Wie man einen leckeren Honigkuchen leicht mit Kondensmilch zubereitet. Klassische und originelle Rezepte für Honigkuchen mit Kondensmilch

Wie man einen leckeren Honigkuchen leicht mit Kondensmilch zubereitet. Klassische und originelle Rezepte für Honigkuchen mit Kondensmilch

Köstliches Dessert erobert mit seinem köstlichen Geschmack mehr als eine Generation süßer Liebhaber. Köstlicher Honigkuchen mit Kondensmilch kann den wählerischsten Feinschmecker überraschen, probieren Sie einfach das erste Stück Kuchen.

Kochfunktionen

Für den Honigkuchen mit Kondensmilch werden die einfachsten und erschwinglichsten Zutaten verwendet, und er wird schnell und einfach zubereitet. Dank Honig erhält das Dessert ein angenehmes Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Das Hauptmerkmal bei der Zubereitung von Honigkuchen - die Produkte für den Teig werden mit Hilfe eines Wasserbades geschmolzen. Dazu gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Darauf stellen Sie einen kleineren Behälter, der die Komponenten für den Test absetzt. Wasser sollte den Boden der oberen Pfanne oder Schüssel berühren. Große Tara zündete ein kleines Feuer an. Die Flüssigkeit kocht und der Honig und andere Zutaten werden allmählich geschmolzen.

Dem warmen Teig wird bei Honigkuchen notwendigerweise Soda mit Kondensmilch beigemischt, worauf er sich fast verdoppelt. Kuchen steigen gut auf und das fertige Dessert erhält Luft.

Kuchen für Honigkuchen mit Kondensmilch können im Voraus hergestellt werden. Sie werden 1-2 Tage warten, bis der Kuchen daraus ist. Die Creme wird unmittelbar vor dem Gebrauch zubereitet. Zur Herstellung von Kondensmilch wird Sahneöl hinzugefügt. Margarine wird nicht verwendet, sie verschlechtert den Geschmack des fertigen Desserts.

Um den Honigkuchen mit Kondensmilch zu verzieren, nehmen Sie das Baby. Es besteht aus Stücken des fertigen Teiges, die im Garprozess verbleiben. Sie können gehackte Nüsse, verschiedene Trockenfrüchte, frische Beeren und Früchte, kandierte Früchte verwenden. Alle diese Produkte passen gut zu Honig.

Honigkuchen mit zwei Arten von Sahne

Teigzusammensetzung

· 4 Eier;

· 190 g Puderzucker;

· 50 g Butter aus Sahne;

· 580 g Mehl

· 110 g Honig

· Teelöffel Soda

Die Zusammensetzung der zwei Arten von Sahne

· 500 g saure Sahne;

· 180 g Puderzucker

· 350 g Kondensmilch;

· 190 g Butter aus Sahne.

Arbeitsschritte

1. Schlagen Sie das Ei und das Pulver in die flauschige Masse.

2. Fügen Sie Honig, Fett und Soda zu den Speisen hinzu.

3. Lassen Sie die Mischung für etwa 20 Minuten im Dampfbad und rühren Sie die ganze Zeit um. 4. Die Masse sollte fast doppelt so groß sein. Danach das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen.

5. Nehmen Sie den fertigen Choux-Teig aus dem Dampfbad und mischen Sie ihn gut mit den Händen.

6. Aus dem resultierenden Kuchen in 8 gleiche Stücke formen.

7. Bringen Sie sie für ungefähr zwanzig Minuten an einen kalten Ort und decken Sie sie mit Lebensmittelfilm ab.

8. Teigstücke herausnehmen und rollen.

9. Backen Sie sie 3-4 Minuten auf einem eingefetteten Backblech und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Wenn die Kuchen sehr schnell brennen, können Sie die Temperatur 160 einstellen und ein paar Minuten länger backen.

10. Für die erste Sahne den Puderzucker 15 Minuten mit Sauerrahm schlagen.

11. Machen Sie die zweite Sahne aus Kondensmilch und Butter und füllen Sie die Produkte ebenfalls glatt.

12. Schälen Sie die Kuchen mit zwei Sorten Sahne, abwechselnd Sauerrahm und Ölschicht.

Toffee-Kuchen

Teigzusammensetzung

· 3 Eier;

· 290 g Puderzucker;

· 110 g Butter aus Sahne;

· Anderthalb Esslöffel Honig;

· 3 Teelöffel Soda;

· 700 g Mehl

Die Zusammensetzung der Creme

· 0,5 Liter Milch

· 150 g Butter aus Sahne;

· 4 EL. Löffel Kondensmilch „Toffee“;

· 190 g Puderzucker;

· 110 g Mehl

· Vanillepackung;

Garvorgang

1. Für den Teig Honig mit Puderzucker und Butter mischen.

2. Stellen Sie den Topf auf das Dampfbad. Ständig rühren, bis sich das Öl löst.

3. Mischen Sie die Eier mit Soda.

4. Gießen Sie die Eimischung in den Zucker. Die Masse beginnt zu schäumen und zu steigen. Mische es gut.

5. Entfernen Sie die Pfanne vom Ofen und fügen Sie einen dünnen Mehlstrom hinzu.

6. Gut kneten, den entstandenen Teig in 5-9 Stücke teilen und abdecken.

7. Den Teig ausrollen. Sie können das Mehl nach und nach einschenken, um nicht an Ihren Händen zu haften. Kuchen dürfen in der Höhe von einem bis vier Millimeter gehen.

8. Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen und bei 215 Grad backen. Kuchen werden schnell gebacken bis sie goldbraun sind. Es reicht aus, sie etwa fünf Minuten im Ofen zu lassen.

9. Machen Sie jetzt eine Sahne. Mehl in der vorgewärmten Milch verdünnen, gut mischen (besser mit einem Mixer).

10. Stellen Sie die Pfanne mit Milch auf ein kleines Feuer und rühren Sie, bis sich die Masse verdickt.

11. Entfernen Sie die Mischung aus dem Ofen. Wenn die Masse warm ist, fügen Sie Butter, Vanillin und Puderzucker hinzu. 12. Schlagsahne mit einem Mixer aufschlagen, Kondensmilch einfüllen und mischen.

13. Peremazhte Kuchen Sahne, auf Wunsch verzieren. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Walnusshonigkuchen

Produkte

· Sahnebutter - 390 g;

· Honig - 2 EL Löffel;

· Pulver aus Zucker - 190 g;

· Soda - 1 Teelöffel;

· Ei -2 Stck.

· Walnüsse - 100 g;

· Mehl - 0,4 kg;

· Kondensmilch - 300 g

Arbeitsschritte

1. Für den Teig mit einem Wasserbad 0,1 kg Butter mit Honig und Puderzucker zu einer einheitlichen Konsistenz schmelzen.

2. Soda unter Rühren einfüllen, vom Herd nehmen.

3. In die Eimasse schlagen und die Masse jedes Mal schlagen.

4. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

5. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.

6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Fügen Sie etwas Mehl hinzu, wenn es an Ihren Händen haftet.

7. 3 Minuten in einem auf 200 Grad geheizten Ofen backen.

8. Sahne: 280 g Butter verrühren, nach und nach Kondensmilch hinzufügen.

9. Walnüsse mit einem Nudelholz oder Fleischwolf in einer Küchenmaschine mahlen.

10. Mahlen Sie die Kuchen mit Sahne und streuen Sie sie nach und nach mit Nüssen.

11. Lassen Sie den Honigkuchen vor dem Gebrauch im Kühlschrank ruhen.

Medovichek mit Buttercreme

Teigzusammensetzung

· 5 Eier;

· 210 g Puderzucker;

· 140 g Öl;

· 5 EL. Löffel mit Honig;

· 290 g Mehl

Für Sahne

· 370 g Kondensmilch;

· 210 g Öl.

Arbeitsablauf

1. Die Eier pulverisieren und die Eier schlagen.

2. Öl mit Honig hinzufügen, mischen.

3. Nach dem Eingießen des Mehls den Teig kneten.

4. Rollen Sie es auf eine Höhe von 1 cm.

5. Kochen Sie ungefähr 180 Grad für 6 Minuten bis zu einer leicht gelblichen Farbe. Übertreiben Sie es nicht im Ofen, da sonst die Kuchen austrocknen.

6. Kondensmilch mit Butter für die Sahne schlagen.

7. Mahlen Sie die Kuchen und halten Sie das fertige Produkt vor der Verwendung mindestens 2-3 Stunden in der Kälte.

Schokoladenhonigkuchen

Teigzusammensetzung

· 5 volle kunst. Löffel mit Puderzucker;

· 1 Ei;

· 30 g Öl

· Teelöffel Soda

· 2 EL. Löffel mit Honig;

· 410 g Mehl

· 3 EL. Kakaolöffel.

Die Zusammensetzung der Creme

· 0,2 l Kondensmilch;

· 100 g Butter aus Sahne;

· 0,25 Liter Milch;

· 50 g Puderzucker

· 1 Packung mit Vanillin;

· 50 g Mehl

Schokoladenüberzugsprodukte · 2 EL. Löffel mit Kakao, Milch und Puderzucker;

· 30 g Butter aus Sahne.

Arbeitsprozess

1. Für den Test den Puderzucker mit dem Ei schlagen und den Honig mit Soda und Butter hinzufügen.

2. Erwärmen Sie die Masse und rühren Sie sie von der Hitze.

3. Fügen Sie Kakaomehl hinzu und kneten Sie den Teig.

4. Backen bei 180 Grad für ungefähr vier Minuten.

5. Für die Sahne müssen Sie das Mehl mit Milch, Pulver und Vanillezucker kombinieren, mischen, keine Klumpen hinterlassen. Masse bei niedriger Hitze kochen und ständig rühren. Wenn zagusnet, vom Herd entfernen. Etwas abkühlen lassen, Kondensmilch hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen. Zum Schluss die weiche Butter in Teilen zugeben und die Sahne gut kneten.

6. Für die Glasur den Kakao mit Butter, Milch und Puderzucker in einer Pfanne erwärmen. Wenn siedet, vom Herd nehmen.

7. Kuchen mit Sahne bestreichen, mit Glasur bestreichen.

Honigkuchen mit Himbeeren

Teigzusammensetzung

· 5 EL. Löffel mit Puderzucker;

· 3 EL. Löffel mit Honig;

· 2 Eier;

· 110 g Butter aus Sahne;

· Teelöffel abgeschrecktes Soda;

· 0,4 kg Mehl

Die Zusammensetzung der Creme

· 390 g saure Sahne;

· 150 g Sahne;

· 390 g Kondensmilch;

· 2 EL. Löffel mit Honig;

· 300 g Himbeeren (150 Schichten Kuchen, 150 zum Verzieren des Kuchens).

Vorbereitungsschritte

1. Honig und Butter schmelzen im Wasserbad.

2. Puderzucker in einen Topf geben, einen Esslöffel Wasser einfüllen und ein kleines Feuer anzünden. Sobald es braun wird, vom Herd nehmen.

3. Zucker und Honig zu Butter geben und mischen.

4. Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, schlagen Sie die Eier.

5. Die Masse mit einem Mixer schlagen und das Mehl allmählich einfüllen.

6. Am Ende des Teigs Soda hinzugeben und mit Essig löschen.

7. Dünn gerollte Kuchen backen für 5 Minuten bei 190 Grad.

8. Mischen Sie für Sahne Kondensmilch, Sauerrahm, Sahne und Honig. Mit einem Mixer glatt rühren.

9. Schmiere die Kuchen ab und verteile die Hälfte der Himbeeren gleichmäßig zwischen ihnen.

10. Den Kuchen mit den restlichen ganzen Beeren dekorieren.

Geheimnisse für die Herstellung von Honigkuchen mit Kondensmilch

· Verwenden Sie für Honigkuchen mit Kondensmilch Eier mit Raumtemperatur, die zuvor aus dem Kühlschrank genommen wurden.

· Mehl wird der Flüssigkeit oder dem geschmolzenen Honig in einem Wasserbad zugesetzt, dann ist der Teig homogen. Es muss vor dem Gebrauch gesiebt werden, um Klumpen und verschiedene Verunreinigungen zu entfernen. Ein luftigerer und leichter Teig wird aus gesiebtem und mit Sauerstoff angereichertem Mehl erhalten. · Es ist besser, Akazien- und Buchweizenhonig nicht für den Kuchen zu verwenden, da das fertige Produkt bitter sein kann. Falls gewünscht, wird Zuckerpulver durch Zucker ersetzt.

· Mit verschiedenen natürlichen Zusätzen können Sie dem Honigkuchen mit Kondensmilch einen originellen Geschmack verleihen. Dazu werden der fertigen Creme vor dem Gebrauch Zimt, kandierter Ingwer, geriebene frische Kokosnuss, Kardamom oder etwas Fruchtsirup zugesetzt.

· Wenn Sie Kondensmilch für Honigkuchen kaufen, wählen Sie genau Kondensmilch und nicht Milchprodukte (oder ein anderes Produkt). Es sollte nur Milch, Zucker und Rahm enthalten, ohne verschiedene Aromen, Stabilisatoren und Geschmacksverstärker.

· Kuchen für Honigkuchen mit Kondensmilch sollten nicht länger als 5-6 Minuten im Ofen aufbewahrt werden. Sie müssen nicht warten, bis sie dunkel werden, sondern nur eine weiche goldene Farbe des fertigen Teigs. Sie geben die gewünschte Form, schneiden die Kanten sofort ab und brechen ab. Kuchen bleiben weich, bis sie kalt sind, und härten dann aus.

· Schmieren Sie die Oberfläche des Tellers mit Sahne, bevor Sie den ersten Kuchen einfüllen. Dann wird das fertige Produkt weicher.

· Der fertige Kuchen muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Kuchen mit Sahne getränkt werden. Sie können Honigkuchen mit Kondensmilch am Abend kochen und die ganze Nacht in der Kälte stehen lassen. Pflegen Sie einen Kuchen mindestens 2-3 Stunden, aber besser - 10-12 Stunden. Wenn die Imprägnierzeit kurz ist, verwenden Sie mehr Sahne.

Kommentare (0)
Verwandte artikel
Populäre artikel
Suchen