Pflaume ist eine weit verbreitete Obstpflanze aus der Familie der Rosaceae. Das Heimatland dieser Art ist das weite Gebiet, das sich von der östlichen Adriaküste bis zum östlichen Kaukasus erstreckt. Wissenschaftler vermuten, dass wild lebende Arten dieser Kultur als Ergebnis der Kreuzung zweier Pflanzen - Kirschpflaume und Dornen - entstanden sind.
Pflaume ist ein Baum mit einer eiförmigen Krone, die 14-15 Meter hoch ist. Die Pflanze hat eine Pfahlwurzel, die meisten Wurzeln befinden sich in einer Tiefe von bis zu 40 cm. Der Stamm des Baumes ist mit grauer oder braunbrauner Rinde bedeckt. Glatte obere und untere pubescent Blätter haben eine grüne Farbe und eine elliptische Form. Blattsägeblätter können eine gezahnte oder gekerbte Kante haben, bis zu 50 mm breit und 100 mm lang. Mai Pflaumenblüten in kleinen weißen Blüten. Die Frucht der Kultur ist eine einseitige Flieder-, Gelb-, Purpur-, Blauschwarz-, Rot- oder Hellgrünfarbe mit saftigem süßem oder säuerlichem Fruchtfleisch.
Die Wahl leckerer und saftiger Pflaumen ist einfach. Wenn Sie die Früchte dieser Pflanze in Geschäften und Märkten kaufen, müssen Sie:
- sich weigern, zu weiche Pflaumen oder Früchte mit zu dünner Haut zu kaufen (solche Früchte verschlechtern sich sehr schnell und können nicht gelagert werden);
- bevorzugen elastische Früchte mit einer ziemlich dicken, blühenden Schale;
- sich weigern, beschädigte oder unreife Früchte zu kaufen.
Frische Pflaumen werden in Plastikbeuteln mit Löchern im Kühlschrank aufbewahrt. Richtig ausgewählte Früchte verlieren ihren Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften nicht für 2, 5-3 Wochen. Getrocknete Pflaumen werden in Glasbehältern oder Leinensäcken kühl und vor Feuchtigkeit und Insekten geschützt aufbewahrt. Pflaumen werden sowohl roh als auch verarbeitet gegessen. Die Früchte dieser Pflanze werden tiefgefroren, getrocknet, eingelegt, getrocknet und befeuchtet und zur Herstellung von Säften, Kompotten, Marmeladen, kandierten Früchten, Gelees und anderen Süßwaren verwendet. Außerdem werden aus Pflaumen Liköre, Liköre, Liköre und spezielle Wodka-Pflaumenbrände hergestellt. Früchte und andere Teile dieser Pflanze werden in der Kosmetologie und in der traditionellen Medizin verwendet.
Nährwert von Pflaumen und Vitaminen in ihrer Zusammensetzung.
Pflaume ist eine süße Frucht, reich an Kohlenhydraten (Zuckern), Ballaststoffen, Vitaminen und anderen nützlichen Verbindungen.
Nährwert 100 g Pflaume:
- 0 794 g Proteine;
- 0, 292 g Fett;
- 9 574 g Kohlenhydrate;
- 484 g Faser;
- 0,999 g organische Säuren;
- 0, 467 g Asche;
- 0, 094 g Stärke;
- 9 411 g Disaccharide, Monosaccharide;
- 88, 112 g Wasser.
Vitamine in der Zusammensetzung von Pflaumen (je 100 g):
- 0, 557 mg Vitamin PP;
- 0,059 mg Thiamin (B1);
- 16, 554 ug Retinoläquivalent (A);
- 0, 092 mg Beta-Carotin;
- 9 994 mg Ascorbinsäure (C);
- 0,039 mg Riboflavin (B2);
- 0, 199 mg Pantothensäure (B5);
- 076 mg Pyridoxinsäure (B6);
- 579 mg Vitamin E;
- 0,664 mg Niacinäquivalent;
- 1,497 & mgr; g Folsäure (B9).
Kalorienpflaumen
- Kalorienpflaumen (100 g) - 48, 779 kcal.
- Der Kalorienwert einer Pflaume (Durchschnittsgewicht - 25 g) - 12, 195 kcal.
- Der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen (Trockenpflaumen) beträgt 230, 112 kcal.
- Kalorienpflaumenpüree - 39,919 kcal.
- Der Kaloriengehalt von Pflaumen - 301, 781 kcal.
- Kalorienpflaumenmus - 287, 414 kcal.
Spurenelemente und Makronährstoffe in der Zusammensetzung von Pflaumen
Makroelemente im Fruchtfleisch von Pflaumen (je 100 g):
- 19, 799 mg Calcium;
- 213,949 mg Kalium;
- 0,919 mg Chlor;
- 8 779 mg Magnesium;
- 19 447 mg Phosphor;
- 5 997 mg Schwefel;
- 17, 669 mg Natrium.
Spurenelemente in der Zusammensetzung von Pflaumen (100 g):
- 0, 484 mg Eisen;
- 0, 109 mg Mangan;
- 2, 112 µg Fluor;
- 14.444 & mgr; g Nickel;
- 0,097 mg Zink;
- 3 664 µg Jod;
- 3 971 mg Silizium;
- 3 991 µg Chrom;
- 7.916 & mgr; g Molybdän;
- 0, 989 Mikrogramm Kobalt;
- 86,292 Mikrogramm Kupfer.
Nützliche Eigenschaften von Pflaumen
- Frisch geerntete Früchte von Pflaumen, Pflaumen, Zwetschgenkompott und Säften haben milde abführende Eigenschaften. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie in das Tagesmenü von Personen aufzunehmen, die an chronischer Verstopfung und Darmatonie leiden.
- Pflaumen sind eine reichhaltige natürliche Quelle für Kalium und Cumarine, die sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Der regelmäßige Verzehr von gut gereiften Früchten dieser Pflanze stärkt das Myokard und dehnt die Koronararterien aus, was die Entstehung von Thrombosen verhindert.
- Pflaumenmus stimuliert die Synthese von Magensaft und erhöht den Appetit.
- Sowohl frisch geerntete als auch getrocknete Pflaumen enthalten Substanzen, die die Beseitigung von "schlechtem" Cholesterin aus dem Körper fördern. Der regelmäßige Verzehr der Früchte dieser Kultur kann das Risiko der Bildung von Cholesterin-Plaques an den Gefäßwänden und die Entwicklung von Atherosklerose verringern.
- Pektine in der Pflaumenmasse verhindern die Entwicklung von Fäulnisprozessen im Darm.
- Pflaume ist eine reiche natürliche Ascorbinsäurequelle. Der regelmäßige Verzehr von Früchten dieser Pflanze und von Gerichten, die in der kalten Jahreszeit zubereitet werden, kann das SARS-Risiko verringern.
- Als Teil des Pflaumensafts gibt es Verbindungen, die antiseptische Eigenschaften haben und die pathogene Mikroflora in der Mundhöhle und im Verdauungstrakt zerstören.
- Die in den Pflaumen enthaltenen Verbindungen haben harntreibende Eigenschaften und tragen dazu bei, überschüssige Flüssigkeiten und Salze aus dem Körper zu entfernen.
- Pflaumensaft enthält Verbindungen, die den Blutdruck senken. Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Getränk in das Tagesmenü der an Hypertonie leidenden Personen aufzunehmen.
- In der Pflaumenmasse befinden sich Substanzen, die zur Entwicklung von Blutzellen beitragen. Pflaume wirkt sich somit positiv auf die Arbeit des Blutsystems aus.
- Pflaumenmus stärkt die Leber und hilft, schädliche Verbindungen aus dem Körper zu entfernen.
- Pflaumen sind eine reiche natürliche Eisenquelle. Regelmäßiger Konsum der Früchte dieser Kultur hilft Menschen, die an Eisenmangelanämie leiden, den Mangel dieser Substanz im Körper aufzufüllen.
- Vitamine, Antioxidantien und andere Verbindungen in Pflaumen verhindern die vorzeitige Zellalterung und verbessern den Zustand der Haut, der Nagelplatten und der Haare.
- Substanzen in der Pflaumenmasse regulieren Stoffwechselprozesse im Körper und beschleunigen den Stoffwechsel.
- Pflaumen stellen eine natürliche Quelle für B-Vitamine dar. Ein regelmäßiger Verzehr der Früchte dieser Ernte zu Nahrungsmitteln wirkt sich günstig auf das Nervensystem aus, reduziert die negativen Auswirkungen von Stresssituationen auf den Körper und überwindet schnell Depressionen.
- Plum Pulp wird in der Kosmetik aktiv zur Herstellung von Anti-Aging-Masken verwendet, um der Haut Elastizität und Elastizität zu verleihen. Für normale oder zu trockene Haut ist ein kosmetisches Produkt aus Pflaumenmus und Sauerrahm geeignet (manchmal wird Sauerrahm durch fettreiche Sahne ersetzt). Für die Behandlung von fettiger Haut verwenden Sie häufig Masken aus geschlagenem Eiweiß und Pflaumenpüree. Eine vollständige Hautbehandlung umfasst 17-20 Masken.
Pflaumen helfen, die Körpertemperatur während des Fiebers zu senken.
Nützliche Eigenschaften von Pflaumenblättern, Rinden, Blumen und Holz.
- Ein Dekokt aus Pflaumenblättern hat regenerative Eigenschaften. Dieses Werkzeug wird zur Herstellung von Wundheilungslotionen und -kompressen verwendet. Außerdem wird Brei aus zerstoßenen frischen Pflaumenblättern (oder gedämpften trockenen Plättchen dieser Pflanze) auf eitrige Wunden oder Geschwüre aufgebracht, wodurch Regenerationsprozesse stimuliert werden.
- Eine schwache Abkochung von Pflaumenblättern wird zum Spülen des Mundes bei Stomatitis und Parodontitis verwendet.
- Plum Leaf Decoction ist ein wirksames Mittel zur Bekämpfung entzündlicher Erkrankungen der Organe des Harnsystems. Das Arzneimittel wird oral in 1, 5 Tassen pro Tag eingenommen (Tagesdosis wird in drei Dosen aufgeteilt).
- Eine reiche Infusion von Pflaumenblättern wird zur Bekämpfung der akuten Tonsillitis eingesetzt. Das Werkzeug wird mindestens zweimal am Tag zum Gurgeln verwendet.
- Plum Bark Decoction ist ein wirksames Mittel gegen Durchfall. Darüber hinaus wird dieses Medikament zur Behandlung von Erysipelas (auf Basis medizinischer Lotionen zubereitet) verwendet.
- Pflaumenholz hat diaphoretische Eigenschaften. Auf ihm basierende Brühen werden zur Behandlung von Erkältungen verwendet.
- Pflaumenrinde ist ein wirksames Antipyretikum. Auf seiner Basis hergestellte Abkochungen und Infusionen werden verwendet, um die Körpertemperatur bei Fieberzuständen zu senken.
- Pflaumenblüten haben eine ausgeprägte abführende Wirkung. Volksheiler empfehlen Menschen, die an chronischer Verstopfung leiden, täglich 2, 5 bis 3 Gläser Infusion zu trinken, die auf ihrer Grundlage zubereitet werden.
In der traditionellen Medizin wird ein Dekokt auf Basis von Pflaumenblättern zur Bekämpfung von Akne und Akne verwendet. Wischen Sie problematische Bereiche der Haut mit dem Arzneimittel ab.
Gegenanzeigen und schädliche Eigenschaften von Pflaumen
- Die absolute Kontraindikation für den Pflaumenkonsum ist die individuelle Intoleranz. Darüber hinaus empfehlen Ernährungswissenschaftler Personen, die an einer erhöhten Neigung leiden, allergische Reaktionen zu entwickeln. Die Früchte dieser Pflanze sollten mit Vorsicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden.
- Der Missbrauch von Pflaumen kann bei Kindern Bauchschmerzen, Durchfall und andere Störungen des Verdauungssystems verursachen.
- Pflaumensaft ist für Menschen, die an Rheuma und Gicht leiden, kontraindiziert.
- Stillende Mütter sollten aufhören, Trockenpflaumen zu essen. In seiner Zusammensetzung enthaltene Substanzen können bei Säuglingen Koliken und Durchfall verursachen.
- Viele Zucker sind im Pflaumenbrei enthalten, daher wird empfohlen, Personen mit Übergewicht oder Diabetes mit Vorsicht in das Menü aufzunehmen. Außerdem sollten Diabetiker und Übergewichtige den Konsum von Trockenpflaumen vollständig aufgeben.
- Kontraindikationen für den Konsum von Pflaumen (insbesondere nicht voll ausgereift) sind chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts während Exazerbations- und Pathologiephasen, die sich vor dem Hintergrund eines erhöhten Säuregehalts des Magensafts entwickeln.