Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Produkten und Gewürzen, um den Geschmack der Gerichte origineller und abwechslungsreicher zu gestalten? Dann machen Sie Mayonnaise mit Senf und Gemüse. Eine beträchtliche Liste von Komponenten ermöglicht es Ihnen, einen delikaten, würzigen Nachgeschmack, eine Ergänzung zu Fleisch, Fisch, Snacks oder Beilagen zu kreieren. Diese Sauce schnell und einfach zubereiten und kann zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden - dies liegt an der Fülle von Konservierungsmitteln.
Liste der Zutaten:
- 1 Hühnereigelb,
- 1 TL. Senfbohnen
- 3-4 Zweige frische Petersilie,
- 2 EL. l Sauerrahm,
- 3 EL. l Mayonnaise,
- 1 TL. roter gemahlener Pfeffer.
Kochen
1. Legen Sie das Eigelb in eine kleine Schüssel. Sie benötigen kein Protein für diese Sauce - verwenden Sie es nach Belieben. Senfbohnen hinzufügen.
2. Messen Sie in einer anderen Schüssel Mayonnaise und Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt. Wenn jedoch Sauerrahm fettig ist (ab 32%), kann die Sauce dicker werden - berücksichtigen Sie diesen Faktor.
3. Waschen, trocknen und frisches Grün fein hacken. In eine Schüssel mit Sauerrahm und Mayonnaise geben.
4. Das Eigelb mit dem Senf umrühren, bis es schaumig ist.
5. Mischen Sie den Eigelb- und Senfschaum, die saure Sahne, die Mayonnaise und die Grüns. Paprika hinzufügen. Dabei wird die Sauce mit einer würzigen Note ausfallen, wenn Sie jedoch gestört werden, fügen Sie etwas weniger hinzu oder ersetzen Sie sie mit gemahlenem Paprika.
6. Alle Zutaten intensiv mischen, bis eine einheitliche Sauce entsteht. Gießen Sie es in ein Sauciere und servieren Sie es zu Fleisch- und Fischgerichten, Snacks. Diese Sauce kann auch zu Meeresfrüchten gefüllt und mit Salat, beispielsweise Fleisch oder Gemüse, gefüllt werden. Wenn Sie es für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren möchten, vergessen Sie nicht, es mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abzudecken, damit es die Gerüche von „Nachbarn“ nicht absorbiert.
