Pasta mit Fleisch in einer Pfanne

Pasta mit Fleisch in einer Pfanne

Pasta ist eine der am einfachsten zuzubereitenden, aber schmackhaften und fast universellen Beilagen. Sie können mit Fleisch, Pilzen und Gemüse serviert werden und sind gleichermaßen lecker und zufriedenstellend. Aber aus der Beilage kann Pasta zu einem vollwertigen Hauptgericht werden, wenn Sie sie sofort mit Fleisch in einer Pfanne garen. Mit Fleisch gebratene oder gekochte Teigwaren erweisen sich als nahrhaft, lecker, saftig, appetitlich und verführerisch. Sie können mit italienischer Pasta mit Saucen und Fleischzusätzen konkurrieren, da die Komponenten es schaffen, "Freunde" zu finden, wodurch das Gericht den harmonischen Geschmack bekommt.

Merkmale des Kochens

Die Technologie, die Teigwaren mit Fleisch in der Pfanne kocht, kann unterschiedlich sein. Einige Rezepte schlagen die Verwendung von rohem Fleisch vor, andere - gekocht. In einigen Fällen müssen die Teigwaren bis zur Hälfte fertig gekocht werden, in anderen Fällen werden sie zu den anderen Zutaten in der Pfanne gegeben, ohne sie zu trocknen. Es gibt keine einheitlichen Empfehlungen zum Garen von Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne. Die Handlungen eines Kochs hängen von dem verwendeten Rezept ab. Es gibt jedoch einige Punkte, die wichtig sind, unabhängig davon, welche Version des Essens vom Koch gekocht wird. In Anbetracht dessen wird das erwartete Ergebnis sogar die beginnende Hostess erhalten.

  • Für das Kochen mit Fleisch in einer Pfanne sind kleine Nudeln besser als große. Spaghetti, große Federn und ähnliche Teigwaren können nur verwendet werden, wenn das Rezept für das Vorkochen bis zum Kochen oder zur Hälfte in einem Kochtopf sorgt.
  • Teigwaren aus Hartweizen sind schmackhafter und gesünder als Weichweizen. Beim Kochen behalten sie ihre Form besser, was auch einer ihrer Vorteile ist.
  • Beim Kochen in einer Pfanne werden alle oder mehrere Produkte geröstet, aus denen das Gericht besteht. Dies macht es für die Ernährung ungeeignet, auch wenn Sie mageres Fleisch und hochwertige Pasta verwenden.
  • Oft enthält die Zusammensetzung Zwiebeln, Karotten und anderes Gemüse, Tomatensauce und Tomaten, obwohl diese Zutaten optional sind. Darüber hinaus kann das Gericht nach Ihren Wünschen gewürzt werden und beim Servieren mit frischen Kräutern und geriebenem Käse bestreut werden. Dann wird die Pasta mit Fleisch der italienischen Pasta ähnlich.

Beim Kochen von Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne ist es wichtig, das allgemeine Konzept zu verstehen. Dann kann das Gericht nach Ihren eigenen Rezepten zubereitet werden, indem Sie das Verhältnis der Zutaten nach Ihren Wünschen auswählen.

Marineteigwaren mit Fleisch in einer Pfanne

Zusammensetzung:

  • Teigwaren - 0, 4 kg;
  • Rind- oder Schweinefleisch - 0, 4 kg (Sie können 0, 2 kg Rind- und Schweinefleisch verwenden);
  • Zwiebeln - 0, 25 kg;
  • Butter - 80 g;
  • Gewürzmischung für Fleisch, Salz nach Geschmack;
  • Wasser - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

  • Fleisch waschen, Filme abziehen, Adern und Fett entfernen.
  • Gib das Fleisch in die Pfanne. Wasser einfüllen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen, dabei den auf der Oberfläche hervorstehenden Schaum entfernen.
  • Schwarze und Piment Erbsen, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Drehen Sie die Hitze herunter. Kochen Sie das Fleisch bis es zart ist. Wenn das Fleisch leicht mit einem Messer durchstochen werden kann, ist es fertig.
  • Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen. In kleine Stücke schneiden und durch den Fleischwolf rollen.
  • Stammbrühe. Gießen Sie etwa eine halbe Tasse aus und kochen Sie die Nudeln für den Rest der Brühe. Sie können in Wasser kochen. Es ist wichtig, die Nudeln nicht zu verdauen, aber es ist besser, sie nicht leicht zu kochen und 2-3 Minuten vor der Bereitschaft in ein Sieb zu werfen. Um zu verhindern, dass die Teigwaren zusammenkleben, werden sie in einer großen Menge Flüssigkeit gekocht und fallen nach dem Kochen in die Flüssigkeit. Die Garzeit wird nach den Empfehlungen des Herstellers bestimmt. Spülen Sie die Pasta aus, wenn Sie dieses Gericht nicht kochen.
  • Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne oder einem Kessel die Butter schmelzen, Zwiebeln darin einlegen und 3-4 Minuten braten.
  • Hackfleisch hinzufügen und mit Zwiebeln 2 Minuten braten.
  • Gießen Sie ein halbes Glas Brühe. Das Fleisch 5 Minuten schmoren lassen.
  • Die Nudeln hinzufügen und umrühren. Kochen Sie, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Nach dem Servieren können Nudeln mit Käse oder Tomatensauce über den Tisch gegossen oder separat mit flüssigem Gewürz serviert werden.

Gebratene Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne

Zusammensetzung:

  • Teigwaren (kleine Schalen) - 0, 2 kg;
  • Karotten - 150 g;
  • Butter - 40 g;
  • Olivenöl - 40 ml;
  • frisches Schweinefleisch (fettfrei) - 150 g;
  • Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
  • Wasser - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

  • Wasser kochen - es muss warm oder heiß sein.
  • Karotten kratzen, waschen, mit einer Serviette trocknen.
  • Roste geriebene Karotten mit großen Löchern oder auf einem Gerät, das zur Herstellung koreanischer Salate verwendet wird.
  • Wasche das Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch ab. Entfernen Sie den Film und das überschüssige Fett. In längliche Stücke schneiden, wie Stroganoff.
  • Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, Olivenöl dazugießen.
  • Schweinefleisch in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze stöbern Sie von allen Seiten.
  • Möhren hinzufügen, weiter kochen, rühren, bis die Möhren weich sind.
  • Gießen Sie trockene Nudeln in die Pfanne (sie müssen nicht vorher gekocht werden). Rühren Sie sie unter Rühren 2-3 Minuten lang.
  • Fleisch, Karotten und Teigwaren mit Wasser füllen, Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie das Gericht, bis die Pasta fast weich ist.
  • Erhöhen Sie die Intensität der Flamme, um überschüssiges Wasser und leicht braune Teigwaren zu verdampfen.

Es bleibt das Gericht auf Tellern zu stellen und den Haushalt zum Tisch einzuladen.

Geschmorte Nudeln mit Fleisch in einer Pfanne

Zusammensetzung:

  • Makkaroni (klein) - 0,3 kg;
  • Fleisch (Rindfleisch oder Schweinefleisch) - 0,3 kg;
  • Möhren - 0, 2 kg;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • süßer Pfeffer - 0, 2 kg;
  • Tomaten - 0, 3 kg;
  • raffiniertes Pflanzenöl, Wasser - wie viel wird übrig bleiben;
  • Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Geschälte Möhren, für koreanische Salate auf einer Reibe gehackt oder in dünne Streifen geschnitten.
  • Samen vom Pfeffer entfernen. Fruchtfleisch in Streifen oder dünne Viertelringe schneiden.
  • Befreie die Zwiebel von der Schale und schneide sie in dünne Ringe.
  • Kochen Sie die Tomaten, ziehen Sie die Haut ab. Schneiden Sie das Tomatenmark in kleine Stücke von beliebiger Form.
  • Schweinefleisch in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
  • Gebratenes Schweinefleisch in Pflanzenöl, Zwiebeln, Karotten und Paprika im Abstand von 2-3 Minuten hinzufügen.
  • Tomaten hinzufügen. Fleisch mit Gemüse 10 Minuten dünsten.
  • Fülle das Gemüse mit viel Wasser, füge Salz und Gewürze hinzu.
  • Wenn das Wasser kocht, gießen Sie die Nudeln in die Pfanne. Löschen Sie sie weich, fügen Sie gegebenenfalls Wasser hinzu.
  • Verdampfe überschüssige Flüssigkeit und erhöhe die Intensität der Flamme. Wenn etwas davon übrig bleibt - es spielt keine Rolle, wird sie die Rolle einer Sauce spielen.

Teigwaren, die in einer Pfanne gleichzeitig mit Fleisch und Gemüse zubereitet werden, sind in Geschmack und Aroma dieser Zutaten getränkt. Es wirkt sich positiv auf den Geschmack des fertigen Gerichts aus.

Pasta mit Fleisch in einer Pfanne können auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet werden, von denen sich einige nicht mit den traditionellen vergleichen lassen. Sie ermöglichen es jedoch, ein Gericht zu erhalten, das in seinen organoleptischen Eigenschaften einzigartig ist.

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