Die Kürbisfamilie hat einen interessanten Vertreter, der Squash genannt wird. Dieses Gartengemüse erfreut das Auge mit seiner ungewöhnlichen Form, ähnlich einer fliegenden Untertasse. Der Kürbisgeschmack ist auch nicht enttäuschend. Es ähnelt Zucchini und Spargel und in marinierter Form - Steinpilzen.
Gemüse wird ohne großen Aufwand angebaut und bringt eine großzügige Ernte. Da nicht alle Früchte sofort verzehrt werden können, müssen sie für die Zukunft vorbereitet werden. Kürbisse, wie ihr Verwandter - Kürbis, unprätentiös für die Lagerungsbedingungen.
Wie man frische Jakobsmuscheln hält
Iss die Jakobsmuscheln als Nahrung besser in der unreifen Form. Das junge Gemüse hat noch keine gehärtete Haut, es haben sich keine Samen gebildet. Das Fleisch ist angenehm und zart. Wenn der Kürbis vollständig reift, verwandelt sich seine Oberflächenschicht in eine ungenießbare Schale, im Inneren befinden sich zu viele harte Samen und das Innere wird locker und geschmacklos. Ein solcher Kürbis kann bis zum Frühjahr leicht konserviert werden, hat aber keinen Nährwert oder Geschmack.
Junge Squatas werden bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur frisch gehalten. Um sie länger zu sparen, benötigen Sie einen Kühlschrank. Bei 8-10 Grad mit einem Plus liegen die Früchte etwa eine Woche lang, ohne zu verderben.
Wenn wir die Jakobsmuscheln mit einer Luftfeuchtigkeit von 90% und einer konstanten Temperatur von 1-2 ° C erwärmen, halten sie bis zu zwei Wochen. Die ersten Anzeichen von Verfall treten in einigen Früchten erst am 10. Tag auf.
Frische Kürbisse für den Winter aufbewahren.
Für den Winter können Sie frische Patissons mittlerer Reife zubereiten. Damit sie nicht verderben, müssen Sie jede Frucht in Papier einwickeln und an einem dunklen und trockenen Ort ablegen. Es ist wichtig, die Muscheln mit einer glatten Oberfläche zu wählen, ohne Beschädigungen und Kratzer.
Tykviny sollte sich nicht berühren. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, den Zustand des Kürbisses und die Zeit zu prüfen, um die Früchte zu essen, die angefangen haben zu faulen.
Die Kürbisse bleiben bis zu sechs Monate in gutem Zustand.
Einlagern von Kürbis bei Einfrieren
Um Patissons für den Winter zu sparen, ist schnelles Einfrieren am besten geeignet. Bei dieser Methode bleibt der Geschmack von Gemüse so, als ob es gerade aus dem Garten entfernt worden wäre. Der Nährwert von Kürbis ist der gleiche.
Junge Kleinfrüchte mit einem Durchmesser von ca. 7-10 Zentimetern eignen sich zum Einfrieren. Wenn das Gemüse größer ist, wird es in zwei Hälften geschnitten.
Der Lagerungsprozess beim Einfrieren ist sehr einfach
- Jede Kürbiswäsche in kaltem Wasser.
- Zum Trocknen auf den Tisch legen.
- In Plastiktüten verpacken, Luft entfernen und schließen. Hermetische Verpackung - optimal für den Kürbis.
- Den Behälter mit Gemüse in den Gefrierschrank stellen.
Squabs können gefroren werden, indem sie in Würfel oder kleine Scheiben geschnitten werden. In diesem Fall sollte die zu verwendende Gemüsemenge in den Beutel gegeben werden. Im gefrorenen Zustand bleiben die Jakobsmuscheln bis zu 10 Monate perfekt erhalten.
Lagerung von getrockneten Kürbissen
Wenn im Gefrierschrank nicht genügend Platz ist, kann der Kürbis getrocknet werden.
Der Prozess beginnt mit einem gründlichen Waschen der Früchte unter fließendem Wasser.
Dann wird der Kürbis in dünne Platten geschnitten und auf eine saubere und ebene Fläche gelegt. Gemüsestücke werden so platziert, dass sie sich nicht überlappen.
Nachdem der obere Teil der Patissons getrocknet ist und die Kanten verdreht sind, werden sie umgedreht.
Im Ofen dauert der Trocknungsvorgang des Kürbisses 7-8 Stunden. In dieser Zeit müssen Gemüsestücke mindestens einmal umgedreht werden. Die Temperatur ist auf 50 Grad eingestellt, die Tür bleibt angelehnt.
Getrockneter Kürbis sollte nicht länger als 6 Monate verwendet werden.
Kürbisse sind gut für den Körper. Substanzen, mit denen Gemüse gefüllt wird, können den Cholesterinspiegel senken, Salze aus den Gelenken entfernen und Thrombosen verhindern. Im Kürbisgewicht von Eiweiß, Vitaminen und Spurenelementen. Warum nicht dieses einzigartige Geschenk der Natur nutzen? Außerdem ist der Anbau und die Ernte von Kürbissen ziemlich einfach.
