Hähnchen-Pilz-Pizza auf Hefeteig wird lange gekocht. Sie können sich jedoch die Aufgabe erleichtern, indem Sie den Brotbackautomaten als Assistenten anrufen. Es wird hervorragenden Teig herstellen, Bedingungen für seinen Aufstieg schaffen (Temperatur beträgt etwa 40 Grad). Wenn es keine Brotmaschine gibt, können Sie einen guten Teig und manuell kneten, solange die Hefe frisch ist. Verwenden Sie Hühnerbrust oder Gulasch als Füllung - es wird etwas fetter.
Liste der Zutaten:
- 1,5 tp. Hefe,
- 125 ml warmes Wasser,
- 1 TL. Zucker,
- 3 Prisen + 1 TL. Salze,
- 300 g Mehl,
- 1 Zwiebel,
- 2-3 Knoblauchzehen,
- 2 EL. l Tomatenpaste,
- 0,5 tp. getrocknetes Basilikum,
- 0,5 tp. getrocknetes Oregano,
- 1 TL. Frittieröle
- 350 g Hühnerfleisch,
- 200 g Hartkäse,
- 100 g marinierte Champignons.
Kochen
1. In die Brotmaschine legen wir: Wasser, Mehl von oben, dann Salz, Zucker und schnell lösliche Hefe. Wir schließen jede Funktion ein, die das Kneten und Heben beinhaltet. Am besten machen Sie zwei Knetungen und zwei Heben. Möglicherweise gibt es eine separate Funktion "Kneten".
2. Während der Teig geknetet wird und steigt, tauchen Sie ein. Die Zwiebel schälen, in kleine Zwiebeln schneiden, den Knoblauch schälen und durch die Presse geben.
3. Frittieröl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel verschieben, bei schwacher Hitze einige Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
4. Tomatenpaste, 100 ml Wasser und getrocknete Kräuter hinzufügen. Die Sauce unter Rühren kochen, bis sie dick ist, aber nicht brennen.
5. Das Hühnerfleisch in kleine Quadrate oder Streifen schneiden, mit Salz und gegebenenfalls Gewürzen bestreuen.
6. Mahlen Sie Hartkäse jeder Art auf einer groben Reibe.
7. Wenn der Teig ausreichend ist, nehmen Sie ihn aus der Brotbackmaschine (Schüsseln) und legen Sie ihn direkt auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Papier muss mit Pflanzenöl eingefettet werden und das Backblech im Ofen erwärmen, aber nicht erwärmen. Hände strecken den Teig sanft und geben dabei die Form eines Kreises oder eines Ovals mit Seiten.
8. Das Teigstück mit Tomatensauce bepinseln.
9. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
10. Das Filet gleichmäßig über die gesamte Kuchenfläche streichen.
11. Die Pilze zwischen die Fleischstücke legen, wenn sie groß sind, und sie in mehrere Stücke schneiden.
12. Die Pizza mit der zweiten Hälfte des Käses bestreuen.
13. Bringen Sie das Backblech in den vorgeheizten 180-Grad-Ofen und backen Sie die Pizza für 25 bis 30 Minuten. Dann nehmen Sie die Pizza heraus, warten Sie, bis sie etwas abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Portionen und servieren Sie sie.
14. Vor dem Servieren kannst du die Pizza mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
