Dukan Cupcakes

Dukan Cupcakes

Es ist schwierig, ein Ernährungssystem zu finden, das den Verzehr von süßem Gebäck ermöglicht. Dies macht es schwierig, eine Diät von Menschen zu befolgen, die sich ein Leben ohne solche Köstlichkeiten nicht vorstellen können. Der Wunsch, abzunehmen und Desserts nicht von der Speisekarte auszuschließen, macht sie zu Unterstützern eines vom französischen Ernährungswissenschaftler Pierre Ducane entwickelten Essensplans. Er hat eine Diät erfunden, die es Ihnen ermöglicht, das Ziel zu erreichen, während er weiterhin verschiedene Süßigkeiten verwendet, einschließlich Cupcakes. Lagermuffins tun dies nicht - Muffins nach Dyukan werden nach speziellen Rezepten zubereitet. Sie haben kein Mehl, Zucker, viel Fett, sie haben einen niedrigen Kaloriengehalt, aber sie sind lecker und appetitlich.

Merkmale des Kochens

Wenn Sie Cupcakes mögen, aber eine Diät zum Abnehmen verfolgen, müssen Sie wissen, wie man sie backt, damit ihre Verwendung kein Hindernis für das Erreichen des beabsichtigten Ziels darstellt.

  • Die Dukan-Diät ist in mehrere Stufen unterteilt. Die erste Liste der zulässigen Produkte ist begrenzt und besteht hauptsächlich aus Molkereiprodukten, Fleischprodukten und Haferkleie. Mit jeder neuen Stufe wird die Liste erweitert. Wenn Sie sich für ein Kuchenrezept entscheiden, müssen Sie die Liste der Zutaten überprüfen, die in dem Stadium der Diät verwendet werden können, in dem Sie sich gerade befinden.
  • Einige Produkte, die in dem Ducane-Rezept für Muffins enthalten sind, dürfen in streng begrenzten Mengen verwendet werden. Haferkleie in der ersten Stufe muss in der Menge von 1, 5 Esslöffeln, in der zweiten und in der dritten Stufe - 2 Esslöffel in der Endphase - in der Menge von 3 Esslöffeln tagsüber verbraucht werden. In der Rezeptur dieser Produkte kann mehr sein, als Sie an einem Tag essen können. Die tägliche Portion des Backens sollte unter Berücksichtigung der Menge an Kleie, Stärke und anderen standardisierten Zutaten für die Zubereitung berechnet werden.
  • Dem Diätkuchenteig wird kein Zucker zugesetzt. Versüßen Sie es mit kalorienarmen Zuckerersatzstoffen. Unter den Menschen, die die Dukan-Diät befolgen, hat FitParad die größte Nachfrage, die verschiedene Freisetzungsformen hat. Wenn Sie das Produkt in Tabletten einnehmen, sollten Sie es zu Pulver zerstoßen oder in einem Teelöffel warmer Flüssigkeit verdünnt werden, bevor Sie es in den Teig geben.
  • Meistens wird das Mehl im Teigmehl nach Dyukan durch Haferkleie oder Maisstärke ersetzt. Kleie muss vor Gebrauch zu Pulver zerkleinert werden. Stärke wird nur aus der zweiten Phase der Dukanov-Diät verwendet.
  • Die Diät von Dyukan verbietet kein Pflanzenöl, muss aber auf ein Minimum reduziert werden. Es wird nicht zum Kuchenteig gegeben. Bei Bedarf können sie die Backform mit einem Tuch oder einer speziellen Bürste einfetten. Wenn Sie Muffins in Silikonformen zubereiten, müssen Sie sie nicht schmieren. Mit diesem Material können Sie das Gebäck leicht entfernen, auch wenn es nicht mit Fett bedeckt ist.

Ducan-Muffins werden nach verschiedenen Rezepturen zubereitet. Sie können Zitrone, Hüttenkäse, Schokolade und andere sein. So können Sie Desserts für jeden Geschmack zubereiten.

Dyukan-Zitronen-Cupcakes für die Phase "Angriff"

Zusammensetzung:

  • Haferkleie - 40 g;
  • Weizenkleie - 30 g;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Zitronenschale - 5 g;
  • backpulver für teig - 10 g;
  • fettarmer Joghurt - 100 ml;
  • Zitronensaft - 20 ml;
  • Wasser - 60 ml;
  • Süßstoff - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Hacken Sie die Kleie mit einem Mixer oder Mahlwerk in Mehl.
  • Bereite einen Zuckerersatz zu, löse ihn in etwas warmem Wasser auf und mische ihn mit der zerdrückten Zitronenschale.
  • Eier in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen schlagen. Süßstoff mit Schalen dazugeben und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Backpulver in die Kleie für den Teig geben, mischen.
  • Verbinde die Kleie mit der Eimasse und zerkleinere, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
  • Mit einem Mixer oder Mixer schlagen und nach und nach Joghurt einführen.
  • Verteile den Teig in Formen und fülle ihn zur Hälfte, maximal zu zwei Dritteln. Der Teig beim Backen steigt auf.
  • Das Backblech mit den Formen auf 180 Grad vorheizen. Muffins 20-25 Minuten backen. Ihre Bereitschaft kann mit einem Holzzahnstocher überprüft werden. Wenn der Teig nach dem Eintauchen trocken bleibt, sind die Cupcakes fertig.
  • Nimm die Muffins aus den Formen und lege sie auf die Schüssel.
  • Zitronensaft mit Wasser verdünnen, Süßstoff hinzufügen. Erhitze durch Rühren, bis sich der Süßstoff auflöst. Wässern Sie die resultierenden Sirupmuffins.

Nach diesem Rezept zubereitetes Backen kann ab der ersten Stufe der Dukan-Diät in das Menü aufgenommen werden. Ab der zweiten Stufe können dem Teig Leinsamen zugesetzt werden.

Ducane-Käsekuchen mit Stärke

Zusammensetzung:

  • fettarmer Hüttenkäse - 0, 2 kg;
  • Magermilchpulver - 20 g;
  • Maisstärke - 40 g;
  • zuckerersatz - abschmecken;
  • backpulver für teig - 5 g;
  • Vanillin - 1 g;
  • Zimt - 1 g;
  • Hühnerei - 1 Stck.

Herstellungsverfahren:

  • Schlage den Quark mit einem Mixer durch oder reibe durch ein Sieb.
  • Eigelb vom Protein trennen.
  • Eigelb mit Hüttenkäse kombinieren, Pfund.
  • Zuckertabletten-Brei, mit Stärke, Backpulver und Milchpulver mischen. Zu der trockenen Mischung Vanille und Zimt geben und mischen.
  • Gießen Sie die trockene Mischung in eine Schüssel mit Quarkmasse und mischen Sie sie gut.
  • Das Protein schlagen, in den Teig geben.
  • Den Teig über die Silikonformen streichen, in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten kochen.

Nach diesem Rezept hergestellte Muffins sind zart und luftig, haben eine angenehme Farbe und riechen verführerisch. Selbst diejenigen, die sich nicht an die Diät halten, lehnen eine solche Delikatesse nicht ab.

Ducan-Schokoladenmuffins

Zusammensetzung:

  • Haferkleie - 150 g;
  • Weizenkleie - 75 g;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Kakaopulver - 20 g;
  • entrahmter Kefir - 0, 2 l;
  • fettarmer Hüttenkäse - 0, 25 kg;
  • backpulver für teig - 7 g;
  • Süßstoff - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Zerkleinern, mit Kakaopulver und Backpulver mischen.
  • Löse den Zuckerersatzstoff mit einem Teelöffel Wasser und mische ihn mit Kefir. Verwenden Sie Kefir, nicht alle, lassen Sie etwa einen Esslöffel dieses Produkts.
  • Das Ei mit einem Schneebesen aufschlagen, mit Kefir mischen, zusammenschlagen.
  • Mit Kleie verbinden, umrühren.
  • Hüttenkäse mit dem restlichen Kefir vermischen und Süßstoff hinzufügen.
  • Gießen Sie einen Löffel Kleie-Teig in die Formen.
  • Verteilen Sie die Quarkfüllung.
  • Den restlichen Teig einfüllen.
  • 25 Minuten in einem auf 180 Grad geheizten Ofen backen.

Diese Schokoladenmuffins mit Hüttenkäsefüllung sehen sehr appetitlich aus. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Dyukan-Muffins werden auf der Basis von Milchprodukten mit wenig Fett, Kleie, Stärke und kalorienarmem Zuckerersatz hergestellt. Sie haben einen niedrigen Kaloriengehalt, aber ihr Nährwert ist ziemlich hoch. Ein solches Backen kann sicher zu den Diätgerichten gezählt werden.

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