Das Kochen von Hähnchenschenkeln in einem langsamen Kocher ist eine Freude. Es ist schwierig, ein einfacheres und gleichzeitig schmackhaftes Gericht zu finden. Aufgrund der Tatsache, dass die Beine fast immer ziemlich fett sind und der Slow Cooker das Verdampfen von überschüssigem Saft verhindert, sind die im Slow Cooker gebackenen Beine saftig und lecker. Es ist nur notwendig, ein erfolgreiches Rezept zu finden und einige Punkte zu berücksichtigen.
Kochtipps
Wie bereits erwähnt, ist es schwierig, Hühnerbeine zu verwöhnen und in einem langsamen Kocher zu backen. Das Wissen um die Geheimnisse erfahrener Köche schadet jedoch nie.
- Hühnerbeinhaut ist fettig und enthält viel Cholesterin. Für die Gesundheit ist es nicht nützlich. Daher ist es besser für diejenigen, die sich für ihre Gesundheit interessieren, die Haut vor dem Backen zu entfernen. Übermäßiger Fettschnitt tut auch nicht weh. In diesem Fall ist es jedoch wünschenswert, dass das Fleisch mit Soße gegart wird, ansonsten kann es etwas trocken sein.
- Frische oder gekühlte Hähnchenschenkel bleiben, wenn sie gebacken werden, fast sicher saftig, was bei gefrorenen nicht der Fall ist. Aus diesem Grund ist es besser, das abgekühlte Produkt zum Backen mitzunehmen. Gefrorene Beine sind jedoch auch saftig, wenn Sie warten, bis sie auf der obersten Ablage des Kühlschranks auftauen. Die Hauptsache - tauen Sie sie nicht in Wasser oder in der Mikrowelle auf.
- Hähnchenschenkel benötigen nur minimale Vorbereitung: Sie müssen nur mit einer Papierserviette gewaschen und getrocknet werden. Um ihnen jedoch einen reichhaltigeren Geschmack oder ein intensiveres Aroma zu verleihen, können sie zu einer goldbraunen Kruste mariniert werden. Die Marinade für Hühnerbeine besteht oft aus Curry, Paprika, Knoblauch, Sojasauce, Ketchup, Zitrone, Honig, rotem Pfeffer, Senf.
Es ist möglich, Hühnerbeine in einem langsamen Kocher ohne zusätzliche Zutaten zu backen. Sie sind jedoch lecker, wenn Sie sie mit Pilzen, Gemüse und Gemüse kochen.
Hühnerbeine in einem langsamen Kocher gebacken: ein einfaches Rezept
Zusammensetzung:
- Hähnchenschenkel - 0, 6-0, 8 kg (2 Stück);
- Salz, Gewürz für Hühnchen - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 20 ml.
Herstellungsverfahren:
- Die Hähnchenschenkel waschen und abwischen.
- An mehreren Stellen mit einem Messer durchbohren, mit Salz und Gewürzen einreiben.
- Die Schüssel des Multikochers mit Öl bestreichen, das Bein hineinlegen.
- Backen für 40 Minuten einschalten. Nach 20 Minuten das Huhn auf die andere Seite wenden.
Die Hähnchenschenkel sollten am besten mit einer Beilage heiß serviert werden.
Hähnchenschenkel mit Kartoffeln gebacken
Zusammensetzung:
- Hähnchenschenkel - 0, 8-0, 9 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz, Gewürze - zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Die Beine waschen, abtrocknen, in kleine Stücke schneiden. Mit Gewürzen und Salz einreiben. Eine halbe Stunde ziehen lassen, um das Fleisch zu beizen.
- Kartoffeln schälen, in dünne runde Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
- Die Kapazität des Multikochers einfetten, die Hähnchenschenkel hineingeben und die Kartoffeln zwischen ihnen verteilen.
- Starten Sie den Slow Cooker für 40 Minuten im Backmodus. Nach 20 Minuten die Hähnchenschenkel und die Kartoffeln wenden und weiter backen, bis das Programm endet.
Eine Beilage für dieses Gericht ist nicht erforderlich, aber Gemüse, frisch oder gesalzen, wird definitiv nicht stören.
Hähnchenschenkel, im Kefir gebacken
Zusammensetzung:
- Hähnchenschenkel - 0, 8-0, 9 kg;
- Kefir - 100 ml;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz, Gewürze, Kräuter - zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Waschen Sie die Beine, entfernen Sie die Haut von ihnen, entfernen Sie überschüssiges Fett, schneiden Sie in Portionen.
- Salz zu Kefir geben, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Sie können sowohl getrocknete als auch frische Kräuter verwenden. Insbesondere die Petersilie harmoniert gut mit dem Geschmack des Gerichts.
- Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Kefirschüssel und mischen Sie die Marinade mit jedem Stück. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde oder sogar eine Stunde an einem kühlen Ort marinieren.
- Die Multikocherschale mit Pflanzenöl einfetten und die Hühnerkeule hineinlegen. Kefir in die Schüssel geben.
- Das Backprogramm für 50 Minuten laufen lassen. Ungefähr 30 Minuten nach dem Start des Programms mischen Sie den Inhalt des Multikochers und drehen Sie die Hähnchenschenkel auf die andere Seite.
In Kefir gebackene Hühnerbeine sind sehr zart und saftig, obwohl sie ohne Hautschädigung zubereitet werden.
Gefüllte Hähnchenschenkel in einem langsamen Kocher gebacken
Zusammensetzung:
- Hähnchenschenkel (nur Trommelstöcke) - 0,9 kg;
- entsteinte Trockenpflaumen - 100 g;
- Walnusskerne - 100 g;
- Petersilie - 50 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Sahne - 0, 2 l;
- Salz, Pfeffer - abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Hähnchenkeulen waschen, trocknen. Schneiden Sie die Haut leicht ein und ziehen Sie sie in Richtung Beinunterseite. Achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen. Schneiden Sie das Fleisch ab und lassen Sie einen Teil des Knochens an der Unterseite. Entfernen Sie das Fleisch vom Knochen.
- Crumble-Hühnerfleisch mit Trockenpflaumen und Walnüssen. Füllen Sie die Beine und stopfen Sie die Füllung mit einem Löffel. Mit Zahnstochern befestigen, damit die Füllung nicht herausspringt.
- Falten Sie die Beine in die Schüssel des Multikochers. Sie passen besser, wenn sie vertikal platziert werden.
- Zwiebel schälen und klein schneiden. In den langsamen Kocher gießen und zwischen den Beinen ausbreiten.
- Die Sahne durch Mischen mit Salz und Pfeffer einfüllen.
- Petersilie mit einem Messer hacken, darauf streuen.
- Stellen Sie den Backmodus auf 40 Minuten.
Serviere die Hähnchenschenkel ganz oder schneide sie wie eine Rolle. Die letzte Möglichkeit, Gerichte zu servieren, eignet sich für ein festliches Buffet. Wenn die Hähnchenkeulen ganz serviert werden, eignen sich dazu Kartoffelpüree, das mit Sauce auf dem Boden des Multikochers übergossen werden kann.
Hühnerbeine, die in einem langsamen Kocher gebacken werden, werden von vielen als tägliche Mahlzeit wahrgenommen. Schließlich ist das Kochen sehr einfach. Wenn Sie jedoch ein geeignetes Rezept wählen und Hühnerbeine, die in einem langsamen Kocher gebacken werden, wunderbar servieren, können sie auch einen festlichen Tisch schmücken.
