Mit was sie weißen halbsüßen Wein trinken

Mit was sie weißen halbsüßen Wein trinken

Weißweine werden aus geschälten Beeren weißer Rebsorten hergestellt, deren Zuckergehalt etwa 20 Prozent beträgt. Halbsüße Weißweine haben meist eine Stärke von 9 bis 12 Grad, der Zuckergehalt liegt zwischen 3 und 8%. Die Farbe solcher Getränke kann Stroh, Bernstein oder sogar Silber sein, aber auf keinen Fall zu gesättigt. Das Bouquet hängt von der Rebsorte ab, die als Rohstoff diente, und von der Region, in der es angebaut wurde. Meistens werden blumige, fruchtige oder nussige Noten eingefangen, obwohl das Gesamtangebot viel reicher und einzigartiger ist. Wenn Sie zum Abendessen eine Flasche hochwertigen Alkohols gekauft haben, sollten Sie herausfinden, was Sie mitbringen sollten, um Geschmack und Aroma nicht zu dämpfen. Wenn Sie das betreffende Getränk in diesem Material probieren möchten, müssen Sie nicht nur auswählen können, sondern auch wissen, mit welchem ​​weißen halbsüßen Wein getrunken wird, aus welchen Gläsern und auf welche Temperatur er vorher gekühlt wird.

Bestnoten und Marken

Die beliebtesten weißen halbsüßen Weine werden aus folgenden Rebsorten hergestellt:

  • Chardonnay. In der Regel haben Weine aus dieser Beerenart Zitrus-, Vanille- und Honignoten. Sommeliers bemerken auch das Vorhandensein öliger und blumiger Noten in Blumensträußen aus dieser Traube. Es wird vermutet, dass die besten Weine der Chardonnay-Trauben in Frankreich im Burgund hergestellt werden. Sie haben oft Noten von Heu und grünen Äpfeln. Es werden auch australische Weine des Chardonnay geschätzt, bei denen Sie die Noten von Nüssen und Stachelbeeren unterscheiden können.
  • Riesling. Weine dieser Rebsorte sind etwas saurer als andere. In ihrem Bouquet finden sich meist Noten von Pfirsich, Apfel und Melone. Menschen mit dem subtilsten Geruchssinn unterscheiden es von Kerosin-Noten. Der beste Produzent solcher Weine ist Deutschland. Die Rieslinge aus Neuseeland und Australien haben einen guten Ruf;
  • Sauvignon. Wein aus Trauben dieser Sorte hat ein reiches Bouquet, in dem sich Noten von frischem Grün, Johannisbeeren und Stachelbeeren, tropischen Früchten finden. Sauvignon-Weine aus Neuseeland werden geschätzt. Solche Getränke aus Deutschland und Südafrika genießen einen guten Ruf.
  • Muscat. Die Aromen von rosa Blütenblättern, Honig, blühenden Akazien, Rosinen und Muskatnuss machen einen Weinstrauß aus dieser Rebsorte leicht erkennbar. Gute Weine dieser Rebsorte werden in Frankreich, Italien, Moldawien, im Krasnodar-Gebiet und auf der Krim hergestellt.

Bei der Wahl einer halbsüßen Weißweinmarke ist es sinnvoll, die Produkte der Crimean-Winzer zu beachten. Es ist erschwinglich, andere akzeptable Qualität. Gute Bewertungen haben:

  • "Die Perle von Massandra" ("Massandra"). Gewöhnlicher Wein aus Muskat- und Kokur-Trauben. Enthält 11% Alkohol, 4% Zucker. Es hat eine goldene Farbe, Honig-Muskatnuss-Aroma;
  • "Magarach ist halbsüßes Weiß" ("Magarach"). Bei der Herstellung werden mehrere Rebsorten verwendet: "Aligote", "Rkatsiteli", "Sauvignon", "Riesling". Die Farbe des Getränks ist Stroh. Festung - 11%, Zuckergehalt - 2%;
  • "Solartal" ("Solartal"). Es hat eine goldene Farbe, manchmal mit einem schwachen rosa Farbton. Es wird aus den Rebsorten „Solnechnogorsk“, „Chardonnay“, „Aligote“, „Rkatsiteli“, „Sauvignon“ hergestellt. Bezieht sich auf gewöhnliche Weine;
  • "Sauvignon Crimean" ("Inkerman"). Der Wein hat eine Exposition von 1, 5 Jahren, Strohfarbe, die für die Vielfalt des Bukets charakteristisch ist. Die Stärke des Getränks - 10-12%, Zuckergehalt - 3%;
  • "Krim-Riviera" ("Inkerman"). Die Rohstoffe sind „Chardonnay“, „Aligote“, „Pinot Gri“ und Muskatnuss-Trauben. Der Strauß hat florale Noten;
  • "Krimnacht" ("Inkerman"). Der Wein wird aus der Muskat-Rebsorte „Ottonel“ hergestellt. Das Bouquet enthält Noten von Rosenblättern und orangefarbenen Blüten. Die Stärke des Getränks - 10, 5%, Zuckergehalt - 3%.

Wenn Sie zu den Bewunderern georgischer Weine gehören, werden Sie den weißen halbsüßen Wein "Alazansky Valley" mögen.

Die Wahl der Vorspeisen und die Serviertemperatur eines Getränks hängen oft von der jeweiligen Weinmarke ab, es gibt jedoch einige allgemeine Regeln.

nutzungsmerkmale

Weißer halbsüßer Wein gehört zur Kategorie der Tafelweine, er wird zum Mittag- oder Abendessen serviert, sie trinken nicht separat. Seine Verwendung hat mehrere andere Funktionen.

  • Die Temperatur, auf die der weiße halbsüße Wein besser gekühlt werden sollte, hängt zum Teil von der als Rohstoff verwendeten Rebsorte, dem Zuckergehalt und den Eigenschaften des Bukets ab. Einige Weinhersteller empfehlen eine Abkühlung auf 8 bis 11 Grad, andere - bis zu 10 - 13 Grad und andere - bis zu 12 bis 14 Grad. Wenn Ihnen die Empfehlungen des Herstellers nicht bekannt sind, konzentrieren Sie sich besser auf den Durchschnitt.
  • Gießen Sie Weißwein in Gläser auf einen hohen Stamm mit einer Schüssel, die sich leicht nach oben erweitert. Typischerweise überschreitet das Volumen der Gläser für diesen Getränketyp 300 bis 350 ml nicht. Machen Sie sie aus transparentem Glas ohne zu viel Dekor. Füllen Sie diese Gefäße zu zwei Dritteln.
  • Weißwein in kleinen Schlucken trinken. Bevor Sie den ersten Schluck nehmen, schreibt die Etikette vor, sie zu bewundern, ihr Aroma einzuatmen und sanft zu trinken.

Typischerweise werden weiße halbsüße Weine in ihrer reinen Form getrunken, aber wenn ihr Geschmack zu süß schien, können Sie das Getränk mit klarem Wasser verdünnen. Normalerweise wird ein Verhältnis von 1: 3 verwendet, und zuerst wird Wein in das Weinglas und dann Wasser gegossen.

Was für Snacks auf weißem halbsüßem Wein

Bei der Auswahl von Snacks für weißen halbsüßen Wein wird empfohlen, Folgendes zu bevorzugen:

  • Fisch und Gerichte davon. Sie können Fisch auf beliebige Weise zubereiten, aber gedünstete und gebackene Gerichte in Käse- und Sauerrahmsoße haben sich besonders als Snack für weiße halbsüße erwiesen. Experten empfehlen nicht, viele Kräuter zu verwenden, wenn Fisch zubereitet wird, der als Snack für Wein gedacht ist, da er das Bouquet des Getränks verzerren kann.
  • Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfische und andere). Für ihre Zubereitung gelten dieselben Anforderungen wie für die Zubereitung von Fisch.
  • gesalzener Fisch, Kaviar. Törtchen mit ihnen sind auch gut mit weißem, halb süßem Wein kombinierbar. Die Ausnahme ist Hering, der in keiner Form als Aperitif für Wein geeignet ist;
  • brot. Weizenbrot gilt als perfekte Ergänzung zu weißem halbsüßem Wein. Dies bedeutet nicht, dass es ausreichend ist, geschnittenen Laib als Snack anzubieten. Toast mit Weißbrot, Keks und Cracker wäre jedoch durchaus angebracht;
  • Geflügel aus weißem Fleisch. Wildgerichte, Hühnerbrust und Entenleber setzen den Geschmack von weißem, halb-süßem Wein gut in Szene. Sie sind als Snack genauso geeignet wie ein Fisch;
  • käse. Bevorzugt werden Käse, die keinen würzigen Geschmack haben. Gut geeignet für Frischkäse oder nicht zu wohlschmeckende feste Sorten. Blauschimmelkäse ist nicht die beste Wahl;
  • Frucht. Fast alle Früchte werden zu einem geeigneten Snack für weißen halbsüßen Wein, besonders saftig, ohne übermäßige Säure.

Servieren Sie kein Schweinefleisch, Hammel bis weißen halbsüßen Wein, selbst Kalbfleisch gilt nicht als idealer Snack für dieses Getränk. Steak und Kebabs von der Speisekarte müssen ausgeschlossen werden. Gleiches gilt für Vorspeisen, die mit einer essigreichen Sauce, Pickles, bestreut sind.

Bei der Auswahl von Snacks für weißen, halbsüßen Wein sollten sich Sommeliers an die Regel halten: Je reicher das Bouquet von Wein, desto einfacher sollten die angebotenen Gerichte sein.

Weißer halbsüßer Wein hat einen mäßig süßen Geschmack, wenig Kraft und ein zartes Bukett mit blumigen und fruchtigen Noten. Sie trinken es mit Fisch, Geflügel, Käse, Brot, Meeresfrüchten und Früchten. Wenn Sie einen Aperitif für ein alkoholisches Getränk zu sich genommen haben, können Sie das reichhaltige Bukett und den feinen Nachgeschmack bestens zu schätzen wissen.

Kommentare (0)
Suchen