Die Tatsache, dass sich die Läden heute unter dem Label mit der Aufschrift „Butter“ verkaufen, sieht nur ähnlich aus wie das Original. Es ist auch nicht gut, auf Pflanzenöl zu warten. Aber was als Alternative verwenden? Ein hervorragender Ersatz ist Schmalz (geschmolzener Schmalz). Wir werden heute über die Eigenschaften dieses Produkts sprechen.
Zusammensetzung
In der Zusammensetzung von Schmalz geben mindestens 88% gesättigte und ungesättigte Fettsäuren ab. Das Produkt ist mit den Vitaminen B, C, E, D, A angereichert. Solche nützlichen Substanzen wie Phosphor, Kalium, Natrium und Magnesium finden sich auch im Fett. Schließlich wird Arachidonsäure im Schmalz gefunden. Um Schmalz aus Schweinefett herzustellen, muss die Hitze einer Wärmebehandlung unterzogen werden, wonach die Menge an Nährstoffen im Produkt abnimmt, jedoch immer noch etwas, wie Vitamin B4 (Cholin), Vitamin E und Selen, im Schmalz verbleiben.
Nützliche Eigenschaften von Smalza
Traditionelle Heiler argumentieren, dass die Einbeziehung von Schweinefett in die Ernährung ein wirksames Mittel gegen Lungenentzündung, Bronchitis, Erkältungen, Dermatitis, Verbrennungen, weinendes Ekzem, Zahnschmerzen und Mastitis ist. Empfohlen für die Behandlung eines Kater.
Egal wie überraschend es auch sein mag, aber Fett ist für die Leber notwendig, da es die Schädigung der Zellen des Organs reduziert.
Aufgrund des hohen Cholin-Gehalts beeinflusst Schmalz den Eiweiß- und Fettstoffwechsel im Körper, stimuliert das Herz und beugt Sklerose vor. Es ist sehr nützlich für das Herz-Kreislauf-System, es stärkt die Wände von Blutgefäßen und Kapillaren und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Es ist für eine bessere Blutgerinnung notwendig.
Lard empfahl zu verwenden, um Immunität und allgemeine Vitalität aufrechtzuerhalten.
Trägt zur Entfernung von Giftstoffen und Schwermetallsalzen aus dem Körper bei.
In Smaltz hingegen ist Arachidonsäure nicht in so großer Zahl vorhanden, wie in salzigem Fett. Diese ungesättigte Fettsäure kommt in Herzgewebe, Gehirn und Nieren vor, es ist notwendig, ihre Arbeit zu verbessern.
Schmalz: Schaden und Kontraindikationen
Es scheint, dass es nach der Auflistung einer solch beeindruckenden Liste der nützlichen Eigenschaften von Smaltz unangebracht ist, über seinen Schaden zu sprechen. Es muss jedoch getan werden. Wir dürfen nicht vergessen, dass Smalcea viele ungesunde Fette enthält. Daher sollten sie nicht missbraucht werden (die maximale Tagesdosis beträgt 100 Gramm). Die Maßnahme ist auch erforderlich, da Schmalz ein Produkt mit hohem Kaloriengehalt ist (Energiewert - 898 kcal / 100 g). Es wird nicht empfohlen, Smmaltsi-Patienten, die an Galle leiden, zu frönen.
