Lassen Sie uns einen Blick auf die komplexen und einfachen, aber zugleich hervorragenden Rezepte für Erdbeeren werfen. Wir lernen, wie man Erdbeertörtchen mit dem Ofen zubereitet, und ohne sie machen wir Gebäck für die Familie und angesehene Gäste. Lass uns gehen!
Produkte für Erdbeer-Charlotte
Für eine solche Charlotte benötigt man normalerweise Butter, Eier, Mehl, Soda, Erdbeeren und andere Zutaten, deren Menge vom Kuchenrezept abhängt. Die Produkte müssen qualitativ hochwertig und frisch sein. In der Charlotte mit Erdbeeren nur die gewaschenen und getrockneten Beeren mit den Blättern hinzufügen. Eine große Erdbeere sollte geschnitten werden, mittel und klein - sie kann als Ganzes hinzugefügt werden. Je mehr frische Beeren Sie setzen, desto aromatischer und nass wird der Kuchen sein.
Einfacher Quickie mit Erdbeeren in Eile
Wenn die Zeit abläuft oder Sie keine Lust haben, das Weiß und das Eigelb separat mit einer Erdbeere für Erdbeeren zu peitschen, können Sie eine schnelle Version dieses Backens vorbereiten. Trotz der Vereinfachung einiger Verfahren wird die schnell gekochte Charlotte immer noch duftend und lecker. Im Allgemeinen ist diese gewöhnliche Charlotte ein geeignetes Gericht zum Aufnehmen von hausgemachtem Seelentee.
Inhaltsstoffe
Für eine normale Charlotte benötigen Sie: ein Glas Mehl, 140 g Zucker, etwa 60 g gute Butter, 3 frische Eier. Sie sollten sich auch beeilen und Zuckerpulver suchen oder herstellen, das wir als Pulver verwenden. Finden Sie auch eine Handvoll Erdbeeren und einen halben Löffel (Tee) Soda. Da Soda mit Essig gelöscht werden muss, müssen Sie sich auch darum kümmern.
Herstellungsverfahren
Eier und Zucker schlagen. Sie sollten einen flauschigen weißen Schaum haben. Fügen Sie überflutetes Öl hinzu und arbeiten Sie erneut mit einem Mixer. Dann geht mit Essig gelöschtes Soda in die Eimasse, und danach wird das gesiebte Mehl hineingegossen und alles gemischt. Gießen Sie den Teig in ein mit Fett und Butter bestrichenes Pergament, legen Sie die geschnittenen Erdbeeren darauf und backen Sie die übliche Charlotte im Ofen bei 180 ° C für eine halbe Stunde. Besprühen Sie die gebackene Kälte und legen Sie sie auf eine Auflaufform.
Charlotte mit Erdbeeren auf Kefir
Wir werden lernen, eine Charlotte mit Erdbeeren auf Joghurt zu kochen. Dieses Rezept für Charlotte ist so einfach wie das vorige, daher sollte es keine Schwierigkeiten geben, diesen Erdbeertorte herzustellen.
Inhaltsstoffe
Um eine Charlotte für eine vierköpfige Familie herzustellen, benötigen Sie: 80 g Butter, 300 ml Kefir, einen kleinen Löffel Soda, etwas weniger Glas Zucker, Mehl (3 EL). Sie brauchen auch 3 Hühnereier und 250 g frische Erdbeeren.
Herstellungsverfahren
Butterkefir wird mit Zucker geschlagenen Eiern zugesetzt. In die Mischung einen Löffel gelöschtes Soda geben und nach dem Umrühren der Masse das Mehl hineingießen. Dicker Teig wird in eine mit Pergament ausgekleidete Form gegossen. Darauf liegen gehackte Erdbeeren. Es sollte leicht in den Teig gedrückt werden. Backzeit - 45 Minuten (eine halbe Stunde bei 180 ° C, die restlichen 15 Minuten - bei 160-170 ° C).
Erdbeer-Charlotte mit saurer Sahne
Teig für mit Sahne gefülltes Charlotte sollte dicker gemacht werden als für den vorherigen Erdbeertorte auf Joghurt. Und wir sollten lernen, die richtige Sahnesauce herzustellen. Also lass uns anfangen.
Inhaltsstoffe
Für den Test: ein Ei, ein Glas Zucker, 100 g Butter und Mehl (200 g).
Zum Eingießen: saure Sahne (300 g) und ein Glas Zucker sowie 3 EL. l Weizenmehl, 3 Eier und eine Tüte Vanillezucker.
Vergessen Sie nicht die Erdbeere. Kaufe es etwa ein halbes Kilo.
Herstellungsverfahren
Die gehackte gekühlte Butter mit Mehl mahlen, Zucker und Ei dazugeben und die Masse mit den Händen zerdrücken. Eine Kugel aus Teig formen und eine halbe Stunde an einem kalten Ort stehen lassen.
Bereiten Sie die Sauce zu: Gießen Sie alle Zutaten (außer Eier) zusammen und mischen Sie sie mit einem Schneebesen. Zum Schluss die Eier hinzufügen und verrühren. Den Teig in Form bringen und zu den Wänden gehen. Spike durchbohrt den gesamten Teig, einschließlich der Seiten. Legen Sie die gewürfelten Erdbeeren auf den Teig, gießen Sie die Füllung darauf. Es ist notwendig, dass dieser die gebildeten Stoßfänger nicht betäubt. Backzeit - 45 Minuten bei 180 ° C
Exquisite Charlotte mit Erdbeeren und hausgemachtem Wirsingkeks
Lassen Sie uns von der traditionellen Küche der Erdbeeren mit Erdbeeren weggehen und etwas unglaublich Schönes, Leckeres schaffen, das diejenigen überraschen kann, die es gewohnt sind, gewöhnliche Haushaltsspeisen zu sich zu nehmen. Anstelle des für viele kulinarischen Teigs auf Charlotte, werden wir hausgemachte Kekse Savoyardi herstellen, die die Basis für das Erdbeer-Meisterwerk bilden wird. Neben Keksen für die Zubereitung von Gourmet-Erdbeeren mit Erdbeeren benötigen Sie eine Reihe nicht weniger schockierender Zutaten. Natürlich kostet eine exquisite Charlotte einen Pfennig, aber das Vergnügen, das kulinarische Meisterwerk der Lieben zu kosten, ist unbezahlbar.
Inhaltsstoffe
Neben Zucker (130 g), Kartoffelstärke und Mehl (je 40 g), Salz (an der Messerspitze) und vier Eiern benötigen Sie außerdem: 250 g italienischen Mascarpone-Käse, 1 TL. Zitronenschale, 200 ml Sahne (nicht mehr als 40% Fett), 110 g Puderzucker und 30 g Kokosnusschips. Für die Produktion von Charlotte, die auch französisch heißt, muss man auch Milch (100 ml reicht für uns) und 400 g Erdbeeren kaufen.
Herstellungsverfahren
Zuerst Savoyardkekse herstellen. 80 g Zucker in eine Schüssel gießen, eine Prise Salz sowie Zitronenschale darin werfen. Danach nehmen Sie ein anderes Gefäß und beginnen, nachdem Sie das Eiweiß in sich getrennt haben, mit einem Schneebesen oder Mischern zu schlagen. Wenn die Proteine sich in einen weißen Schaum verwandeln, gießen Sie den mit Zitrone und Salz vermischten Zucker hinein. Beeil dich nicht. Zuerst einen Löffel hinzufügen und die Eichhörnchen leicht schlagen, dann den nächsten Teil der Flut werfen. Und so lange, bis der Zitronenzucker vorbei ist. Eichhörnchen sollten, wie sie sagen, bis zu einem festen Höhepunkt geschlagen werden, das heißt, bis sie schließlich verdicken. Nachdem Sie sich mit den Weißen befasst haben, nehmen Sie das Eigelb auf. Schlage sie bis zu 10 Minuten. Das Eigelb sollte aufhellen und zu einem dicken Schaum werden. Wenn diese Metamorphose bei den Eigelb auftritt, müssen sie mit Proteinen verbunden werden. Nach dem Mischen der Eimasse werden Mehl und Stärke hinzugefügt.
Nun fassen Sie den Gebäckbeutel und machen Sie weiter - formen Sie die Kekse. Sie sollten sieben Zentimeter lang sein und eine Dicke von etwa 1 bis 1,5 cm haben, die Kekse sind etwas mit Zucker und Pulver bedeckt. Savoyardi sollte im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C für ca. 15 Minuten gebacken werden, damit sie nicht an der Form haften bleiben und sie mit Pergamentpapier abdecken.
Bereiten Sie einen Keks zu, tauchen Sie ihn in Milch ein und legen Sie ihn in eine hohe, runde Form. Denken Sie daran, dass Cookies nicht nur am unteren Rand des Formulars platziert werden sollten - Savoyardi sollte die Seiten schließen. Um dies zu erreichen, ordnen Sie sie aufrecht in einem Kreis an. Decken Sie das Formular mit Frischhaltefolie ab, bevor Sie die Kekse platzieren.
Wir fahren mit der Zubereitung von Käsecreme fort. Mascarpone mit Puderzucker und Kokosflocken mischen. Die Sahne vom Käse trennen und zum Mascarpone geben. Unsere Sahne ist fertig.
Etwa die Hälfte der Sahne auf den Boden der mit Savoyards gesäumten Form geben und darüber 200 g geschnittene Erdbeeren geben. Die restliche Sahne auf die Erdbeeren geben und nur wenige Löffel zum Dekorieren lassen. Die letzte Schicht Sahne verstecken wir unter in Milch getauchten Keksen. Danach wird das gesamte Meisterwerk mit Frischhaltefolie bedeckt und in den Kühlschrank gestellt.
Öffnen Sie nach drei Stunden die Charlotte und entfernen Sie den Film vollständig. Verzieren Sie Ihr Meisterwerk mit Sahne und darauf geschnittenen Erdbeeren.
Kochen ohne Ofen: Erdbeer-Charlotte mit gekauftem Keks
Wenn Sie große Angst haben oder einfach nicht etwas backen möchten (wie Teig für die Torte und Keksplätzchen für Charlotte), dann machen Sie aus einer gekochten Biskuitrolle ein Erdbeer-Dessert. Am besten für die schnelle Zubereitung von Charlotte mit Erdbeeren eignet sich die Erdbeer-Rolle. Dann kochen Sie Charlotte mit Erdbeeren ohne Backofen, Mikrowelle und Multikocher. Inhaltsstoffe
Zusätzlich zu einer fertigen Rolle und 200 g Erdbeeren, füllen Sie Milch und Sahne (je 250 g), Zucker (100 g) und vier Eigelb auf. Für unser ungewöhnliches Rezept benötigen Sie immer noch Brandy (nicht mehr als 6 EL), 8 g Gelatine und Vanillezucker. Wenn Sie nichts gegen Vanillezucker haben, kaufen Sie zwei Beutel auf einmal. Um eine betrunkene Charlotte herzustellen, benötigen Sie anderthalb Päckchen Zucker.
Herstellungsverfahren
Lege den Boden einer schönen Schüssel mit Folie und platziere drei Viertel des gekauften Kekses nebeneinander. Vorher schneiden und skaten Sie Erdbeeren und vergessen Sie nicht, die Beeren mit Vanillezucker zu bestreuen. Während die Erdbeeren gezogen werden, bereiten Sie die Sahne zu.
Zubereitung der Sahne: Die Gelatine einweichen und das Eigelb mit dem Zucker schlagen. Inzwischen kochen Sie die Milch. Wenn es siedet, fügen Sie geschlagenes Eigelb hinzu und erhitzen Sie die Mischung, bis sie dick wird, und werfen Sie dann die geschwollene Gelatine auf. Die Sahne wird zuletzt mit Schlagsahne versetzt. Der dritte Teil der Sahne wird mit Erdbeeren gemischt, der Rest wird auf den Biskuitkuchen gelegt. Danach setzen wir auf der ersten Schicht Sahne die zweite Erdbeere ab, die mit den restlichen Scheiben Biskuitkuchen bedeckt ist. Diese kalte Erdbeer-Charlotte muss vor dem Gebrauch mindestens drei Stunden im Kühlschrank infundiert werden.
Der wichtigste Rat: Kochen Sie immer mit der Seele!
