 g;
Zitrone - 0, 5 Stück;
Pflanzenöl - 80 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen. Ein Stück Kopf in der richtigen Größe schneiden, fein hacken, in eine Schüssel geben. Salz, erinnere dich an die Hände, nach 10 Minuten den zusätzlichen Saft abtropfen lassen.
Kratzen, Karotten waschen. Fleck mit einer Serviette. Schütteln Sie feine Strohhalme oder hacken Sie sie auf einer für die Zubereitung koreanischer Salate bestimmten Reibe.
Pfeffer waschen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen. Entfernen Sie den Stiel zusammen mit den Samen. In dünne Viertel von Ringen oder Strohhalmen schneiden.
Karotten und Paprikaschoten zum Kohl geben.
Befreie die Zwiebel in dünne Viertelringe und füge sie zu den restlichen Zutaten hinzu.
Den Dill fein hacken, mit anderen Produkten in eine Schüssel gießen.
Öl mit Saft aus einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer mischen. Den Salat mit der entstandenen Mischung würzen und in eine Salatschüssel geben.

Dieses Rezept für einen Salat mit Kohl und Paprika gilt als Klassiker. Ihm zufolge machen Sie im Winter am häufigsten einen Snack. Im Sommer wird Gemüse der Saison häufig in den Salat aufgenommen.

Salat mit Kohl, Paprika und Gurken

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
frische Gurken - 0, 3 kg;
grüne Zwiebeln - 100 g;
Zitronensaft - 20 ml;
Pflanzenöl - 80 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kohl fein hacken.
Die Gurken waschen, die Spitzen abschneiden. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Streifen und legen Sie es in Kohl.
Paprika aus Samen waschen, in Streifen schneiden, mit Kohl und Gurken kombinieren.
Die Zwiebeln waschen, aus dem Wasser schütteln, mit einem Messer fein hacken, mit anderen Zutaten in die Schüssel gießen.
Bereiten Sie ein Dressing für Butter, Zitronensaft, Salz und Gewürze vor. Gemüse übergießen, umrühren.

Dieser Salat ist vielen unter dem Namen "Freshness" bekannt, der Geschmack rechtfertigt es völlig.

Salat mit Kohl, Paprika und Tomaten

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0,35 kg;
tomaten - 0, 2 kg;
bulgarischer pfeffer - 0,5 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Chili-Pfeffer - 1 Stück;
frische Petersilie - 100 g;
olivenöl - 80 ml;
Balsamico-Essig - 5 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Gehackter und gewaschener Kohlhacken in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel legen, leicht gesalzen, mit den Händen erinnern. Nach 5-10 Minuten die überschüssige Flüssigkeit aus der Schüssel ablassen.
Schneiden Sie die Tomaten in halbrunde Scheiben und falten Sie sie in ein Sieb. Nach 10 Minuten, wenn der Saft aus den Tomaten den überschüssigen Saft abtropfen lässt, verlagern Sie ihn zum Kohl.
Befreie die Hülsen und schneide die Zwiebel in dünne Halbringe. Setzen Sie sich auf andere Zutaten.
Den Pfeffer mit einem Papiertuch waschen und trocknen, die Samen aus dem Gemüse nehmen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, an die übrigen Produkte senden.
Petersilie waschen, trocknen lassen, mit einem Messer fein hacken. In eine Schüssel gießen.
Paprika in zwei Hälften schneiden, Samen und Membranen entfernen. Das Fleisch fein hacken. Wenn Sie kein Fan von herzhaften Snacks sind, können Sie nur eine halbe Schote oder sogar ein Viertel schneiden.
Fügen Sie Peperoni zu anderem Gemüse hinzu.
Öl mit Balsamico-Essig mischen, die entstandene Gemüsemischung einfüllen, mischen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat hat einen würzigen und gleichzeitig edlen Geschmack. Er liebt würzige Gerichte.

Salat mit Kohl, Paprika und Gemüse der Saison

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 3 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
tomaten - 0, 2 kg;
Gurken - 0, 2 kg;
Radieschen - 100 g;
grüne Zwiebeln - 50 g;
frische Petersilie - 50 g;
frischer Dill - 50 g;
Apfelessig (6%) - 20 ml;
tischsenf - 5 ml;
Pflanzenöl - 80 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Schneiden Sie den Kohl in eine kleine Schüssel und falten Sie ihn in eine Schüssel.
Gurken, gewaschen und getrocknet, längs halbieren, 2-3 mm dicke Halbkreise schneiden. Senden Sie an Kohl.
Waschen und mit Servietten-Tomaten abtupfen. Es wird empfohlen, eine Sorte mit fleischigem Fruchtfleisch zu verwenden, nicht zu saftig. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in Halbkreise. In eine Schüssel geben, in der sich bereits Gurken und Kohl befinden.
Radieschen waschen, Bereiche abschneiden, an denen die Oberseiten anliegen, und Schwänze. Schneiden Sie jedes Gemüse in zwei Teile, schneiden Sie es in dünne Scheiben und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Pfeffersamen werden geklärt, in dünne Viertelringe geschnitten und anderen Produkten zugesetzt.
Wasser, Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln waschen. Wenn die Grüns trocken sind, mit einem Messer fein hacken und mit anderen Zutaten mischen.
Einen Löffel Senf in ein kleines Gefäß geben, Essig dazugeben, reiben. Die Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen aufschlagen, damit die Sauce eine einheitliche Konsistenz hat.
Den Salat mit der vorbereiteten Sauce würzen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Appetizer hat einen mäßig pikanten Geschmack. Es geht zu jeder Jahreszeit gut, aber im Sommer wird es viel billiger sein.

Salat mit Kohl, Paprika und Mais

Zusammensetzung:

Kohl - 0, 3 kg;
Mais - 0,25 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
Zitronensaft - 10 ml;
Pflanzenöl - 60 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Bereite das Gemüse durch Waschen und Trocknen vor.
Den Kohl hacken.
In Streifen geschnittener Pfeffer
Kombiniere Gemüse. Fügen Sie Mais hinzu.
Mit einer Mischung aus Zitronensaft und Butter würzen. Salzen und abschmecken.

Ein solcher Salat kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Es wird besonders hell aussehen, wenn zur Zubereitung Paprika verwendet wird.

Wie man einen Salat mit Kohl und Paprika dekoriert

Salat mit Kohl und Paprika aufgrund des Kontrasts von Grün- und Rottönen, die den Hauptzutaten innewohnen, sieht hell und appetitlich aus. Es ist jedoch nicht überflüssig, den Snack zusätzlich zu dekorieren, insbesondere wenn er am festlichen Tisch serviert wird.

Salatblätter, frische Petersilie und Dill unterstreichen die Frische von Krautsalat und Paprika. Wenn Sie das Gericht auf die Salatblätter legen und Dill und Petersilie darüber streuen, wird der Aperitif viel raffinierter und attraktiver aussehen.
Die Dekoration des Salats kann als Blüte aus Gemüse dienen, das in seiner Zusammensetzung enthalten ist. Der einfachste Weg, um aus Gurken und Radieschen zu machen. Dazu wird das Gemüse in dünne Kreise geschnitten, einer der Kreise rollt in eine Röhre, der Rest ist um ihn herum gestapelt. Blumen aus Tomaten, Karotten und anderem Gemüse werden auf dieselbe Weise hergestellt.
Von dem Gemüse, aus dem der Snack besteht, können nicht nur Blumen hergestellt werden. Rettich- und Kirschtomaten können zu „Pilzen“, „Marienkäfern“, verarbeitet werden.

Damit der Salat aus Kohl und Paprika hell wird, muss der Pfeffer in verschiedenen Farben ausgewählt werden.

Salate mit Kohl und Paprika sind nützlich und nicht zu kalorienreich. Sie sind gut gesättigt, drohen aber nicht mit zusätzlichen Pfunden. Frischer Geschmack mit subtilen würzigen Noten macht den Favoriten zu vielen. Schön dekoriert dieses Gericht, kann es an den festlichen Tisch eingereicht werden.