Beilage zu Fischfrikadellen

Fischbratlinge aus gepresstem Fleisch, in vielen Familien werden sie regelmäßig gekocht. Allerdings wissen nicht alle Hausfrauen, was sie aus gehackten Fischkoteletts machen sollen, damit der Zusatz nicht schattiert, sondern den Geschmack des Hauptganges unterstreicht. Verschiedene Länder haben unterschiedliche Traditionen, solche Produkte zu präsentieren. Sie kombinieren Reis, Gemüse, Buchweizen, Kartoffeln, Gerste, Bohnen und andere Hülsenfrüchte. Die Garnitur für Fischfrikadellen kann aus jedem der oben genannten Produkte hergestellt werden, wenn der Koch mehrere wichtige Regeln befolgt hat.

Merkmale des Kochens

Die Garnitur für Fischfrikadellen muss mehrere Anforderungen erfüllen:

• In der Beilage dürfen nicht die Produkte dominieren, aus denen die Füllung besteht. Wenn Kartoffeln zu der Saftigkeit hinzugefügt werden, ist es ratsam, eine Beilage aus anderem Gemüse zu machen. Wenn für Sättigungsgefühl Perlgerste oder Reis in das Hackfleisch gegeben wurde, sollte die Beilage pflanzlich sein: Es ist nicht ratsam, Körner mit Müsli zu servieren.
• Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Garnitur die Zubereitungsmethode von Fischkoteletts. Wenn Sie sie für ein paar kochen, damit sie diätetisch bleiben, ist es unlogisch, ihnen gebratene Kartoffeln oder eine scharfe mexikanische Mischung zu geben. Aber für gebackene und gebratene Frikadellen genannte Beilagen sind eine gute Ergänzung.
• Die Beilage betont besser den Geschmack des Hauptganges, wenn Sie geeignete Gewürze und Gewürze hinzufügen. Bei Fishcakes handelt es sich um Petersilie, Dill, Ingwer, Zitronenschale, Paprika, Schwarzer und weißer Pfeffer, Frühlingszwiebeln.
• Käse, Sahne und Butter verleihen dem Beilagen einen delikaten Geschmack und sind die ideale Ergänzung zu Fischkoteletts.
• Die Temperatur der Beilage und des Hauptganges sollte ungefähr gleich sein. Wenn Sie die Koteletts nicht als kalten Snack servieren möchten, erhitzen Sie sie zusammen mit einer Beilage im Backofen oder in der Mikrowelle. Gemüsesalat in diesem Fall als Ergänzung zum Hauptgericht ist möglicherweise nicht geeignet.

Bei der Zubereitung der Garnitur für Fischfrikadellen kann jede Gastgeberin Phantasie zeigen, um eine einzigartige, aber gleichzeitig harmonische Kombination zu schaffen.

Beilage für Fischbällchen mit Schnaps

Zusammensetzung:

• grüne bohnen, frisch oder gefroren - 0, 4 kg;
• Mandeln - 100 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Olivenöl - 30 ml;
• Butter - 30 g;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Wasser kochen, grüne Bohnen dazugeben, kochen, bis sie halb gekocht sind. Frische Bohnen sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Gefrorenes Auftauen vor dem Garen ist nicht erforderlich. Wasser 5 Minuten lang wässern, bevor die Bohnen gesalzen werden müssen.
• Flip die Bohnen in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Warten Sie, bis die Schoten trocken sind.
• In einer Pfanne die Butter schmelzen und mit Olivenöl vermischen.
• Den Knoblauch in Teller schneiden, in die Pfanne geben. Braten, bis sie braun sind.
• Zu dieser Zeit die Mandeln in einer trockenen Pfanne anbraten und zerdrücken.
• Die Bohnen in das Knoblauchöl geben und 5 Minuten braten.
• Mit Mandeln bestreuen, umrühren, vom Herd nehmen.

Diese Option für Fischkoteletts ist eine der schönsten. Es eignet sich für Produkte, die im Ofen oder in einer Pfanne gegart werden.

Salatgarnierung für Fischfrikadellen

Zusammensetzung:

• Tomate - 150 g;
• junger Kürbis - 0, 2 kg;
• süßer Pfeffer - 0, 2 kg;
• rote Zwiebel - 75 g;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• frisches Basilikum - 50 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Zitronensaft - 20 ml;
• olivenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

• Gemüse waschen, trocken tupfen.
• Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Mit Zitronensaft gießen.
• Die Grüns fein hacken.
• Pfeffer waschen, Samen entfernen. In Streifen schneiden.
• Zucchini mahlen auf einer groben Reibe. In ein Sieb geben, auswringen.
• Die Tomate in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
• Gemüse mischen, mischen.
• Gehackten Knoblauch und Basilikum dazugeben und nochmals umrühren.
• Käse reiben, mit anderen Zutaten mischen. Über das Öl gießen.

Ein solcher Salat eignet sich für Fischfrikadellen, die auf irgendeine Weise zubereitet werden, auch für ein Paar gekocht. Es kann kalt und warm serviert werden. Wenn Sie einen warmen Salat zubereiten, gießen Sie ihn mit heißem Öl, er wird schmackhafter und duftender.

Couscous-Beilage

Zusammensetzung:

• Couscous - 0, 2 kg;
• gekochtes Wasser (heiß) - wie viel wird übrig bleiben;
• Ingwerwurzel - 20 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• frische grüns - 50 g;
• eingelegtes Gemüse, Salz - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

• Den Ingwer schälen, an einer Reibe hacken, in einen kleinen Topf geben.
• Couscous darüber streuen.
• Wasser kochen, Salz hinzufügen. Gießen Sie Couscous.
• Lass es stehen und lockere es mit einer Gabel.
• Fügen Sie fein gehackte Kräuter und Butter hinzu, mischen Sie.

Wenn eine Beilage mit Couscous und Fischpasteten serviert wird, schadet es nicht, sie mit eingelegtem Gemüse zu ergänzen. Couscous ist nützlich, er kann mit Dampfkoteletts serviert werden, aber eingelegtes Gemüse muss dann ausgeschlossen werden.

Kartoffelgarnitur für Fischfrikadellen

Zusammensetzung:

• Kartoffeln - 1 kg;
• frischer Dill - 50 g;
• Paprika - 5 g;
• Butter - 50 g;
• Milch - 0,25 l;
• Wasser - 0,25 l;
• Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Die Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und in einen Topf geben.
• Wasser mit Milch mischen, Salz hinzufügen.
• Gießen Sie die entstandene Kartoffelmischung unter dem Deckel bei schwacher Hitze.
• Wenn die Kartoffeln zart sind, zerdrücken Sie sie mit einem Toller oder einem speziellen Gerät.
• Gebackenen Dill, Paprika und Butter hinzufügen und umrühren.

Diese delikate Beilage passt zu Fischkoteletts, unabhängig davon, wie sie gekocht werden. Besonders gefällt diese Option für Kinder.

Beilage für mexikanische Fischkoteletts

Zusammensetzung:

• gefrorene mexikanische Mischung - 0, 4 kg;
• Reis - 0,25 kg;
• Sojasauce - 60-80 ml;
• Zwiebeln - 0, 2 kg;
• frische Petersilie - 50 g;
• Pflanzenöl - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

• Reis spülen und in Salzwasser kochen.
• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Das Öl in einem Topf oder Kessel erhitzen, die Zwiebel darin anbräunen.
• Gießen Sie die mexikanische Mischung ohne Abtauen aus. Rühren, rühren, bis zart.
• Reis und Sauce unterrühren. Die Beilage 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Vor dem Servieren wird empfohlen, eine Beilage großzügig mit Petersilienzweigen zu dekorieren. Auf Wunsch kann das Gericht mit Pfeffer ergänzt werden. Dazu muss eine Schote Pfeffer aus den Samen genommen, fein gehackt und zusammen mit der Gemüsemischung in die Pfanne gegeben werden. In jedem Fall funktioniert diese Beilage nicht mit Dampfkoteletts, aber für gebratene und gebackene ist sie eine gute Ergänzung.

Es gibt eine Vielzahl von Garnierungsoptionen für Fischfrikadellen. In verschiedenen Ländern werden hierfür nicht die gleichen Produkte verwendet. Dies verleiht dem Raum eine kulinarische Fantasie. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin eine ausgezeichnete Ergänzung zu gehackten Fischkoteletts sein.