Es ist also Zeit für den nationalen Favoriten - die junge Kartoffel. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, viele leckere Gerichte wie Kebabs zuzubereiten. Am Spieß mit duftenden Zwiebeln aufgereiht und im Ofen mit Rosmarin die kleinen goldenen Hälften der Kartoffelknollen gebacken und in den Mund gestellt.
Neue Kartoffelspieße sind die perfekte Ergänzung zum Picknick-Menü und werden am Feiertagstisch nicht überflüssig.
Kochzeit: 40 min.
Portionen: 4
Zutaten:
- kartoffeln (jung) - 24 stück;
- Zwiebelzwiebeln - 2 Köpfe;
- Olivenöl - 3 EL. l.
- Rosmarin (Nadeln) - 1 EL. l.
- zerstoßener schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel;
- Salz nach Geschmack
Benötigen Sie noch:
- Holzstäbchen - 8-tlg.
- blatt pergament (backblechgröße) - 1 stück
Garmethode
1. Vor dem Kochen die Holzstäbchen in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Kartoffeln gründlich mit einer Gemüsebürste waschen. Die Knollen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser abdecken und das Feuer anzünden. Wenn das Wasser kocht, salzen und kochen lassen, bis es weich ist. Da die Kartoffeln jung sind, beträgt die Kochzeit 10 bis 15 Minuten.
3. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln putzen und waschen.
Kühlen Sie die vorbereiteten Kartoffeln leicht ab und schneiden Sie jede Knolle in zwei Hälften.
Zwiebel halbieren und dann in 4 Teile schneiden. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Zwiebel.
4. Ofen auf 190 ° C vorheizen
Bei Spießen alternieren Sie abwechselnd Hälften von Kartoffeln und Zwiebelscheiben.
5. In einer Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen.
6. Die Spieße auf eine mit Pergament ausgekleidete Pfanne legen.
7. Bürsten Sie die Spieße mit einer Teigpinsel mit der Würzölmischung.
8. Die Pfanne im Ofen backen und 15 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, die Kebabs von Zeit zu Zeit umzudrehen, damit sie von allen Seiten goldene Farbe annehmen.
Fertige Kebabs aus neuen Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit frischen Kräutern, frischen oder gebackenen Tomaten servieren. Eine gute Ergänzung zu diesem Gericht sind auch Oliven, sonnengetrocknete Tomaten oder Tomatensaucen.
Anmerkung der Herrin:
Um dieses Gericht zuzubereiten, wählen Sie Kartoffeln gleicher Größe und ohne äußere Beschädigung.
Die gleichen Kebabs können auf dem Feuer gebacken werden, es werden nur Metallspieße benötigt.
