Gewürze für Schweinefleisch

Gewürze für Schweinefleisch

Vor mehr als siebentausend Jahren begann man, Schweinefleisch zu essen. Seitdem ist das Fleisch dieser Haustiere ein fester Bestandteil der kulinarischen Traditionen der meisten Länder und nicht nur der europäischen.

Schweinefleisch kann zu Recht als ein universelles Lebensmittelprodukt bezeichnet werden, aus dem Sie eine unglaubliche Menge an Speisen zubereiten können. Sie können die Rezepte jedoch nicht nur mit verschiedenen Wärmebehandlungen, sondern auch mit Gewürzen und Gewürzen in großem Umfang diversifizieren.

Klassische Gewürze für Schweinefleisch

Salz, verschiedene Paprikasorten und Lorbeerblätter sind klassische Gewürze nicht nur für Schweinefleisch, sondern auch für jedes andere Fleisch. Für Schweinefleisch eignen sich verschiedene Paprikasorten - von klassischem Schwarz oder Rot bis zu Paprika oder Chilipulver. Es wird empfohlen, am Ende der Wärmebehandlung Salz hinzuzufügen, damit das Fleisch weicher wird.

Meerrettich kann auch den universellen Gewürzen zugeschrieben werden, ohne dass man sich geröstetes Schweinefleisch oder Aspik nicht vorstellen kann. Und Sie können als frisch gemahlenes und trockenes Pulver verwenden.

Knoblauch ist für absolut jedes Fleisch geeignet - er gibt dem Schweinefleisch nicht nur ein schwindelerregendes Aroma, sondern macht es auch weich und saftig. Es kann jedoch auch den Geschmack eines hinzugefügten Gewürzs beeinträchtigen. Daher ist es besser, es alleine oder in Kombination mit frisch geschnittenem Grün zu verwenden.

Exotische Schweinefleischgewürze

Ingwer, Knoblauch und Muskatnuss eignen sich hervorragend für gegrilltes Fleisch und Rosmarin und Knoblauch für Eintöpfe. Sie können dem Hackfleisch ein wenig getrocknetes oder frisches Basilikum beifügen - Sie erhalten eine leicht würzige Frische.

Majoran in Fleisch ist besser mit Thymian zu kombinieren - dies sollte vor dem Kochen geschehen, dann ist das fertige Gericht besonders duftend.

Mit Curry-Schweinefleisch können Sie einfach in etwas Öl braten - es wird sehr lecker und ungewöhnlich schön sein.

Eine Mischung aus Kräutern wie grünem Basilikum, etwas Majoran und Rosmarin, Salz und Knoblauch, die unter einer Presse gepresst werden, ist perfekt zum Braten - Schweinefleisch, das mit diesem wohlriechenden Cocktail gerieben wird, ist nicht nur duftend, sondern auch unglaublich zart und schmilzt im Mund.

Majoran wird „Wurstgras“ genannt - hausgemachte Wurstwaren werden damit viel schmackhafter.

Es passt gut zu Schweinefleisch Kurkuma, aber es muss mit Vorsicht hinzugefügt werden - das Gewürz ist sehr reich an Geschmack, so dass eine kleine Prise reicht.

Wenn Sie Fleisch am offenen Feuer (Grill oder Kebab) zubereiten möchten, können Sie Wacholderbeeren hinzufügen, wodurch das Schweinefleisch einen ungewöhnlichen würzigen Geschmack bekommt. Kreuzkümmel - ein Gewürz mit einem würzigen Geschmack und einer leichten Bitterkeit - ist auch ideal zum Beizen von Kebabs sowie zum Braten und Braten.

Duftende Schweinebrühe kann durch Zugabe von mildem Koriander, Petersilienwurzel, Basilikum und Thymian erhalten werden. Nicht jeder weiß, dass Schweinefleisch mit Zucker aromatisiert werden kann - diese Mode kam aus China und hat uns sehr gefallen. Außerdem bildet Zucker beim Braten eine knusprige Kruste auf dem Fleisch.

Gewürze für Speck und geräuchertes Fleisch

Für viele slawische Völker ist Schmalz ein unschätzbares Produkt, dessen Liebe auf genetischer Ebene liegt. Und selbst die angesehensten Ernährungswissenschaftler schweigen - in der slawischen Seele ist diese Sucht unausrottbar.

Es ist unmöglich, echtes Speckschmalz und geräuchertes Fleisch ohne Gewürze und Gewürze zu kochen. Die Hauptgewürze sind großes Steinsalz, duftender schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Lorbeer. Wenn Sie Gewürze hinzufügen müssen, geht es heißer roter Pfeffer.

Eine weitere ungewöhnliche Zutat für das Salzen von Salo ist gemahlener Koriander. Der Geruch von geräuchertem Fleisch und Speck fügt würzige Kräuter hinzu - wie Dillsamen, gemahlenen Kümmel, Petersilie.

Ergebnisse

Verwenden Sie Gewürze zum Kochen von Schweinefleisch, denken Sie daran: Die Hauptsache ist Mäßigung. Einige Gewürze zeigen ihren Geschmack nach der Wärmebehandlung, manche - sofort, und manche spielen erst nach einiger Zeit mit den Nuancen.

Wenn mehr als fünf Gewürze zusammen verwendet werden, wird keine davon in vollem Umfang funktionieren. Es ist besser, ein oder zwei Gewürze zu wählen, die sich gut miteinander kombinieren lassen.

Guten Appetit an Sie und Ihre Lieben!

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