Glühwein ist ein alkoholhaltiges alkoholfreies Getränk, das sich durch hohe Temperaturen, ein feines Aroma und einen erlesenen Geschmack auszeichnet.
Mit seinen Wurzeln geht der Ursprung des Glühweins weit in die Vergangenheit zurück, es gibt jedoch Hinweise darauf, dass dieses Getränk im alten Rom mit verschiedenen Gewürzen zubereitet wurde, ohne jedoch den Geschmack und die Eigenschaften, den Erhitzungsprozess, zu verbessern.
Die beste Option für die Zubereitung von Glühwein ist die Wahl zwischen rotem, trockenem und halbtrockenem, nicht angereichertem Wein sowie Gewürzen und Gewürzen.
Das Bouquet dieser Komponenten sowie die Erhitzung dieses Getränks verbessern die vorteilhaften Eigenschaften von Wein und fördern den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren.
Infolgedessen gibt Glühwein dem menschlichen Körper Kraft, erhöht seine Immunität, wärmt bei schlechtem Wetter und pflegt ihn mit diesem wohlriechenden und schmackhaften Getränk.
Allgemeine Grundsätze und Merkmale der Glühweinherstellung zu Hause
Leider ist Glühwein, ein Rezept, das zuvor zu Hause zubereitet wurde und aus Primärquellen stammt, verloren gegangen, aber die allgemeinen Prinzipien der Herstellung dieser Quelle haben unsere Zeit erreicht.
• Für mehr Pikantität wird empfohlen, dem Glühwein Gewürze und Gewürze hinzuzufügen, sie sollten jedoch nicht während des Kochens gemahlen werden, da dies den Geschmack des Getränks beeinträchtigt.
• Es ist ratsam, die Gewürze in Wasser zu kochen, dadurch zu sättigen, und dann durch ein Sieb abzusieben.
• Glühwein kann nicht gekocht werden, weil das Getränk, nämlich der Grundwein, beim Kochen seine nützlichen Eigenschaften und Eigenschaften verliert.
• Die Glühweinkomponenten müssen unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze erwärmt werden.
• Grundlage für die Herstellung von Glühwein ist ein schwacher, trockener Rotwein, zu dem Sie gegebenenfalls Brandy oder Rum hinzufügen können.
• Sobald Glühwein eine bestimmte Temperatur (nicht mehr als 80 ° C) erreicht, muss das Getränk von der Hitze genommen werden und muss ziehen gelassen werden. • Glühwein kann mit Zucker oder Honig gesättigt sein sowie verschiedene Früchte, die den Geschmack dieses Getränks verbessern.
• Um das unvergleichliche Aroma und den Geschmack von Glühwein in vollen Zügen zu spüren, wird empfohlen, ihn nur getrunken und heiß zu trinken.
Rezept 1. Klassisches Glühweinrezept zu Hause
Zutaten:
• Vintso rot (trocken) - 750 gr.
• Wasser - 1/4 Tasse.
• Zucker - 30 gr.
• Muskatnuss (gemahlen) - an der Messerspitze.
• Nelke - 7 Stück
Garmethode:
Gewürze müssen in Wasser getaucht, die Pfanne auf den Herd gestellt und die Brühe zum Kochen gebracht werden. Dann ist es notwendig, die Brühe für 2 Minuten bei schwacher Hitze zu kochen und dann etwa 15 Minuten unter geschlossenem Deckel zu bestehen.
Als nächstes müssen Sie den Wein leicht in die Pfanne gießen, um sich zu erwärmen, und fügen Sie einen Sud mit Gewürzen hinzu. Fügen Sie dann Zucker hinzu, der dem Getränk die notwendige Süße verleiht. Sobald die Erwärmungstemperatur des Getränks 80 Grad erreicht, muss es aus dem Feuer genommen werden.
Obst und trockene Kekse können mit dem Getränk serviert werden.
Rezept 2. Traditionelles Glühweinrezept zu Hause
Zutaten:
• Vintso (rot) - 1l.
• Honig - 1 EL. einen Löffel
• Zucker - 40 gr.
• Nelke - 7 Stück
• Ingwer (frisch) 5 gr.
• Pfeffer (duftend) - 3 Stück
• Muskatnuss - Prise.
Garmethode:
Alle notwendigen Gewürze sollten mit etwas Wasser eingegossen, angezündet und bei einer Temperatur von 80 Grad für einige Minuten gekocht werden, damit die Brühe nicht kochen kann. Während des Kochvorgangs verdampfen die verfügbaren ätherischen Öle.
Als nächstes müssen Sie den Wein erwärmen, Honig, Zucker und fertige Zubereitungen auf Basis von Gewürzen hinzufügen. Die resultierende Textur sollte auf eine Temperatur von 70 Grad gebracht werden.
Solcher Glühwein ist das beste Mittel gegen Erkältungen.
Rezept 3. Fruchtglühweinrezept zu Hause
Bestandteil:
• Rotwein - 1 Flasche.
• Zucker - 150 gr.
• Orange.
• Zitrone - 1/4 Teil.
• Apple - 1 Löffel.
• Nelke - 5 Stück • Erbse (süß) - 5 Stück
• Kardamom - ein Löffel ohne Deckel.
• Muskatnuss - ein Löffel ohne Deckel.
• Zimt
• Vodicka - 1 EL.
Garmethode:
Alle verfügbaren Früchte müssen gründlich mit einem Handtuch gewaschen und gerieben werden. Dann müssen Sie die Früchte in Scheiben schneiden.
Dann müssen Sie in einen Topf Wasser gießen und es auf eine Temperatur von 50 Grad bringen. In warmem Wasser gießen Sie Kardamom, Muskatnuss, Zimt, Nelken und Pfeffer.
Die Brühe muss ständig mit einem Holzlöffel gerührt werden, bis die Temperatur der Flüssigkeit auf 70 Grad ansteigt.
Außerdem muss diese Brühe in kleine Portionen Wein gegossen werden, während das Feuer auf ein Minimum reduziert wird.
Dann müssen Sie zur vorhandenen Konsistenz Zucker, Orange, hinzufügen.
Nach 8 Minuten muss das Getränk von der Hitze genommen werden, Honig wird hineingegeben, gründlich gemischt und 15 Minuten ziehen gelassen.
Der resultierende Glühwein kann mit einer Zitronenscheibe und einer Apfelscheibe dekoriert werden.
Rezept 4. Rezept für alkoholfreie Glühwein zu Hause
Zutaten:
• Johannisbeeren (frisch, gefroren) - 1,5 EL.
• Ingwer - 4 Kunststoffe.
• Zimt (Stöcke).
• Nelken - 4 Stück
• Badian - 1 Stück
• Wasser (kochendes Wasser) - 1.200.
• Schatz für alle.
Garmethode:
Zuerst müssen Sie die Beere auftauen und mit Tolkushki klopfen. Geriebene Johannisbeeren mit Zucker können Sie übrigens problemlos zur Herstellung von Glühwein verwenden.
Ingwer sollte gereinigt werden, dann geschnitten und z. B. mit einem Nudelholz durch Rollen geschnitten werden.
Wasser muss gekocht werden.
Als nächstes müssen Sie Beeren und Gewürze in einen dickwandigen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, die Pfanne mit einem Handtuch bedecken und die Zutaten anderthalb Stunden ziehen lassen.
Dann muss der resultierende Glühwein abgelassen werden und der Honig muss hinzugefügt werden. Glühwein mit gehackten Äpfeln in Porzellan- oder Keramikbechern servieren.
Rezept 5. Apfelglühweinrezept zu Hause
Zutaten:
• Vintso (weiß, trocken) - 1 Flasche. • Limonchik 1/2 Stück
• Rosine - 60 gr.
• Mandel (geschält) - 30 g
• Honig - 2 EL. Löffel
• Zucker - 40 gr.
• Äpfel (getrocknet) - eine Handvoll.
• Saft aus Äpfeln - 0,5 l.
• Pfeffer (Erbse) - 1 Stck.
• Portion Ingwerwurzel.
• Nelken - 3 Stück
• Zimt - 2 Schoten.
Garmethode:
Zitrone, Äpfel und Rosinen in warmem und sauberem Wasser abspülen. Dann müssen Sie in der geschätzten Kapazität den Saft einfüllen, die Schale hinzufügen, auf einer kleinen Reibe, Rosinen, Äpfeln, Nelken, Pfeffer, Ingwer reiben und alle Komponenten anzünden, 10 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie dann Zucker und Wein zum Getränk hinzu und bringen Sie es auf eine Temperatur von 80 Grad. Fügen Sie dann Honig zur resultierenden Textur hinzu und mischen Sie alle Komponenten gründlich.
Danach müssen Sie ein paar Rosinen, Mandeln und Zimt unter die Gläser geben. Die resultierende Textur abseihen und heiß in Gläser gießen.
Rezept 6. Glühweinrezept für Neujahr zu Hause
Zutaten:
• Vintso (rot) - 0,75 Liter.
• Wasser - 750 ml.
• Apple (groß).
• Orange (groß).
• Honig - 1 Tasse.
• Tee (schwarz) - 30 gr.
• Hibiskus-Tee - 30 gr.
• Nelke 5 Stück
• Zimt
• Muskatnuss-Nutlet - an der Spitze eines Messers.
• Anis - ein Amateur.
• Kardamom - ein Amateur.
• Ingwer - je nach Geschmack.
Garmethode:
Es ist notwendig, etwas Wasser in einen Topf zu gießen, zum Kochen zu bringen, die Früchte in Scheiben gekochtes Wasser und Ingwer zu geben.
Dann müssen Sie der Frucht Gewürze und Tee (Hibiskus) hinzufügen und die Zutaten noch einige Minuten kochen.
Dann den Wein in die Pfanne gießen, die restlichen Früchte und den Honig dazugeben.
Außerdem müssen alle Komponenten sorgfältig gemischt, erhitzt und von der Wärmequelle entfernt werden. Für einige Zeit sollte Glühwein hineingegossen werden.
Trinken Sie heiß an den Tisch.
Rezept 7. Glühweinrezept zu Hause (Zubereitung eines Getränks in einem langsamen Kocher)
Zutaten:
• Vintso (Rot) - 0,7l.
• Zitrone.
• Nelke - 5 Stück
• Pfeffer (Erbsen) - 5 Stück • Zimt - ein Amateur.
• Honig - 60 gr.
Garmethode:
Aus der sorgfältig gewaschenen Zitrone den Saft auspressen und in die Schüssel des Slow Cooker gießen.
Dann müssen Sie dem Saft Gewürze hinzufügen, außer Zimt, Wein einfüllen und Honig hinzufügen. Auf dem Slow Cooker müssen Sie dann den Heizmodus auf 45 Minuten einstellen und nach Ablauf der Zeit das Getränk weitere 10 Minuten ziehen lassen.
Als nächstes muss Glühwein abgelassen und mit etwas Zimt und Obst in Tassen gefüllt werden.
Glühwein zu Hause kochen - Tricks und nützliche Tipps zum Herstellen dieses Getränks
• Damit das Getränk wohlriechend und lecker wird, ist es notwendig, dem Glühwein Früchte hinzuzufügen, aber das Wichtigste ist, es nicht zu übertreiben und das göttliche Getränk nicht in Kompott zu verwandeln.
• Gewürze in Glühwein sollten besser nicht gemahlen werden, da das Getränk hiervon trüb wird.
• Die Herstellung von Glühwein, Äpfeln und Orangen als integrale Bestandteile muss gereinigt werden, da sie mit Wachs und anderen chemischen Bestandteilen behandelt werden.
• Dieses Getränk wird am besten in kleinen Portionen zubereitet, da der aufgewärmte Glühwein seinen Geschmack sowie seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Qualitäten verliert.
• Ein hervorragender Snack für Glühwein sind Kekse, Pasteten, Obst sowie Fleisch, das im Freien zubereitet wird.
• Für die Zubereitung von Glühwein ist es besser, für 2-3 Liter dickwandige Schüsseln zu verwenden, die aufgrund der Möglichkeit von Oxidationsvorgängen größer sein können, jedoch nicht aus Metall.
• Bei der Herstellung von Glühwein aus angereicherten Weinen ist es besser abzulehnen. Denn dieser Wein strahlt beim Erhitzen einen unangenehmen Alkoholgeruch aus.
• Glühwein wird nicht heruntergespült, er wird einfach genossen.
